Cómo Batir Una mujer del cáncer con el alimento
Hace más de 20 años, cuando era estudiante de doctorado de 47 años de edad en psicología, me diagnosticaron cáncer de mama. Por supuesto, estaba devastado. En ese momento, yo había estado corriendo durante 15 años, y yo era la persona más buena forma física que yo conocía. Era incomprensible para mí que tenía cáncer.
Después de la cirugía, más pruebas determinó que el cáncer ya se había extendido. Sin embargo, en lugar de la radiación y la quimioterapia recomendada, puse mi fe en el Dr. John McDougall, un médico que se estaba investigando la relación entre una dieta vegetariana (no hay productos de origen animal) y el cáncer de mama. A pesar de que había dejado de comer carne roja con anterioridad, cuando se diagnostica, todavía estaba comiendo otros productos de origen animal y mis análisis de sangre mostraron niveles elevados de colesterol. Así que, con la asistencia del Dr. McDougall, eliminé todos los productos de origen animal, incluido el pescado y los productos lácteos. Hoy en día, cuando me acerco a mi 70 cumpleaños libre de cáncer, saboreo mi dieta vegetariana y la carrera diaria. Soy un seis veces finalizador Ironman Triathlon, titular de más de 900 medallas de oro de todas las distancias desde 100 metros para las razas 5K por carretera con ultra maratones y triatlones. He completado más de 60 maratones en todo el mundo y he hecho tres registros de fitness mundo en mi grupo de edad en la Clínica Cooper, en Dallas, Texas. En 1999, fui nombrado uno de los diez más apto op 揟 mujeres en América del Norte.
También redirigí mi curso de estudio académico. Yo estaba tan impresionado con lo que mi nueva dieta hizo por mí que he cambiado desde la psicología a la educación sanitaria, con especialización en nutrición y fisiología del ejercicio. Estoy firmemente convencido de que un elemento clave en mi salud sostenida es mi dieta vegetariana. Por otra parte, dado que la mayoría los alimentos vegetales son bajos en calorías (las excepciones son las nueces, semillas, aguacates, aceitunas y cocos), también yo como mucho más que la mayoría de las personas, manteniendo un peso saludable. Por lo tanto, nunca estoy con hambre. De 1982 hasta 2000, que comía una dieta vegetariana que incluye granos y algunos alimentos procesados.
Empecé casi todas las mañanas con harina de avena, plátanos, pasas de uva y humedecidos con agua o jugo de manzana y una cucharadita de melaza. Para aumentar el valor nutricional, añadí verdes como la col rizada, hibisco comestibles, algas o repollo. De vez en cuando, tenía panqueques o waffles cubiertos con salsa de manzana o fruta pur 閑 (en lugar de mantequilla o margarina).
El almuerzo consistía en una serie de posibilidades, tales como papas al horno o en el microondas con la zanahoria y brócoli palos, pita de trigo integral pan relleno de verduras mixtas en rodajas, un bagel de trigo integral con una naranja y de manzana, arroz integral o mezclado con succotash. Al comer el almuerzo en un restaurante, a menudo me pregunté por un sándwich de pan - un pan de grano entero o dos rebanadas de pan. entonces me metió el pan con verduras, tomate, pimiento y cebolla.
La cena era a menudo similares a comer. O bien, se incluye opciones tales como espaguetis hechos con pasta de trigo integral y la salsa preparada con pasta de tomate, cebolla, ajo, pimientos, brócoli picado, y los condimentos, o chili con frijoles, salsa de tomate, cebolla, ajo, pimiento , el poder de chile y las porciones de arroz integral. Hice pizza con corteza de trigo entero cubierto con una salsa a base de tomate con cebolla picada, cebollas verdes redondas, pimientos, champiñones y brotes de alfalfa.
Entre las comidas, nunca me permití tener hambre. Mordisqueé fruta, zanahorias, pan integral, palomitas de maíz y las patatas dulces. Para evitar cualquier tentación, no mantenía ninguna alimentos altos en grasa en mi casa. Para el postre, que comía fruta o palomitas de maíz.
En el año 2000, que eliminó los granos y alimentos procesados de mi dieta. Ahora comer sólo alimentos crudos. Desde comienzo casi todos los días con un entrenamiento de tres a cuatro horas, incluyendo generalmente una hora en la bicicleta, una sesión de peso o de un baño, seguido de una hora 抯 plazo, yo no 抰 comer el desayuno hasta tarde en la mañana. Entonces, tengo un gran plato lleno de verdes, una zanahoria, la mitad de un mango, un plátano grande, y seis grandes uvas. La mezcla se remata con una cucharada ronda de B12 fortificada levadura nutricional y una o dos cucharadas de melaza.
Desde el desayuno es tan tarde, no comer una comida completa de nuevo hasta la cena. La cena incluye gran cantidad de verduras como el brócoli, tallos de col, apio, pelar el pepino Inglés, col, una zanahoria, una mitad pimiento, la mitad tomate grande, seis dientes de ajo, y la mitad de una batata o patata dulce, cruda. La mezcla se remata con una o dos tazas de salsa, una cucharada de mostaza regular, y una cucharada de linaza molida.
Postre consta de arándanos y una segunda fruta, un pequeño puñado de nueces, y una cucharada de melaza blackstrap. A lo largo del día, picar las zanahorias, apio, uvas, dátiles, y, por la tarde, comer palomitas de maíz.
Mientras se come una cantidad suficiente de calorías, puede no ser deficiente en proteína. Puesto que todas las verduras contienen cantidades adecuadas de todos los aminoácidos esenciales, obtendrá todos los aminoácidos esenciales que se requieren de una dieta basada en plantas. Por otra parte, debido a que están obteniendo el calcio de la misma fuente que las vacas? Es decir alimentos vegetales, principalmente greens-- tendrá suficiente calcio.
Mientras que usted debe hacer un punto de beber mucha agua, también recomiendo que otros dos bebidas. Para reemplazar el café de la mañana, trate de tomar una taza de agua caliente con una cucharadita de melaza. Y, ya que vivo en Hawai, donde siempre está fuera caliente, me gusta mantener una jarra de limonada casera en el refrigerador. Me lo hacen apretando la mitad de un limón en una jarra de medio galón de agua y luego añadir un poco de edulcorante.
Mi dieta vegana cruda me da una increíble cantidad de energía. Por supuesto, sin tanta energía, que nunca podría competir en todos los eventos que hago, sobre todo el triatlón Ironman. Casi nunca pierda un día de entrenamiento. Como beneficio adicional, duermo como la roca proverbial.
Además de cambiar su dieta, este es un buen momento para modificar su comportamiento. Una de las cosas más importantes que usted puede hacer es incorporar el ejercicio regular en su vida. Para ayudar a mantener la motivación, usted debe considerar unirse a un grupo. A pesar de que me encontré hace unos 15 años por mí mismo, después de unirme a un grupo de corredores, he aumentado mi distancia y comenzó a desafiar realmente a mí mismo. Y, mientras encuentro nadando por mí mismo un poco aburrido, nadando como un grupo es divertido. En caso de un accidente o un fallo mecánico, largos paseos en bicicleta siempre deben incluir por lo menos otro motorista. Además, los paseos son más agradable con otras personas. Donde yo vivo en Hawai, nunca hay una escasez de personas que quieren ir a dar un paseo. Con el tiempo me he dado cuenta de que los triatletas están entre las personas más sociables que he conocido. Así que, cualquiera que sea su edad, que darle una oportunidad. Cuando el ejercicio es divertido, que ganó 抰 tener problemas para hacer usted mismo a hacerlo!
Derechos de autor? 2005, por la pérdida de peso de Buddy Press