(ARA) - Muchos expertos médicos están de acuerdo en que el ser digno de su peso en sal en la sociedad de hoy en día no es tan valioso como el que puede haber sido a la vez. De hecho, los investigadores y los médicos de todo el mundo han encontrado que una dieta alta en sodio contribuye a una serie de riesgos para la salud, incluyendo presión arterial alta.
Esta noticia no está rompiendo para muchos estadounidenses, especialmente los que ya están en un alto riesgo de enfermedades del corazón, derrames cerebrales y ciertos tipos de cánceres. El número de estadounidenses en un alto riesgo para la presión arterial alta solo ha crecido a casi 50 millones. Tampoco puede venir como una sorpresa para las muchas personas cuyos médicos han recomendado de forma continua una dieta baja en sodio, en un intento de disminuir estos y otros problemas de salud. Pero esto puede ser más difícil que la simple eliminación de la salero de la mesa.
Más del 70 por ciento de la ingesta de sal de una persona se deriva de los alimentos procesados, así que omitir que aspersión de la sal en la cena no es una manera suficiente para cortar la sal en su dieta. El uso de sustitutos de la sal o alternativas como NoSalt es una manera fácil de agregar sabor a sus alimentos sin el sodio. Otra manera de prevenir sodio entren en su cocina y su cuerpo es mantener los ojos abiertos en la propia fuente de alimentación, la tienda de comestibles
Siguiendo estos consejos de compra de alimentos pueden ayudar a reducir la sal en vosotros y la dieta de su familia:.
Lea siempre la etiqueta
la sal es una sustancia con muchos nombres diferentes. Así que incluso si se hace el esfuerzo extra para leer etiquetas de los alimentos y la búsqueda de la cantidad de sal en el producto, que puede ser difícil de determinar. La siguiente lista contiene algunos de los alias de sal: cloruro de sodio, bicarbonato de sodio, benzoato de sodio, glutamato monosódico (MSG), nitrato de sodio y disódica. Otros productos con un contenido de sodio grande incluyen la proteína hidrolizada vegetal, salsa de soja, miso y salmuera.
Interpretación de las etiquetas
La Administración Federal de Medicamentos (FDA) está haciendo un esfuerzo para crear conciencia pública sobre la cantidad de sal en la tienda productos. "Al etiquetar adecuadamente, estamos tratando de informar al público y aquellos que quieren mantener su ingesta de sodio a medida que la cantidad de sodio que están consumiendo", dice Ida Yoder, un químico con over-the-counter división de productos farmacéuticos de la FDA .
sin embargo, algunos descriptores de sal no están tan corta y seca. Use la lista que fluye como una guía para ayudar a determinar el número aproximado de miligramos de sal en un producto:
libre de sodio - Contiene menos de 5 mg de sodio por porción
Muy bajo en sodio - 35 mg o menos por porción
baja en sodio - 140 mg o menos por porción
menos sodio - contiene al menos un 25 por ciento menos de sodio que el producto original
Sin sal añadida - se añade sal durante el procesamiento de un producto que normalmente hubiera añadido sal
Sin sal añadida - sin sal
Fresh es mejor
Evitar los alimentos procesados en el supermercado y la cabeza directamente a la fruta fresca y vegetales en lugar de pasillo. En lugar de añadir sal a estos alimentos frescos durante la cocción, utilizar alternativas de mantequilla o sal sin sal. Muchos sustitutos de la sal, como NoSalt, están libres de sodio, pero el sabor como la cosa real. "Mediante la incorporación de sustitutos de la sal y otras especias en su cocina, todavía se puede añadir sabor a los alimentos, mientras que saltarse el sodio", dice Janet Andreas, un especialista en economía doméstica con Reckitt Benckiser. Ella también recomienda el uso de una variedad de sustitutos de especias como alternativas de sal sazonada como NoSalt.
Si lo hace comprar verduras enlatadas, enjuagarlos en agua durante un minuto puede reducir su contenido de sodio en un 40 por ciento. Además, es importante resistir la tentación de la comida rápida, que también suele tener un alto contenido de sal.
Al hacer hábitos estos consejos en sus viajes a la tienda de comestibles puede ayudar a reducir su consumo de sodio, los profesionales de la salud recomiendan una proporción aún mayor , el cambio global en la dieta. Una dieta que se refiere específicamente a la problemática de la hipertensión es el enfoque dietético para detener la hipertensión (DASH), una dieta formulada por los clínicos y los investigadores de la Universidad de Harvard.
La dieta DASH se basa en el aumento de las porciones de frutas y verduras y la inclusión de productos lácteos bajos en grasa, carnes magras, pollo y pescado. La dieta proporciona la cantidad adecuada de fibra, vitaminas y antioxidantes adecuados y limitar la ingesta de sodio y grasa.
El consultar con su médico es la mejor y más seguras formas de abordar la presión arterial alta y el tratamiento de otros problemas de salud. Pero al tomar la iniciativa para empezar a comer una dieta saludable, de comenzar a tomar la responsabilidad de su propia salud y bienestar.
Reckitt Benckiser, los fabricantes de NoSalt, ha publicado un folleto sobre cómo gestionar la ingesta de sodio y vivir una general estilo de vida más saludable. Para recibir un folleto gratuito titulado "Cambio de vida", llame gratis al 1-800-841-1256.