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Cómo protegerse contra enfermedades transmitidas por alimentos


(NC) -común síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen diarrea, calambres abdominales, fiebre, a veces de sangre o pus en las heces, dolor de cabeza, vómitos y agotamiento severo. Los síntomas varían según el tipo y la cantidad de microorganismos dañinos presentes en el alimento. Los síntomas pueden aparecer tan pronto como media hora después de comer el alimento contaminado o pueden no desarrollarse durante varios días o semanas. Los síntomas generalmente duran sólo un día o dos, pero pueden, en algunos casos, persistir durante una semana a 10 días. Para las personas más sanas, enfermedades transmitidas por los alimentos no son de larga duración o potencialmente mortales. Sin embargo, para los adultos mayores, niños pequeños, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunes debilitados, enfermedades transmitidas por alimentos puede ser muy grave e incluso mortal.
¿Qué se puede hacer para protegerse de la intoxicación alimentaria? Siga estos cuatro pasos fáciles inocuidad de los alimentos se enumeran a continuación:
LIMPIEZA: Lavar las manos y las superficies frecuentemente

Después de haber manejado o cortar la carne cruda, lávese las manos, la tabla de cortar, contador, cuchillos, y cualquier otros utensilios que han utilizado con agua caliente y jabón antes de usar de nuevo para preparar cualquier otro alimento.
SEPARADO:. No la contaminación cruzada

No permita que listos para comer alimentos como la lechuga a entrar en contacto con la carne cruda o jugo de la carne cruda
COCINAR: Cocine a la temperatura adecuada

cocine bien toda la carne molida a 71? C (160? F) según lo recomendado por Health Canada. Use un termómetro de lectura instantánea de alimentos para probar el medio de hamburguesas o el centro de un pastel de carne
CHILL:. Refrigerador rápidamente

Cubierta y almacenar los restos de comida cocinada en el refrigerador o el congelador tan pronto como sea posible. Asegúrese de que el refrigerador esté a una temperatura de 4 篊 (40 篎) o menos, y mantener su congelador a -18 establece 篊 (0 篎)
Para obtener más información sobre la seguridad alimentaria, visite la Asociación Canadiense de Seguridad Alimentaria del Consumidor sitio web de la educación en www.canfightbac.org.

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