Por Toni Clarke
(Reuters) - La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos el martes cumplió su propuesta para prohibir efectivamente las grasas trans artificiales a partir de una amplia gama de los alimentos procesados, de las palomitas de microondas de pizza congelada, diciendo que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón.
Bajo las nuevas regulaciones de la FDA, los aceites parcialmente hidrogenados, que se ha demostrado que elevar el colesterol LDL, se tendrán en cuenta los aditivos alimentarios que no puede ser utilizado, salvo autorización de la FDA.
las regulaciones entren en vigor dentro de tres años, dando a las empresas ya sea tiempo para reformular los productos sin aceites parcialmente hidrogenados o petición a la FDA para permitir usos específicos de ellos.
Después del periodo de cumplimiento, sin aceites parcialmente hidrogenados se pueden agregar a la alimentación humana, a menos que sean aprobados de otra manera por la FDA.
la industria alimentaria ha comenzado la preparación de una solicitud de aprobación para un uso limitado de las grasas trans en determinados productos , tales como confites, grupo comercial de la industria, la Asociación de Fabricantes de Comestibles, dijo. Se negó a dar detalles sobre su petición.
Según la ley actual, los aditivos alimentarios no pueden ser utilizadas a menos que hayan sido previamente aprobados por la FDA o generalmente reconocidos como seguros. Tales sustancias no tienen que ser aprobados antes de ser utilizados
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En 2013, la FDA hizo una determinación preliminar de que los aceites parcialmente hidrogenados, la fuente dietética de grasas trans en los alimentos procesados, ya no son reconocidos como seguros porque aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
los aceites se forman durante el procesamiento de alimentos cuando se añade hidrógeno al aceite vegetal para que sea más sólido. La reducción de su uso podría prevenir 20.000 ataques al corazón y 7.000 muertes, según la agencia.
La industria alimentaria ha reducido su uso de grasas trans en un 86% desde 2003, según el grupo de comercio de comestibles. La reducción fue impulsada en parte por los requerimientos de la FDA, en 2006, de que los niveles de grasas trans se revelarán en las etiquetas del paquete.
La industria ha vuelto a formular muchos productos usando la palma, girasol, cártamo y otros aceites. Sin embargo, hay algunos productos que tienen niveles relativamente bajos de grasas trans y no pueden ser fácilmente reformulados.
Las compañías de alimentos son la esperanza de persuadir a la FDA que estos productos cumplen con los estándares de seguridad de aditivos alimentarios de la agencia. Para ello, se deben probar con una certeza razonable de que los productos no causan ningún daño.
De origen natural grasas trans se encuentran en la leche y otros productos cárnicos no se verían afectadas por las reglas.