impresa-3D
En pacientes con disfagia y las personas mayores que tienen dificultades para tragar, comer ahora se ha hecho más fácil a través de alimentos impresa-3D. El proyecto financiado por la UE RENDIMIENTO ha encontrado una nueva manera para las personas mayores que tienen dificultad para tragar y los pacientes con disfagia de tragar fácilmente alimentos que han sido impresos con 3D.
La disfagia o dificultad puede ocurrir debido a un accidente cerebrovascular o demencia para tragar, y en base a los resultados del proyecto RENDIMIENTO, podemos estar viendo los alimentos impreso en nuestros supermercados locales
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disfagia dietas actuales se basan en puré o puré de pre-comida, pero esta dieta pueden contribuir a la pérdida de apetito, lo que resulta en desnutrición. El proyecto RENDIMIENTO replica los alimentos originales, permitiendo que los individuos siguen teniendo la textura de los alimentos y miran. No sólo este aspecto y sabor de alimentos replicado como el original, pero habían añadido nutrientes adicionales además de fortalecer y maximizar los beneficios.
La comida es específicamente alterado para incluir beneficios adicionales específicos para el peso del paciente, tamaño, sexo y deficiencias. El contenido de los alimentos siempre se pueden modificar para adaptarse a las necesidades cambiantes del paciente.
El mayor desafío para el proyecto era conseguir la comida se vea lo más cerca posible a la original. Pascal de Grood, fundador y CEO de socio del proyecto Foodjet, explicó, "puré de alimentos impreso tiene que ser firme después de la impresión, pero lo suficientemente líquido para dispensar de los cabezales de impresión. Utilizamos una tecnología de impresión basado en la impresión por chorro. Un agente gelificante es compatible con la configuración del puré y comida tensas. Por un lado, el agente gelificante debe ser compatible con el sistema de impresión, mientras que en el otro lado, el sistema de impresión debe ser compatible con matrices de alimentos tales como carne, hidratos de carbono, y verduras. "El sistema sólo utiliza ingredientes naturales y texturizador naturales a asegurar la comida impresa está tan cerca de una réplica que el alimento original.
el proyecto RENDIMIENTO ya está siendo probada entre los mercados de destino, y pruebas de consumo se produjo en los hogares de cuidado. director del proyecto Forstner Sandra compartió algunos de los resultados preliminares: 54 por ciento calificó la textura tan buena, el 79 por ciento encontraron las comidas se calienta de manera uniforme, y el 43 por ciento elegiría comidas RENDIMIENTO para tragar o masticar difficulties.It puede ser todavía un largo camino por recorrer antes alimentos impresa-3D llega al mercado, pero el equipo continúa presionando para un gran avance.
opciones
prevención y tratamiento de la disfagia
Prevención de la disfagia y la deglución temas es complicado, ya que hay muchas razones diferentes de por qué una persona puede desarrollar dificultades para tragar. La reducción de su riesgo de accidente cerebrovascular y la demencia puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar disfagia. La detección de las complicaciones de la deglución desde el principio puede ayudar a retrasar la progresión de la disfagia y comenzar el tratamiento necesario.
El tratamiento de la disfagia y dificultades en la deglución tiene como objetivo orientar la causa subyacente. Algunas opciones de tratamiento incluyen la terapia para tragar, cambios en la dieta, tubos de alimentación, medicamentos, e incluso la cirugía, dependiendo de la gravedad.
Usted tendrá que trabajar con un equipo de médicos y especialistas, que puede incluir un nutricionista y terapeuta del habla , pero siempre y cuando el equipo trabaja en conjunto, puede estar seguro de que está recibiendo el mejor tratamiento para su diagnóstico.