Las personas con Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA) son especialmente susceptibles a la enfermedad de patógenos transmitidos por los alimentos. Debido a que son en mayor riesgo de enfermedad grave o muerte, las personas afectadas deben estar atentos al manipular y cocinar los alimentos. He aquí algunas recomendaciones para ayudar a prevenir la enfermedad bacteriana de origen alimentario.
1. Cuando la compra de alimentos perecederos crudos y cocidos, asegúrese de que el alimento se almacena a una temperatura adecuada en la tienda. No seleccione los alimentos perecederos de una pantalla pasillo no refrigerados. Nunca elegir los paquetes que están rotas o con fugas.
2. Al ordenar la comida desde el departamento de deli, asegúrese de que el empleado se lava las manos entre el manejo de artículos o pone crudos y cocidos en nuevos guantes de plástico. No compre los productos listos para consumir los artículos que estén en contacto con los elementos crudos o se muestran en el mismo caso.
3. No compre latas que estén abolladas, fugas, o saltones; alimentos en frascos de vidrio rotas; o alimentos en envases desgarrado. precintos de seguridad a prueba de sabotajes deben estar intactos. botones de seguridad en las tapas de metal deben estar abajo y no se deben mover o hacer un sonido de clic cuando se le presiona. No utilice ningún producto más allá de su fecha de caducidad!
4. Inmediatamente refrigerar o congelar alimentos perecederos después de haber transportado a casa. Hacer jugos descongelación seguro de carne y aves de corral no gotee sobre otros alimentos. Deja huevos en su cartón para el almacenamiento y no los coloque en la puerta de la nevera. Mantenga el refrigerador limpio.
5. Los alimentos almacenados constantemente a 0 癋 siempre estará a salvo. Sólo la calidad sufre con un almacenamiento prolongado. Es de ninguna preocupación si una fecha de expiración del producto mientras el producto está congelado. La congelación mantiene la comida segura al prevenir el crecimiento de microorganismos que causan tanto deterioro de los alimentos y las enfermedades transmitidas por los alimentos. Una vez descongelado, sin embargo, estos microbios pueden volver a ser activo para manejar los alimentos descongelados como cualquier alimento perecedero.
6. Guarde los alimentos enlatados y otros productos no perecederos en un lugar fresco y seco. Nunca los ponga encima de la cocina, debajo del fregadero, en un garaje o sótano húmedo, o en cualquier lugar expuesto a condiciones extremas altas o bajas temperaturas.
7. Lavarse las manos, utensilios, abrelatas, tablas de cortar, y encimeras en agua caliente y jabón antes y después de entrar en contacto con la carne cruda, aves o pescado.
8. Muchos casos de enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por comida para llevar, restaurante, y alimentos de delicatessen preparadas. Evitar los mismos alimentos cuando se come fuera como lo haría en casa. Carne, aves de corral y pescado se ordenó bien hecho; si la comida llega poco hecha, debe ser enviado de vuelta.
9. Lavar tablas con agua caliente jabonosa después de cada uso; a continuación, enjuagar y secar pat seco o aire con toallas de papel nuevas. acrílico, plástico, vidrio o juntas no porosos y tablas de madera maciza se pueden lavar en un lavavajillas automático (tableros laminados pueden agrietarse y partido).
10. No comer crudos o poco cocidos de carne, aves, pescado o huevos. Para las personas con SIDA, lo más importante es usar un termómetro de carne para verificar que la carne, el pescado, los huevos y cazuelas llega por lo menos 160 癋. toda la carne asada de aves de corral a 180 癋; las pechugas de pavo a 170 癋. Al recalentar los alimentos en el microondas, cubrir y girar o revolver los alimentos una o dos veces durante la cocción y comprobar los alimentos en varios lugares con un termómetro.
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