En 1993, la industria lechera de Estados Unidos cambió drásticamente. Ese año, la FDA aprobó el uso de una forma de ingeniería genética de la bST, lo que provocó una controversia que ha persistido a lo largo de los últimos trece años, dando lugar a demandas y disputas sobre la salud y la seguridad públicas. Muchos consumidores orgánicamente con mentalidad cambiaron a "leche libre de hormonas", sólo para luego enterarse de que no había tal cosa. ¿Cuál es rbST todos modos, y cómo afecta a las vacas? La intención de este artículo es el de ordenar a través de las cuestiones relativas a rbST, para que pueda tomar una decisión informada acerca de la leche que buy.Somatotropin (BST) es la hormona que estimula la producción de leche y se produce naturalmente en la glándula pituitaria de una vaca. En la década de 1950 los científicos desarrollaron por primera vez una forma recombinante de esta hormona, con la esperanza de usarlo para tratar a los niños que sufren de enanismo. Las inyecciones tuvieron ningún efecto en los niños, y el experimento se consideró un fracaso. Los científicos llegaron a la conclusión de que algunas hormonas eran específicos de cada especie, lo que significa que sólo afectan a los miembros de su propia especie. En la década de 1980 los científicos tenían un nuevo uso para las vacas hormonas inject sintéticos con que para estimular una mayor producción de leche. Los estudios comenzaron a ver si tal teoría work.The uso de STbr (que también se llama rbGH, Posil, o la hormona de crecimiento bovina) a menudo se entiende mal. Los individuos informados mal piensan que los agricultores que utilizan la hormona sintética que utilizan el 100% del tiempo con toda su manada. Esto simplemente no es verdad. rbST se utiliza en sincronía con el ciclo de lactancia natural de una vaca. Poco después de una vaca da a luz llega a su pico de producción de leche, un estado llamado refrescamiento. Algún tiempo después, su producción va disminuyendo hasta que se seca. La vaca produce un promedio de leche de 306 días fuera del año. rbST se utiliza hacia el final de la etapa de refrescamiento, para prolongar más altos rendimientos de leche más tarde en el ciclo. Si una vaca ya está en el pico de producción, rbST no dió más leche. Tampoco afecta a la hormona todas las vacas por igual. Mientras que la hormona aumenta la producción de la vaca promedio en un 10-15% por año, algunas vacas no pueden verse afectados en absoluto. Por lo tanto, los productores de leche usan la hormona en aproximadamente un tercio de la manada a un tiempo.El ControversyIn 1993, en medio de una tormenta de controversia, la FDA publicó sus conclusiones en relación con el uso de STbr en las vacas lecheras. Ninguno de los estudios realizados detectó ninguna diferencia significativa en la leche de vacas que habían sido tratadas con la hormona sintética frente a los que no lo había hecho. Incluso si la hormona se aprobó en mayores concentraciones en la leche, que no lo era, la FDA afirmó que rbST no tendría ningún efecto en los seres humanos. Por lo tanto, la FDA no requiere el uso de los agricultores rbST etiquetar su products.When algunos agricultores orgánicos etiquetados voluntariamente su leche como "la hormona libre" o "BST-libre", demandó a la FDA, diciendo que toda la leche contiene hormonas naturales, y que las etiquetas voluntarias inducidos a error al público a pensar leche orgánica era más saludable. la formulación adecuada, finalmente se acordó, y los productores de leche orgánica que informar a sus consumidores que los productos se han hecho con leche de vacas no tratadas con rBST. Como resultado del juego de la ley, los agricultores orgánicos también deben indicar que la FDA ha encontrado ninguna diferencia en la leche producida por los hallazgos cows.Their tratados y no tratados habría empacado más potencia, tenía no tres voces se unieron a la resistencia. Richard Burroughs, que desempeñó un papel principal en el proceso de revisión de la FDA, se sorprendió por la forma en las pruebas de unos pocos se ejecuta el organismo. Cuando sus preguntas amenazaron con retrasar el proceso de aprobación a finales de 1980 que fue despedido. Alexander Apostolou también fue presionado para salir de la agencia cuando declaró públicamente que "suena procedimientos científicos para la evaluación de la seguridad alimentaria humana de medicamentos veterinarios que han sido desconocidos." Debe mencionarse que ni Burroughs ni Apostolou opusieron de plano a la droga, pero abogaron pruebas más a fondo. Sus preocupaciones no eran apreciados. A ellos se unieron por Joseph Settepani, un químico a cargo del control de calidad para la aprobación de medicamentos veterinarios. Después de testificar en una audiencia pública que se había producido una ruptura sistemática en las pruebas, Settepani fue despojado de sus deberes como supervisor y enviado a trabajar en una pequeña granja experimental. Durante este tiempo numerosas cartas fueron enviadas por los trabajadores de la FDA que expresan su preocupación por la insuficiencia de pruebas, la elección de permanecer en el anonimato porque tenían miedo de los países retribution.Other, experimentando la misma reacción, hacen diferentes opciones. Hasta la fecha, Canadá, Europa, Japón, Australia y Nueva Zelanda han prohibido el uso de rBST en sus vacas lecheras. Mientras que su decisión puede ser enfrentado más en la política que en materia de seguridad humana, (el aumento de la producción de leche podría reducir el precio, lo que obliga a los contribuyentes a gastar más dinero en subsidios a los agricultores), al menos dos estudios canadienses han dado resultados cuestionables. En la primera, se sugirió que puede haber una sensibilidad muy raro que los productos alimenticios del ganado tratadas con rBST. Un estudio posterior en 1998 se han encontrado riesgos en la seguridad animal aumentó. bovinos tratados fueron un 25% más de probabilidades de sufrir de mastitis, un 18% más propensas a ser infértiles, y un 50% más probabilidades de ir lame.Whether o no la leche de vacas tratadas con rBST es realmente diferente, la controversia se ha traducido en una constante mercado para los productores de leche orgánica. Desde 1993, la demanda de leche orgánica se ha incrementado en un 500%, y en la actualidad, la demanda es mayor que la oferta. Aunque la FDA es poco probable que dar marcha atrás, parece que los productores de leche están respondiendo a su mercado. La semana pasada, en las estanterías de la sección de lácteos me di cuenta de los agricultores tradicionales están ofreciendo sus propios productos lácteos producidos por las vacas no tratadas con rBST.