El campo de la nutrición está llena de gráficos, tablas, diagramas, modelos, acrónimos y abreviaturas; más que la persona promedio puede memorizar. Como tal, a menudo se encuentra con alguien que ha quemado simplemente por tratar de mantener un registro de cuánto comer, cuándo comer, cómo encontrar las calorías de la grasa, la IDR, el DV, y así sucesivamente. Hay un exceso de información útil en el campo de la nutrición, y que irónicamente puede provocar uno a cansarse y agotado, desconectarse, y ir a tomar una hamburguesa de comida rápida.
Sin embargo, de vez en cuando, un concepto dentro de la nutrición emerge campo que realmente exige atención. Hace más de una década, el USDA 抯 Pirámide 揊 inundación? fue uno de esos conceptos, ya que ayudó a descubrir cómo los comedores existían muchas lagunas en su dieta diaria típica. Ahora, como la pirámide de alimentos comienza a tomar una nueva forma, y como el campo de la nutrición trabaja para se consolida como la rama más importante del cuidado de la salud en el siglo 21, un invento llamado el índice glucémico está tomando el centro del escenario.
La Índice glucémico (IG) no es nueva; que ha existido durante más de 2 décadas. Sin embargo, hasta hace poco, su exposición más allá del mundo de la diabetes se ha limitado [i].
El índice glucémico indica cómo 揾 IGH? O niveles 搇 ow? Azúcar en la sangre cambia en respuesta a la ingesta de hidratos de carbono. Un IGH 揾? Índice glucémico indica hidratos de carbono con un desglose rápido, mientras que un flujo 搇? Índice glucémico indica hidratos de carbono con un metabolismo lento y gradual. Ambos términos son de igual importancia para los diabéticos, porque hay veces con alimentos de alto índice glucémico son obligatorias, y los tiempos que se requieren alimentos con bajo índice glucémico.
De hecho, el índice glucémico en sí no es nueva, pero su aplicación más allá de la fronteras de un diálogo diabética es notable; especialmente para las personas que hacen dieta.
Las personas que se esfuerzan por perder peso a menudo se enfrentan a una némesis mucho más difícil de lo que se establece un régimen de ejercicio o la introducción de alimentos saludables en su dieta. El problema es una de energía. Muchas personas que hacen dieta se sorprenden y preocupado por la noticia de que su programa de dieta está causando que pierdan más de pulgadas y libras:?? Que están perdiendo energía.
Esto se expresa a menudo como una queja, como en 揑 抦 sensación de debilidad? o incluso puede 揑 抰 permanecer despierto? Muchas personas que hacen dieta y los que orientan a los han apuntado erróneamente esto a una cuestión de actitud, o la fuerza de voluntad, o alguna causa no biológica.
La pura verdad es que muchas personas a dieta han sido ajeno al índice glucémico, y por lo tanto, al hecho de que muchos de los alimentos de la dieta que han comido? O está comiendo en este momento? Puntuación niveles muy alto índice glucémico. Como tal, estos alimentos están proporcionando un impulso rápido a los niveles de azúcar en la sangre, y luego la creación de la dieta para la inevitable caída. Esto se debe a que los alimentos de alto IG suelen aumentar los valores de azúcar en la sangre, que a su vez activan la hormona insulina para eliminar el azúcar de la sangre. Puesto que el azúcar en la sangre (glucosa alias) dicta en gran medida los niveles de energía del cuerpo 抯, es lógico pensar que este proceso se manifiesta como un impulso inicial de energía, y luego como el agotamiento de la energía. ?? Esta subida y bajada de azúcar en la sangre y la energía se describen a menudo por personas que hacen dieta utilizando un 搑 Oller rusa analogía:? Un minuto que se sienten seguros y fuertes, y el siguiente, que están a punto de desmayarse y requieren algún tipo de estimulante en para hacerlo a través del día.
Lamentablemente para muchas personas a dieta, que es estimulante alimentos por lo general más alto índice glucémico, como las comidas azucaradas o gaseosas. Es fácil ver cómo esta experiencia puede llevar a una persona a dejar de hacer dieta. Después de todo, antes de la dieta, el individuo se limita a aumentar de peso. En la dieta, el individuo está ganando peso y se agota durante la mayor parte del día. Es mejor dejar la dieta.
El escenario anterior sólo se lleva a cabo, sin embargo, cuando una persona a dieta sin saberlo, come alimentos con alto índice glucémico. La investigación ha demostrado que los alimentos con bajo índice glucémico, que elevan los niveles de azúcar en la sangre mucho más gradual que los alimentos con alto índice glucémico, son muy útiles para la dieta [ii]. Esto se debe a que una persona a dieta experimentará menos de un 搑 Oller rusa? Paseo, mientras que en la dieta, y además, estarán menos inclinados a la merienda porque la energía en forma de glucosa en la sangre está siendo liberado lenta y gradualmente. Los alimentos con bajo índice glucémico son mucho más eficientes fuentes de energía que los alimentos de alto índice glucémico, ya que el cuerpo necesita menos insulina para convertir los alimentos en energía [iii].
A pesar de la creciente conciencia de que los alimentos con bajo índice glucémico son beneficiosos, el mundo de los alimentos de la dieta no ha avanzado al mismo ritmo. Esto se debe a que muchos fabricantes están buscando desesperadamente encontrar bajo índice glucémico fuentes de hidratos de carbono de sus productos, y con vistas a un simple hecho básico,: el más bajo, posiblemente índice glucémico es sin hidratos de carbono en absoluto
Estos /azúcar cero suplementos nutricionales cero carbohidratos. ? que son muy raros en el mercado? no entregan nada de azúcar en el torrente sanguíneo. Como resultado, personas que hacen dieta no tienen que preocuparse acerca de montar la montaña 搑 Oller? De picos de energía y las trampas.
Sin embargo, hay un beneficio aún mayor para las personas que hacen dieta que eligen un azúcar 憐 ero? Suplemento nutricional. Si ese suplemento nutricional de bajo índice glucémico es rica en proteína completa, entonces actuará como una especie de antídoto a los alimentos con IG alto, ayudando a combatir sus consecuencias adversas.
Por ejemplo, una persona a dieta que come un coche dulces de alto índice glucémico puede mitigar el pico de la montaña rusa en los niveles de azúcar en la sangre por el consumo de un suplemento alimenticio que tiene muy bajo índice glucémico y tiene una rica fuente de proteína completa. Esto se debe a la proteína en el suplemento nutricional se mezcla con el alto índice glucémico de la barra de caramelo, y reduce de manera efectiva el índice glucémico general. Esta es una buena noticia para la dieta que de otro modo estaría viendo esos carbohidratos adicionales transformadas por la insulina en triglicéridos, y se almacena en el tejido adiposo; también conocida como grasa corporal.
En la actualidad, sólo un puñado de suplementos nutricionales están diseñados para ofrecer cero carbohidratos y así anotar lo más bajo posible en el índice glucémico. Y de estos productos cero carbohidratos, menos aún ofrecen una rica fuente de proteína completa que efectivamente ayuda a contrarrestar el impacto pico de azúcar en sangre de los alimentos de alto índice glucémico.
Es muy alentador observar que el índice glucémico es conseguir un merecido la atención desde fuera de la comunidad diabética, donde ha ayudado a millones de personas comen sabiamente. Ahora, personas que hacen dieta y las personas obesas pueden disfrutar de la sabiduría que promueve este índice.
Referencias
[i] Fuente: 揟 que G.I. Dieta: Un taladro para alimentos? CBS News.
http://www.cbsnews.com/stories/2004/03/04/earlyshow/living/main604138.shtml
[ii] Fuente: 揟 él índice glucémico? El Foro de peso saludable.
http://www.healthyweightforum.org/eng/articles/glycemic-index/
[iii] Fuente 揋 Índice lycemic? WebMD.
http://my.webmd.com/hw/health_guide_atoz/uq2846.asp