La mayoría de los alimentos crudos, como nuestros cuerpos, es muy perecedero. Cuando los alimentos crudos son expuestos a temperaturas superiores a 116 grados, empiezan a descomponer rápidamente, al igual que nuestros cuerpos serían si tuvieron fiebre alta. Uno de los constituyentes de los alimentos que pueden destruir son enzimas. Las enzimas ayudan a digerir la comida. Las enzimas son proteínas, sin embargo, y tienen una estructura de 3 dimensiones muy específico en el espacio. Una vez que se calientan muy por encima de 118 grados, esta estructura puede cambiar.
Una vez enzimas están expuestos al calor, que ya no son capaces de proporcionar la función para la que fueron diseñados. Los alimentos cocinados contribuyen a una enfermedad crónica, debido a que su contenido enzimático es dañado y por lo tanto nos obliga a tomar nuestras propias enzimas para procesar los alimentos. La digestión de los alimentos cocinados utiliza enzimas metabólicas valiosos con el fin de ayudar a digerir los alimentos. La digestión de la demanda de alimentos cocinados mucha más energía que la digestión de los alimentos crudos. En general, los alimentos crudos es mucho más fácil de digerir que pasa a través del tracto digestivo de 1/2 a 1/3 del tiempo que le toma a los alimentos cocinados.
El consumo de alimentos con enzimas muertos representa una carga para el páncreas y otros órganos y les hace trabajar demasiado, que con el tiempo se agota estos órganos. Muchas personas deterioran gradualmente su páncreas y pierden progresivamente la capacidad de digerir su comida después de una vida de la ingestión de alimentos procesados.
La falta de enzimas digestivas puede ser un factor en las alergias alimentarias. Los síntomas de agotamiento de las enzimas digestivas son hinchazón, eructos, gases, trastornos intestinales, cólicos abdominales, ardor de estómago y las alergias alimentarias.
Las enzimas digestivas son proteínas especialmente diseñados para descomponer los alimentos en nutrientes que su cuerpo puede digerir fácilmente. El cuerpo humano produce unos 22 diferentes enzimas digestivas. Muchos más se encuentran en las frutas, verduras, carnes, granos y otros alimentos.
Cuando se come una comida, las enzimas digestivas que se liberan de sus glándulas salivares, estómago e intestino delgado obtienen inmediatamente a trabajar para acelerar el proceso digestivo. Cada enzima actúa sobre un determinado tipo de alimentos.
La bromelina
Derivado de la raíz de la piña, que es conocida por sus propiedades curativas y anti-inflamatorios. Esta enzima digestiva natural también puede ser útil como una ayuda para la dieta. Las piñas han tenido una larga tradición como planta medicinal entre los nativos de América del Sur y Central.
DGL (deglicirrizinado raíz de regaliz)
Un antiácido natural, en el que el componente ácido glicirricínico de la raíz se ha eliminado. DGL puede estimular nuestros mecanismos de defensa de los cuerpos que resulta en una mejor calidad de mucosa, la prolongación de la vida de las células intestinales y el aumento de la microcirculación en el revestimiento gastrointestinal.
Papaya
Una fruta tropical que contiene enzimas activas que ayudan a mejorar las funciones digestivas y metabólicas. Derivado de la fruta, corteza interior y tallos, enzimas de papaya contienen una alta concentración de papaína, una enzima que digiere la proteína que metaboliza rápidamente la proteína en los alimentos.