Francés
Los franceses, en términos de dieta y enfermedad, son un enigma estadístico. Disfrutan con alimentos altos en grasa, consumen alcohol regularmente y con frecuencia fuman - la viva imagen de "grupo de riesgo" de la Organización Mundial de la Salud. Alto contenido de proteínas, comidas a base de carne incluyen pato, ganso y cerdo - incluso cocinado en grasa como una preferencia! Mantequilla, crema, manteca de cerdo y el vino son los ingredientes regulares.
Sin embargo, ellos tienen tasas relativamente bajas de estómago y cáncer de colon y la segunda más baja incidencia mundial de la enfermedad cardíaca después de Japón. "La paradoja francesa 'es bien conocido por los nutricionistas y las razones de este enigma estadística están surgiendo.
Uno de sus nombres de mascotas para el Inglés es 'Les Ros Bif', en referencia a la cena tradicional asado de los domingos recocido. cocinar francés es mucho más ligero que el británico, dejando a muchos de los valiosos nutrientes en los alimentos, en lugar de tirarlos a la basura con el agua de la cacerola. Los franceses saborear su comida y comer mucho, a menudo toman la molestia de preparar las comidas a partir, productos orgánicos frescos, de cosecha propia, lo que significa que reciben más minerales y nutrientes de los alimentos.
También se mezclan elementos del alimento para complementar entre sí, a partir de una base muy amplia de ingredientes que cambian con las estaciones. platos ricos en proteínas son acompañados por ensaladas generosas y nutritiva, sopas fácilmente asimilables son populares. habas secas y los garbanzos son también parte de las grapas de invierno, la adición de granos de anti-oxidantes o de pulsos a una dieta de ancho. Es un hecho bien celebrada que los franceses comen todo!
Los polifenoles en el vino tinto y el uso inteligente de la francesa hierbas en la cocina ayuda a descomponer las grasas en la digestión de los alimentos y la ayuda. leyes de licencias de alcohol en Francia también quiere decir que no tienden a "beber en exceso" tanto como los países con leyes de licencias más restrictivas. Las propiedades antioxidantes del vino tinto en su consumo moderado pero constante son un factor que contribuye a la salud francesa.
La investigación en los restaurantes McDonalds en Francia también revela datos interesantes. Se encontró en Estados Unidos que el tiempo promedio que tomó una persona a consumir una hamburguesa fue de 11 minutos. En Francia, este se duplicó a 22 minutos. En Francia comer es a menudo una actividad cultural y familiar. Se toman su tiempo para comer y la conversación es una parte importante de compartir la comida. Ellos hacen que comer en un tiempo de calidad. La dieta francesa es "epicúreo" en comparación con la dieta del estadounidense "conveniencia", donde barato, comida rápida está ampliamente disponible dondequiera que vaya. La cultura del automóvil centrada of America también significa que sus habitantes carecen a veces de ejercicio.
Los franceses tienen una actitud para comer que no se fija en la salud o medicalizar comida, sólo disfrute simple de ingredientes sanos y frescos preparados también. La gente en la Francia rural a menudo valora todo el proceso de los alimentos desde su cultivo a través de preparar y comer. No es de extrañar que las frases francesas internacionalmente conocidos incluyen como "Buen provecho" o "joi de vivre".