La temporada de verano ofrece una gran abundancia de verduras deliciosas, frutas y hierbas. La preparación de comidas durante esta maravillosa temporada presenta un sinfín de oportunidades para preparar los alimentos de fácil digestión. Esto es particularmente importante para aquellos que sufren de reflujo ácido. El tomate, que muchos consideran el fruto por excelencia del verano, siempre se le ha dado una mala reputación. Considerado como de naturaleza ácida, muchas personas que sufren de reflujo ácido rehuir el tomate como de la peste. Cuando los tomates están lentamente hecha para producir una salsa espesa llegan a ser extremadamente ácido. Cuando se sirve cruda en sus tomates en estado natural, sin embargo, son dulces y alcalino. Mi todos los tiempos tomate de la receta preferida es bastante simple y fácil de preparar. Con las rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca, que es más conocido en Italia como Ensalada Caprese (en el estilo de Capri). Es el motor de arranque se enumeran a continuación para mi favorita meal.Cooking verano al aire libre es una tradición de verano estadounidense. Es liberador para salir de la cocina para cocinar y la limpieza es mucho más fácil. Mi plato principal favorito del verano es el pollo. Compro un 搉 atural? Ave para empezar. entonces la mariposa por cortar cerca de la columna vertebral desde la cola hasta el cuello, darle la vuelta y se presiona, secarlo con toallas de papel y se sazona. Esto hace una presentación mucho mejor que simplemente asar piezas sueltas de pollo. Yo vivo en una cabaña de madera en la cima de la montaña en la zona rural de Pensilvania. Debido a que tenemos tantos osos y otras criaturas que comparten nuestro amor por la cocina al aire libre, nos limitaremos esas actividades a la cubierta usando una parrilla de gas Weber con una cubierta. Con el fin de crear ese verdadero sabor amaderado de una barbacoa tradicional, utilizamos una de esas cajas de madera en plaquitas de metal llenos de roble, nogal americano o mezquite. El roble es gratuita. Ramitas y ramas caen de los árboles en el patio trasero. Me gusta mezclar estos bosques juntos para producir un sabor ahumado único. Yo llamo a esta técnica de cocción 揼 riachuelo-a-quing? porque se está peinando la parrilla con una barbacoa y el tabaquismo. Por supuesto, el pollo se puede cocinar de la manera tradicional sobre carbón o madera. El secreto es comenzar con fuego alto con el fin de sellar el ave. Cuando la grasa comienza a estallar, el calor debe ser llevado a un nivel bajo. El objetivo es mantener los jugos en el tiempo que la piel muy crujiente. Esto se controla más fácilmente cuando se utiliza una parrilla de gas con una cubierta. Un triturador de tres y medio a cuatro puede requerir hasta dos horas para cocinar completamente. Mientras que el pollo se cocina lentamente llenando el aire de sabores tentadores, no tengo tiempo para hacer los arreglos finales para la cena. Cuando se hace el pollo es crujiente en el exterior y en el interior húmedo y jugoso. Es casi imposible resistirse a comer la piel. Siempre tengo un solo pedazo de piel de los muslos para satisfacer esa necesidad. Presento el pollo corte mariposa sobre una tabla de cortar y servir las porciones bajo petición. Si puede 抰 separarla con los dedos, entonces no se ha cocinado lo suficiente. Me gusta servir el pollo con una ensalada de jardín, utilizando como muchos ingredientes como sea posible. Crecemos hierbas y verduras en las cubiertas en grandes vasijas de barro terracota. Es muy conveniente que acaba de salir por las puertas francesas a la cubierta y la cosecha lo que se necesita para la ensalada mientras el ave está cocinando. Si desea carbohidratos, hacer un simple pasta primavera con las verduras usando penne o incluso orzo. Mezcle con aceite, vinagre y hierbas frescas como el orégano y dejar de lado. Este plato está perfectamente bien servido en la habitación temperature.To completar esta comida, me gusta servir un postre simple que ofrece cualquier fruta que están en temporada. bayas locales o melocotones maduros son siempre delicioso. Me gusta servir a más de bizcocho de limón con una cucharada de crema batida. En Pennsylvania tenemos manzanas locales a finales de verano. Mi postre favorito es una tarta de manzana hojaldre con glaseado de albaricoque ron. Esto es tan fácil de hacer, sin embargo, se ve bastante impresionante para apetitos esperando ansiosamente. Si se opta por la tarta de manzana, que tendrá que cocer al principio del día. Dejar enfriar y colocarlo en el horno frío para mantener el crujiente de pastelería. ! Buen provecho SALADIngredients Caprese: (? pulgadas) Cuatro tomates maduros (alrededor de dos libras), en rodajas finas sal marina fina y la libra Pepperone recién molida de mozzarella fresca en rodajas casi lo mismo que tomatoesOne chiffonade taza de albahaca fresca (pila licencia albahaca, enrollar ? y cortar en rodajas finas) de aceite de oliva virgen extra (primera presión en frío) taza cortó chivesDirections frescas: Coloque las rodajas de tomate en un plato de servir. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe el aceite de oliva y espolvorear la mitad de la albahaca en el tomate y cubrir con rodajas de mozzarella. Llovizna más aceite de oliva y espolvorear más albahaca sobre la mozzarella. adorna el plato con cebollino picado. Se mantiene a temperatura ambiente antes de servir sólo el tiempo suficiente para permitir que el queso se ablande y se funden con el jugo de tomate. Servir con pan crujiente caliente para queda los jugos. PARRILLA-A-me sirvieran butterflied CHICKENIngredients: Virutas Grill sprayWood (roble, manzana, mezquite o nogal) 3 - 4 libras de pollo naturales (corte mariposa como se explicó anteriormente) La sal marina, pimienta recién molida negro, ajo en polvo y pepperDirections cayena:? Aerosol parrilla limpia a fondo con aceite y llene la caja de madera de metal con piezas de madera (la madera no necesita ser remojados en agua). Encenderá todo parrilla en la posición más alta. Mientras tanto eliminar el exceso de grasa de pollo y pollo temporada en ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y la pimienta de cayena al gusto. Cuando la madera empieza a echar humo y la parrilla es muy caliente, coloque el lado de la pechuga de pollo sazonada arriba en las parrillas de cocción. Espere unos minutos y cuando las llamaradas de grasa hasta ajustar el calor a la posición más baja. Continuar la cocción, comprobando periódicamente, hasta que la piel es bastante quebradizo y las articulaciones se mueven con facilidad (alrededor de una hora y media a dos horas). El pollo debe estar bien hecho pero no se ha secado. Cuando ves que la carne puede ser fácilmente desplazado en diferentes mueva con cuidado el pollo a una tabla de cortar. Permitir a los quince minutos para que los jugos se establecieron antes de servir. El secreto para hacer este plato es eal 搒 y lento? Usted no quiere que las llamas que podrían llamarada en forma de grasa está siendo expulsado de quemar la piel del pollo. Si esto ocurre, abra la tapa de la olla hasta que desaparezcan. pollos naturales tienen menos grasa. SOPLO tarta de manzana pasteles con el GLAZEIngredients RUM APRICOT: Una hoja de masa de hojaldre (descongelado) Tres o cuatro manzanas ácidas (Braeburn, Fuji o Gala) peladas, cortadas por la mitad, sin corazón y cortadas en muy delgada piecesJuice de uno cucharadas lemonThree bien sugarCinnamonOne blanco cuarto de taza de albaricoque taza Jamone trimestre rumDirections oscuros: Precalentar el horno a 350 manzanas degrees.Prepare y colocar en el recipiente de trabajo. Mezcle ligeramente con zumo de limón. Descongelar el hojaldre según las instrucciones. Coloque el atasco y el ron en un recipiente apto para microondas profunda parcialmente cubierto con una envoltura de plástico. Calentar hasta ebullición, pero no más que fluye de forma que el alcohol se evapora en el ron y forma un esmalte. Dejar de lado. La línea A? Bandeja de horno 12? X 18 con papel pergamino. Estirar la hoja de masa sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer un poco más delgado. Doblar los bordes de los pasteles encima para formar un borde de alrededor de? Pulgada en todos los lados del rectángulo. Colocar las manzanas en rodajas se solapan entre sí en la alternancia de filas verticales para cubrir lámina de hojaldre, manteniendo las filas dentro de la frontera. Espolvorear con azúcar y canela. Hornear durante unos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Con una brocha de pastelería, aplicar el esmalte sobre las manzanas (recalentar el esmalte si es necesario). Servir con cr 鑝 e fraiche, crema batida o helado. Una ramita de menta y algunas frambuesas hacer un aderezo fenomenal, con cada porción. Todos los cursos representan una porción para four.For recetas libres, artículos e información sobre el reflujo ácido, por favor visite: http: //www.refluxgoneforever.com© Publicación viento