Si he recogido un centavo por cada vez que 抳 E visto o escuchado la palabra 揷 arbohydrate - o cogí un libro sobre el tema, para el caso - Me 抎 ser una mujer rica. Y por supuesto que 抳 e Todas las escucharon las palabras de moda: carbohidratos simples; carbohidratos complejos; alta en carbohidratos; baja en carbohidratos; sin carbohidratos. Pero, ¿sabemos realmente lo que es un hidrato de carbono? Y son los carbohidratos realmente tan malo y engorde, ya que 抮 e dice que son?
En este artículo, 抣 l hago mi mejor intento para dar a conocer el misterio de los hidratos de carbono - y por qué? S conseguido tan mala fama. Después de todo,? S la molécula de los científicos y nutricionistas saben es la principal fuente de energía del cuerpo 抯.
química básica:
En primer lugar las cosas aburridas. La química básica de un carbohidrato. Me 抣 l ser breve: Los hidratos de carbono contienen un átomo de carbono unido a las moléculas de agua. Esto es importante, ya que? S la estructura y el tamaño de un hidrato de carbono que influye en la velocidad por la que? S convierte en glucosa (azúcar) y luego en energía.
¿Por qué son CARBS útil?
Antes de echar un vistazo a las diferentes izes 搒? De hidratos de carbono, y mucho 抯 vistazo a por qué son útiles para nosotros. Aparte de suministro de energía que el cuerpo 抯, hidratos de carbono también son útiles para el buen funcionamiento de los órganos internos, así como la función adecuada de los músculos y el sistema nervioso.
La característica más interesante de un hidrato de carbono, en opinión de este escritor 抯, sin embargo, es que 抯 capacidad para ayudar en proteínas y grasas metabolism.So como resulta que, cuando se usa con prudencia, los carbohidratos son realmente útiles en la quema de grasa. LOS TRES PRINCIPALES CARBS encuentran en los alimentos:
A continuación dejó 抯 echar un vistazo a los tres carbohidratos básicos que se encuentran en los alimentos (aún aburrido, pero se quedan conmigo). Ellos son: azúcares simples, almidones y fibra.
Los azúcares simples vienen en dos variedades. El monosacárido (es decir, un azúcar) se digieren rápidamente y casi inmediatamente utilizada por el cuerpo debido a su imple 搒? Estructura (pensar en frutas, zumos de frutas y miel). El segundo, disacáridos, actúan casi de la misma manera y son una molécula más grande. Los disacáridos, sin embargo, tienden a ser más de los azúcares refinados son muy dulces al gusto (creo azúcar blanco, dulces, etc.)
El segundo tipo básico de carbohidratos son los almidones o lo que podríamos considerar los carbohidratos complejos (polisacáridos) : alimentos como la papa, el trigo, el arroz, el maíz. Estos carbohidratos son lentos para romper y tomar algún tiempo para ser convertidos en energía. Por último, no? S las fibras (piense el salvado). Fibras don? T tienen un gran valor energético, sin embargo, le añaden un poco de apoyo para el cuerpo. Debido a que ellos no 抰 añaden mucho azúcar para el sistema, hacen que sea aún más a través de la tubería para ayudar con la función intestinal y la eliminación. Por otra parte, reducen el colesterol y la absorción de grasa lento. Por qué es importante TAMAÑO
La teoría detrás de las dietas bajas en hidratos de carbono es, cuando el cuerpo consume demasiados carbohidratos en exceso se convertirá en la almacenadas por el cuerpo como grasa. Esto es verdad.
Cuando el cuerpo ingiere un hidrato de carbono, se pretende convertir en glucosa tan pronto como se pueda, de modo que pueda ser utilizado por el cuerpo. Si hay algún exceso, no hay problema, conseguirá almacena como glucógeno en el espacio limitado de los músculos. El problema surge, cuando las tiendas superaron la capacidad: las moléculas restantes se almacenan en forma de grasa en las células grasas que se pueden expandir infinitamente (¡horror!).
Sin embargo, lo que si hay una manera de burlar este sistema mediante el uso de las diferentes izes 搒? De moléculas de carbohidratos a su ventaja? ¿Y si pudiera mantener el cuerpo quema hidratos de carbono a un ritmo constante de acuerdo con la velocidad de su metabolismo y su nivel de actividad?
Introduzca el índice glucémico. El índice glucémico es una escala que le dice (en una base de alimentos por comida) la velocidad a la que un hidrato de carbono se convierte en glucosa. La escala está calibrada por la glucosa en sí (que tiene una potencia de 100). Cuanto mayor sea el número más rápida será la conversión. .
En primer lugar utilizado por los diabéticos para evitar el flujo de azúcar en la sangre, el índice glucémico (IG) se ha convertido en una forma popular para obtener todos los beneficios de los hidratos de carbono sin la amenaza de almacenamiento de grasa
Aquí? S lo que la escala se ve así:
baja GI = 55 o menos
Mediano GI = 56 - 69
alta GI = 70 o más
Para ver una tabla con ejemplos de algunos alimentos favoritos visitar:
http: //thecompounder .com /GlycemicIndex.html
¿CÓMO eS lA GI ayuda?
Si la pérdida de peso o mantenimiento de peso es su objetivo (ISN 抰 que todo el mundo? S?), la creación de una dieta alrededor de alimentos con un IG bajo disminuirá picos en los niveles de glucosa. Se? S tan simple como eso.
Puede implementar este patrón de alimentación mediante el escaneo de los alimentos de bajo índice glicémico y con el objetivo de consumir una porción en cada comida (asegúrese de ver el artículo sobre la combinación de alimentos en esta edición). Esto también le ayudará a evitar tanto los 揾 ighs y bajos? De la subida de azúcar refinada.
Los alimentos glucémico más alto pueden ser útiles, también, y se considera el 搑 ECUPERACIÓN? Alimentos. alimentos con IG alto y medio deben ser consumidos por hasta dos horas después del ejercicio para recuperar los carbohidratos perdidos y mantener los niveles de azúcar en la sangre estable.
Debido a que el metabolismo varía de persona a persona, que sería bien vale la pena su tiempo y esfuerzo para continuar un estudio personal del índice glucémico. Disfrutar de los carbohidratos mediante la comprobación adentro en sus alimentos favoritos y decidir cuándo es el mejor? S para consumirlos.
Dónde obtener esta información: Usted puede obtener el flaco en los índices glucémicos de todos sus alimentos preferidos de hidratos de carbono. Echa un vistazo a la base de datos de búsqueda en: www.glycemicindex.com
Para terminar, aquí? S algunas pautas para ayudarle a poner sus carbohidratos para un buen uso:
Objetivo comer varias comidas pequeñas durante el día. Elija una porción de carbohidratos para cada uno, preferentemente de bajo IG.
En caso de duda elegir hidratos de carbono que son de origen natural, tales como verduras y frutas.
Reducir al mínimo los azúcares refinados siempre que sea posible.
Cuando los panes que consumen tienen como objetivo para el trigo en lugar de blanco.
Trate de sustituir las patatas blancas con arroz dulce y sustituto de blanco.