Se dirigió lentamente, con cuidado de no raspar los lados de su camión mientras nos dirigíamos. Las calles de su barrio están pavimentadas, pero estrecho, con espacio apenas suficiente para sobrevivir. paredes de piedra antiguas cubierto con extrañas esculturas presionadas desde ambos lados. árboles de cacao silvestre, el más grande que he visto en mi vida, se alzaban por encima.
A medida que nos abrimos paso hacia su jardín escondido, las carreteras se estrecharon aún más, ahora no más ancha que una acera. paredes artificiales dieron paso al follaje espeso y árboles inmensos. Había plantas en la parte superior de las plantas como lejos en el camino ya que se podía ver.
Nos condujo a lo que parecía un túnel de árboles, giró a la derecha rápida y apretó el camión a través de una pequeña abertura ... y lo que vi me sorprendió. Un enorme campo con senderos para caminar y más plantas que crecen en todas partes.
¿Cómo puede ser esto aquí, sin ningún rastro de ella desde la carretera?
Nos bajamos del camión y lo primero que vi fue la hierbabuena, al igual que yo he creciendo en mi patio en la Florida. Hubo tapioca, que crece tan gruesos los locales incluso lo utilizan para las cercas.
Hubo Ginkgo Biloba y jengibre ... e inmensamente enormes palmeras, tan alto que apenas podía ver los cocos que cuelgan cerca de la parte superior. Luego estaba el árbol de la papaya más alto que incluso había visto. Tan grande que no podía conseguir en una sola foto. Hubo incluso árboles de jaca, que tienen el mayor fruto en el mundo -. Que pueden llegar a pesar hasta 90 libras cada uno
Mi guía, y el propietario de este fantástico jardín de hierbas, es un granjero, agricultor y herbolario nombrados hice Westi (pronunciado "Ojo Mah-dee Wes-tee).
Westi proviene de una familia de agricultores en la exótica isla de Bali. Que está preocupado por el uso de fertilizantes y la comercialización de la tradición rural de la agricultura. La agricultura ha sido su sustento y su cultivo principal es el arroz, que crecen en los arrozales en terrazas
.
También crecen árboles frutales y frutas y verduras en pequeñas secciones de esas empanadas en terrazas. Y las parcelas de tierra son bastante autosuficientes. Ellos tienen gallinas y un cerdo y que el trueque con sus vecinos y ha sido así durante miles de años.
Y ha funcionado muy bien hasta que llegó el turismo. Los desarrolladores comenzó a empujar a los agricultores a utilizar la tierra para la industria del turismo. El resto de los agricultores empezaron a usar fertilizante en la tierra que quedaba para tratar de sacar más provecho de ella ... pero Westi me dijeron que cuando se utiliza el fertilizante, se obtiene aumento de la producción de sólo un par de años, y luego la tierra deja de producir.
La razón es que es un sistema muy frágil. El agua proviene de la lluvia - es básicamente una selva tropical. El agua cae en las montañas y todo fluye cuesta abajo desde allí y lo utilizan para el riego de los campos de arroz. Es ingenioso.
Ellos tienen canales que inundan las empanadas, y pueden abrir y cerrar fácilmente los canales y el tiempo para la plantación de arroz. Sólo se inundan cuando el arroz ya se ha producido y entonces son el compostaje.
Así que lo que hacen es poner en patos. Los patos se comen los tallos de arroz en descomposición y los insectos que están allí, y lo fertilizan. Cuando se drenan que, plantan los nuevos recortes de arroz, y semi-inundan de nuevo.
A medida que el arroz madura, que inundan de nuevo. Luego dejaron que el agua, y fluye hacia abajo a las otras terrazas. Así que cuando usted tiene una pequeña parcela pequeña, usted es dependiente de la persona de arriba a pasar el agua a lo largo.
Hay que solía ser un montón de peleas y disputas por el uso del agua, pero ahora tienen un sistema nacional que mantiene y regula el flujo del agua para conseguir que donde más se necesita para que todo el mundo recibe una cantidad igual.
Funciona muy bien ... excepto que la gente corriente arriba están usando fertilizantes comerciales y arrasa los cultivos aguas abajo.
Westi ha tomado sobre sí mismo para volver al sistema natural, nativo que había funcionado tan bien.
Él es muy educado, y un tesoro de conocimiento acerca de las hierbas. Él tiene un título universitario en la agricultura y que ofrece visitas guiadas para enseñar a la gente acerca de cómo todavía puede hacer cosas a la antigua.
Se muestra a la gente cómo el sistema de agua funciona y cómo rotar los cultivos y la forma de ser completamente autosuficiente en un espacio relativamente pequeño. Y la forma en que es totalmente sostenible.
Westi quiere construir un complejo en la tierra que ha heredado de su padre y abuelo, que utiliza para cultivar allí en la forma tradicional.
Él quiere que sea un centro de curación, una casa donde la gente puede venir para los tratamientos, masajes y terapias a base de hierbas. Se centrará en la sostenibilidad de bienestar y la enseñanza, pero los turistas también tendrá que tomar las hierbas frescas en casa de su jardín privado, lo que me llevó a ver.
Tienen dos jardineros allí para proteger a las plantas, y para recoger lo que Lelir y Westi necesitan para hacer sus productos.
Algunas de las hierbas que crecen allí no son bien conocidas en los EE.UU., pero Westi tiene un taller donde él y su esposa, Wayan Lelir, hacer fórmulas que no se puede conseguir en ningún otro. Voy a tener que llevar a algunos de ellos a la brevedad, pero aquí están algunos de los favoritos de Westi, y cómo se puede utilizar usted mismo:
sobrevoltaje de Bali - Usted puede conocer el pachuli hierba como un desodorante, o un ingrediente en la colonia. Westi me dijo que pachuli también es muy bueno para el tratamiento de heridas. Es como los primeros auxilios - usted quiere tomar el pachulí cualquier lugar de viajar por si acaso. Inhibe la infección, protege a los cortes y raspaduras y ayuda a regenerar las células de la piel.
El aceite esencial de pachuli también es muy bueno para aumentar la energía, lo que hace más alerta y activo.
Comer bien y sentir ningún dolor - Limón La albahaca es una raza cruzada que huele tan increíble como su nombre indica. Hace casi cualquier receta de mariscos mejor. A menudo la parto alguna y rociará sobre el pescado al horno normal o de pollo, junto con unas rodajas de limón o jugo de limón. O bien, puede utilizarlo para hacer pesto, aderezos para ensaladas, y por supuesto té.
Usted puede recoger las copas (flores) y secarlas en una bolsa de papel y se quedarán bien durante años. En algunas partes del mundo albahaca limón todavía se utiliza como antídoto para mordeduras y picaduras. Se ha utilizado para tratar los dolores de oído, cálculos renales, diabetes e insomnio. También se puede utilizar como un acondicionador para el cabello
El eugenol, el aceite antiséptico contenida en las hojas, es un analgésico demostrado
dormir profundamente y despertar a un delicioso tratamiento -.. Yo estaba tan celosa de ver un árbol de guanábana crece salvaje ... me gustaría poder cultivarlas en Florida, pero mueren si la temperatura es menor a los 40 la hoja de este árbol se utiliza en el tratamiento contra el cáncer.
Guanábana es un remedio para la resaca. Ellos romper unas cuantas hojas en un poco de agua, exprimir el jugo de un limón y frotar la mezcla sobre la cabeza de un hombre borracho para hacerlo "sobrio como un juez", como dice el dicho.
esparza unas hojas en su almohada, o hacer una infusión, para disfrutar de una buena noche. . Utilizan la fruta para hacer un jugo delicioso lleno de calcio, vitamina C, y el aminoácido esencial lisina
aspecto más joven y sentirse más joven - Westi crece varios tipos diferentes de cúrcuma (que es la fuente de la curcumina, un antioxidante y un compuesto anti-cáncer) que no se puede conseguir en ningún otro. Uno de ellos es
curcumina pandurata
, que Westi utiliza para hacer una fórmula anti-envejecimiento en su taller.
Y hay curcumina Westi pronunciado "Hai-ne-na", que se utiliza para hacer una limpieza facial porque es hidratante. La curcumina es también un antioxidante muy potente, un analgésico conocido y es anti-tumoral y anti-inflammatory.1
De hecho, hay una gran variedad increíble de hierbas locales que crecen en el jardín de Westi que sólo pueden rayar la superficie aquí.
Es por eso que me he unido con Westi para escribir el segundo libro de mi serie "hierbas curativas". La primera es
Las hierbas curativas de Jamaica con descuento que escribí con mi amigo de Jamaica, el herbolario Ivey Harris.
Ahora estoy escribiendo
hierbas curativas de Bali
con mis nuevos amigos Hecho Westi y Wayan Lelir. Vamos a dejar entrar en todas las historias detrás de las hierbas, su historia y cómo Westi y su familia, y Lelir y su tradición curativa, entraron en contacto con ellos. Además se puede leer historias de cómo Lelir y su familia han utilizado las hierbas como medicina.
También le mostraremos cómo se pueden utilizar estas hierbas a sí mismo para hacer tés, tónicos, curas, tinturas, cremas exfoliantes y, al igual que los terapeutas tradicionales de Bali.
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1 "Plantas medicinales de Filipinas." Stuart Exchange. http://www.stuartxchange.org. Consultado el 23 de mayo de 2011.