Si usted no está haciendo sushi en casa que se está perdiendo en una comida deliciosa y extremadamente dieta de usar. Es fácil de hacer, rápido, nutritivo, y el pescado crudo que temes es completamente opcional.
En primer lugar vamos a echar un breve resumen de sushi para aquellos que nunca han tenido que o los que lo han probado, pero quieren saber más.
Sushi es el cajón de sastre de nombre para una amplia variedad de platos japoneses. La palabra sushi en realidad se refiere al arroz con vinagre de arroz añadió. Dado que este es un alimento muy básico y ligeramente aromatizado, es los muchos ingredientes añadidos a lo que realmente define qué plato que está comiendo. El pescado crudo que haya oído hablar de sashimi es - un ingrediente de muchos tipos de sushi - pero se pueden crear sushi con prácticamente cualquier ingrediente que va con arroz
En América, con mucho, el tipo más común de sushi es Maki. -Sushi, o arroz envuelto en algas. Las algas se llama nori y forma la piel verde se puede ver alrededor de piezas de sushi. Por esta razón maki-sushi son llamados rollos de nori en muchos menús. También popular es nigiri-sushi, pequeñas barras de arroz cubierto con wasabi y el sashimi.
Es fácil incluir sushi en una dieta saludable. Pensar en los ingredientes: arroz, verduras y pescado. No es exactamente un ataque al corazón en la fabricación, justo lo contrario de hecho. Mientras no se vaya por la borda en el arroz es extremadamente baja en calorías, además de ser baja en grasas. En el que Chomp cortezas de cerdo y papas fritas, los japoneses tienen sushi. Cuidado de adivinar qué país tiene una vida media más larga en la vida?
Vamos a aprender cómo hacer un rollo de California, fácilmente el rollo de nori más popular en Estados Unidos hoy. Usted necesitará los siguientes elementos, todo lo cual debe ser fácil de encontrar en la sección de comida oriental de su supermercado o en el mercado asiático locales:
bambú de la estera rodante
El arroz de sushi (de grano corto o medio)
Nori (cuadrados) de algas asado sobre Salt sobre Sugar
vinagre de arroz
imitación de carne de cangrejo
aguacate pepino
Wasabi
salsa de soja
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Tendrá arroz cocido 3/4 taza por cada rollo de sushi, y la mayoría de la gente va a estar lleno después de comer 1 o 2 rollos.
En una olla pequeña, colocar una cucharada de vinagre y 1/3 cucharada de azúcar y sal por cada 3/4 taza de arroz que se cocina. Se calienta la mezcla resultante brevemente y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el arroz esté casi listo para cocinar, empezar a cortar las verduras. Pelar un pepino y cortarlo en tiras largas y delgadas, alrededor de un 1/4 "alrededor. Lo mismo para el aguacate. Si usted compró el wasabi en polvo preparar también (sólo hay que mezclar en pequeñas cantidades de agua hasta obtener una pasta espesa).
Tarjetas telefónicas una vez que el arroz esté listo, retirar del calor y doble lentamente en la mezcla de vinagre. a continuación, coloque el arroz en una hoja de papel de aluminio o una bandeja de horno y deje que se enfríe (tradicionalmente esto se hace por avivar el arroz mientras que se agitaba lentamente). el arroz debe estar ligeramente húmeda y pegajosa, pero no mojado y blanda. Conseguir el arroz derecha es la parte más difícil de hacer sushi, pero un poco de práctica le enseñará lo que funciona.
una vez que el arroz avinagrado se ha enfriado, ya está listo para ponerlo todo junto. Coloque su esterilla de bambú de bambú delante de usted horizontalmente (las cañas de bambú debe correr a la izquierda-derecha). Tome una hoja de nori y lo pondré sobre la esterilla de bambú . Extender una capa de arroz sobre el nori, que cubre aproximadamente 3/4 de la misma. la parte de la nori no incluidos en el arroz llevará a cabo el rollo cerrado (pensar en la tira de pegamento en un sobre o la goma de mascar en un papel de fumar).
Coloque una tira de aguacate y una tira de pepino sobre el arroz, y la parte superior con la carne de cangrejo. Ahora mojar los dedos con agua fría y amortiguar la parte de la nori se deja sin cubrir. rodar con cuidado el sushi usando la estera, empezando por el lado de arroz y enrollarla (no rodar la alfombra en ella, tonto). Si esto suena complicado, no se preocupe. Es tan simple como enrollando un saco de dormir o una toalla de playa, y será obvio para usted una vez que realmente tiene los ingredientes en frente de usted.
Tome el rollo resultante y se corta en rodajas clasificados mordedura , por lo general 6 por rollo. Si usted está teniendo problemas para cortar el rollo sin dañarlo, intente mojar el cuchillo en el agua entre cada corte. Colocar las piezas planas y que se verá como pequeños discos de colores. Servir con wasabi y salsa de soja en el lateral.
Si se siente valiente y quiere probar el sashimi, aquí hay algunos consejos de seguridad. En primer lugar, entienden que millones de personas comen pescado crudo cada día sin enfermar. Sin embargo, la mayoría de ellos viven justo al lado del mar, donde el pescado fresco es abundante. Para muchos estadounidenses sin litoral este no es el caso. Los peces que se prepara para su envío a una tienda de comestibles en Boise no se maneja de la misma manera como que se dirigía a un bar de sushi de San Francisco. Buscar la presa que está especialmente etiquetada como sushi-grado. Evitar peces de agua dulce, con la notable excepción del salmón, que pasa gran parte de su vida en el mar. En la compra de pescado entero, asegúrese de que las láminas son de color rojo brillante y no mucosa, los ojos deben ser transparentes y no turbia, y no debe haber ningún olor a pescado.
Tome una adicción sushi saludable y nutritivo en la actualidad. Se puede tomar un tiempo para conseguir el arroz y el derecho de rodadura, pero una vez que se experimentan usted será capaz de sacar de repente varios rollos de nori en cinco minutos.