dieta mediterránea es, básicamente, las tradiciones alimentarias seguido por el pueblo de Grecia, España y sur de Italia que viven alrededor del mar Mediterráneo. Ha sido estudiado por un Claves de América Dr. Ancel cuando aterrizó en Grecia en 1945. Se descubrió que el pueblo de Grecia y España tuvo la mayor esperanza de vida y dejase 抰 tener ningún problema de salud importante.
Su dieta se compone principalmente de un montón de los alimentos de origen vegetal recién comido, mínimamente procesados, cultivados localmente, y los alimentos de temporada y muy poco de fuentes animales
Los alimentos principalmente son las frutas frescas, verduras, pescado de mar fresca, hierbas, pan, cereales, frutos secos y semillas, aceites no refinados como el aceite de oliva, que es de 25% a 35% de grasa consumida y bajo consumo de grasas saturadas, el consumo moderado de queso y yogur, miel y frutas frescas para los postres, un montón de pescado fresco y cereales no refinados. Vegetales que se consumen deben ser al menos de 1 libra, y carnes rojas consumidas con moderación solamente. Las porciones de la actividad física y el consumo de vino si se toma sólo debe ser 1 vaso para las mujeres y 2 copas para los hombres día con las comidas.
Las frutas son principalmente las uvas, las pasas aceitunas, aguacate, fresas, frambuesas, grosellas, azul bayas de uvas, negro aceitunas, naranja, manzana, pera, higos, granadas, dátiles, frutas de la pasión, cereza, albaricoque, pomelo, melocotón, ciruela, membrillo, bergamota y ciruelas.
Las verduras son las espinacas, lechuga, coliflor, brócoli, melocotón blanco, campana pimiento, zanahoria, remolacha, tomate, la cebolla cebolla, cebollín, cebolla verde, apio, berenjena, alcaparras, pepino, limón, calabacín, blanco y rojo de la col, champiñones, hojas de vid, alcachofas, patatas, maíz dulce y pepinillo,
Los granos son principalmente de pasta, cuscús, arroz, polenta y bulgur.
Las legumbres son de algarrobo, guisantes, judías, habas. Garbanzos y lentejas,
Las hierbas y especias utilizadas son anís, albahaca, laurel, hojas de borraja, laurel, granos de pimienta, el ajo, los chiles, la manzanilla, el perifollo, cebollino, eneldo, hinojo, lavanda, mejorana, menta, nuez moscada, orégano, perejil, semillas de sésamo, romero, salvia, ajedrea, acedera, estragón y tomillo, vainilla. Mahaleb, azafrán rojo, masticha, canela, clavo, cilantro, comino y alcaravea
Queso utilizados son principalmente de ganado ovino y caprino de leche -. Bocconcini, edam, feta, halloumi, kasseri, kefalograviera kefalotyri, Queso Roquefort, queso mozzarella, Mitzithra , manouri, Manchego, Peciino Toscano, mascarpone, parmesano y pecorino.
anthotiros, xynotyri, ladotyri, Anevato y batzos
Los frutos secos son almendras, hinojo, semillas de amapola, sésamo, pistachos, cacahuetes, avellanas, nueces, pino nueces y castañas.
pescado y filetes son el arenque, salmón, trucha, atún, anchoas, sardinas, caballas, el bacalao, y la carpa. productos del mar como el pulpo, almejas, mejillones y calamares.
Una amplia variedad de estos alimentos que se consumen diariamente se ha encontrado para ser muy bueno para el corazón también.