Imagínese este escenario: su hijo de 12 meses de edad bebé se está quejando porque está más allá de su tiempo de alimentación. Que se caliente la botella de leche entera común. No más preparados para lactantes. Él se ve saludable. Usted le está alimentando bien y se siente orgulloso!
Espera un minuto! Hay algo mal con esta imagen.
Es la leche de la vaca 抯 梩 que la leche todos consumimos a diario?%, 2%, leche homogeneizada. Blanco y aparentemente tan bueno para usted!
No es así, dice el Dr. T. Colin Campbell Ph.D, Profesor Emérito de Bioquímica Nutricional en la Universidad de Cornell que ha escrito más de 350 artículos de investigación. Él es también ganador del Instituto 1998 de América del Premio de Investigación del Cáncer, el Premio Científico Burton Kallman 2004 por la Asociación de Alimentos de Nutrición Natural.
En 揟 he China Study,? (BenBella Books, 2005), que presenta los resultados de una 45 años de estudio y una asociación de 20 años de la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia china de Medicina Preventiva. Y lo que es sorprendente sobre las conclusiones de su estudio es que la leche de vaca 抯 (87% de los que está hecha de la proteína caseína) en realidad estimula el crecimiento de células de cáncer en ratas y humanos. El estudio de China muestra inequívocamente que toda la carne es sospechoso: 搉 utrients de alimentos de origen animal aumentaron el desarrollo del tumor, mientras que 攏 utrients de alimentos de origen vegetal disminuyeron tumor development.?
What inició estudio, el Dr. Campbell 抯 no fue un intento? justificar el vegetarianismo. De hecho, el Dr. Campbell creció como un chico de granja en el norte de Virginia. Para la mayor parte de su vida, se comió la típica dieta norteamericana 梙 CIB en proteínas de origen animal, carne, huevos, leche entera, mantequilla. Pero la evidencia de su propia investigación señaló con un dedo acusador a tales proteínas de origen animal que él y su familia adoptó la dieta basada en plantas hace quince años.
En la década de 1960 a mediados 抯, el Dr. Campbell fue reclutado a las Filipinas para desarrollar una proteína fuente para niños desnutridos. Su interés era entonces en una fuente de proteína que era eanuts 梡 locales y asequibles. Sin embargo, los cacahuetes a menudo contaminados con 攁 flatoxin? Que causó cáncer de hígado en ratas y seres humanos. Esto llevó a una serie de estudios y pruebas que mostró algunos resultados sorprendentes:
-Los niños que desarrollaron cáncer de hígado a partir de los frutos secos vinieron de las familias mejor alimentados (más ricos);
-estos niños consumen más proteínas que nadie en el (proteína animal de alta calidad) país;
-en estudios en ratas expuestas a la aflatoxina, sólo los animales alimentados con 20% de proteína desarrolló el cáncer, mientras que los alimentados con 5% consiguió ninguno;
-reversing la dieta de las ratas que desarrollaron cáncer (de 20% a 5% de proteína) causó una reducción en el desarrollo de tumores; en ratas (inicialmente alimentado proteína 5%), cuyas proteínas de la dieta se aumentó a 20%, hubo un aumento en el desarrollo de tumores.
-La proteínas de la dieta utilizada en estos experimentos fue la proteína animal 梒 Asein de leche de vaca 抯. Cuando el mismo experimento se repitió con proteína vegetal (soja o trigo), no hay crecimiento del cáncer fue descubierto, incluso a los más altos niveles de ingesta de proteínas. Las ratas alimentadas con 20% de proteína de soja o proteína de trigo dietas no experimentaron el desarrollo de tumores temprano en absoluto. El factor promotor del cáncer era vaca 抯 proteína de la leche.
A pesar de que estos estudios se realizaron en ratas, los resultados eran relevantes para los seres humanos. En un estudio posterior en la dieta china, el Dr. Campbell hizo varias observaciones cruciales entre la dieta y la enfermedad a base de carne.
El cáncer se (colon, pulmón, estómago mama), diabetes, enfermedades del corazón son todas las enfermedades de los ricos. Estos también son principalmente las enfermedades del mundo occidental donde el consumo de carne es alta.
-Como los niveles de colesterol en sangre en zonas rurales de China aumentaron en ciertos condados, la incidencia de las enfermedades occidentales o afluentes también aumentó.
-Como la ingesta de animales proteína subió, los niveles de colesterol en sangre aumentaron; la ingesta de proteína vegetal 朾 Ased bajaron los niveles de colesterol en la sangre.
-Reducción de los niveles de colesterol en la sangre están vinculados a tasas más bajas no sólo de las enfermedades del corazón, pero de cáncer y otras enfermedades occidentales, a pesar de que estos niveles parecían muy inferiores a los considerados 搒afe? en Occidente.
¿Cuáles son algunas de las lecciones que se desprende de Dr. Campbell 抯 estudio de china?
: el mundo occidental está plagada de enfermedades de la riqueza que pueden ser controlados por el cambio a una planta a base de dieta.
-No son prácticamente nada de nutrientes en los alimentos de origen animal que no están mejor provistos por las plantas.
-Genes no determinan enfermedades por su propia cuenta. La nutrición juega un papel crítico en la determinación de cuáles son los genes, buenas o malas, se expresan.
nutrición -Buena crea la salud en todos los ámbitos de nuestra existencia. Todas las partes están interconectadas
La pregunta sigue a continuación, -. Para todos los que han llegado hasta aquí - ¿Qué podemos comer? El Dr. Campbell ofrece un perfil muy simple de la dieta basada en vegetales.
-Comer todo lo que quieras de cualquier ENTERO, sin refinar Plant Food-base, tales como frutas, verduras, nueces, legumbres (frijoles de soya, lentejas) y cereales integrales . Cuanto más color y variedad que come, el mejor de su dieta.
Minimizar carbohidratos refinados (pan blanco, galletas, azúcares, pasteles, etc.), agregó aceites (aceite de oliva, aceite de cacahuete), pescado (salmón, atún, bacalao).
evitar la carne y los productos cárnicos, aves de corral, productos lácteos, huevos.
Los hechos están ahí y que depende de nosotros o bien hacer caso omiso de ellos o hacer algo con ellos en nuestra propia vida. Nada, sin embargo, habla con más fuerza que las palabras finales el Dr. Campbell 抯:
揥 correo, como sociedad, estamos en el borde de un gran precipicio: podemos caer a la enfermedad, la pobreza y la degradación, o podemos abrazar la salud, la longevidad y la generosidad. Y todo lo que necesita es el valor de change.?
Copyright Maria 2006 Desaulniers