The primero que hay que entender sobre la enfermedad celíaca es que es un trastorno autoinmune, lo que puede ocurrir en personas con predisposición genética, donde la ingestión de gluten conduce a un daño de la? intestino delgado. Se estima que afecta a una de cada 100 personas en el mundo y en la actualidad no existe una cura para ella. Por lo tanto, es importante que la persona que ha sido diagnosticado con la enfermedad celíaca a seguir una dieta 100 por ciento libre de gluten. Recuerdo cuando mi hijo, Mannat, fue diagnosticado con celiaco, millones y millones de amigos y familiares me dijeron que todo estaba en mi mente y que va a salir de ella pronto. Muchos me aconsejaron a probar la homeopatía, naturopatía, reiki y la lista continúa. La verdad es que la falta de conocimiento es el mayor peligro para un padre o un adulto que sufre de la enfermedad celíaca. Recuerde que la conciencia y el conocimiento son las mejores maneras de manejar cualquier problema en lugar de cerrar los ojos y vivir en la negación. Celíaca - una enfermedad autoinmune Para poder comprender la enfermedad celíaca, primero tenemos que aprender acerca de las enfermedades autoinmunes. Una enfermedad autoinmune se desarrolla cuando el sistema inmunológico, que normalmente defiende al organismo contra los microbios dañinos, de repente empieza el tratamiento de las células sanas como las partículas extrañas. Como resultado, el sistema inmunológico comienza a atacar las células sanas. Dependiendo del tipo, una enfermedad autoinmune puede afectar a uno o muchos diferentes tipos de tejidos del cuerpo. Actualmente son 80 tipos diferentes de enfermedades autoinmunes. Las enfermedades autoinmunes son la herencia y de ejecución en la familia. Es posible tener más de una enfermedad autoinmune. Algunas de estas enfermedades son - Artritis reumatoide: inflamación de las articulaciones y los alrededores tissues.Systemic lupus Rrythematosus: afectan a la piel, las articulaciones, los riñones, el cerebro y otras enfermedades organs.Celiac: una reacción al gluten (que se encuentra en el trigo, centeno y cebada) que causa daños en el revestimiento del intestino intestine.Pernicious Anemia: disminución de los glóbulos rojos y es causada por la incapacidad de absorber la vitamina B-12.Vitiligo: manchas blancas en la piel causada por la pérdida de pigment.Scleroderma: un tissuedisease conectivo que provoca cambios en la piel, vasos sanguíneos, músculos, y organs.Psoriasis interna: una enfermedad de la piel que causa enrojecimiento e irritación, así como gruesas y escamosas, enfermedades intestinales patches.Inflammatory color plateado-blanco: un grupo de enfermedades inflamatorias del colon e intestino delgado. Enfermedad de Hashimoto: inflamación de la tiroides Enfermedad de gland.Addison: Enfermedad insufficiency.Graves de hormonas suprarrenales: tiroides hiperactiva artritis gland.Reactive: inflamación de las articulaciones, la uretra y los ojos; puede causar úlceras en el síndrome de la piel y mucosas de membranes.Sjögren: destruye las glándulas que producen las lágrimas y la saliva que causan sequedad en los ojos y la boca; puede afectar a los riñones y lungs.Type 1 Diabetes: destrucción de las células productoras de insulina en el páncreas. Para hacerlo simple, si su familia tiene alguno de estos 80 tipos diferentes de enfermedades autoinmunes, que son susceptibles de heredar cualquiera de ellos, incluyendo la enfermedad celíaca. Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca La enfermedad celíaca puede desarrollarse a cualquier edad después de la gente comienza a comer alimentos o medicamentos que contienen gluten. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede llevar a problemas graves de salud. Estos incluyen el desarrollo de otros trastornos autoinmunes como la diabetes tipo I, esclerosis múltiple (EM), dermatitis herpetiforme (una erupción cutánea con picor en la piel), la anemia, la osteoporosis, infertilidad y aborto involuntario, condiciones neurológicas como la epilepsia y la migraña, baja estatura, y los cánceres intestinales. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune crónica, lo que significa que no se puede "crecer fuera" de ella. La única solución es la adhesión de toda la vida a una estricta dieta libre de gluten. Las personas que viven una vida libre de gluten deben evitar los alimentos con trigo, centeno y cebada, como el pan y la cerveza. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten, como migajas de una tabla de cortar o tostadora, puede desencadenar sus síntomas que conduce al daño del intestino delgado. Algunos de los síntomas comunes son gases, hinchazón, cambios en sus deposiciones, pérdida de peso, letargo y el diagnóstico weakness.Early es una bendición. Cuando se le diagnosticó Mannat, tenía sólo cinco años de edad. Algunos de los síntomas eran: su número de calzado no aumentó durante todo el año (normalmente cambia el tamaño de un zapato de cada niño en cada tres meses), se mordía las uñas, iba a la olla de tres a cuatro veces al día, y la obtención de altura pero su peso no ha aumentado en todo un año. El médico le había de-desparasitados ya tres veces y después de eso se aconseja que lo llevara para análisis de sangre. las pruebas de la enfermedad celíaca requiere varias pruebas serológicas (sangre), pero el más comúnmente utilizado se llama un tTG (transglutaminasa tisular) -IgA prueba (anticuerpos mide en la sangre). Si los resultados de las pruebas de la enfermedad celíaca, su médico le recomendará una biopsia del intestino delgado para confirmar el diagnóstico. IMPORTANTE: Para el diagnóstico de la enfermedad celíaca, no debe ya estar en una dieta libre de gluten. Si usted está en una dieta libre de gluten, los expertos médicos de la FCD recomiendan un "sin gluten Challenge" - el consumo diario de gluten equivalente a por lo menos cuatro rebanadas de pan de uno a tres meses, seguido de una biopsia endoscópica sin pruebas serológicas. Me gustaría terminar diciendo que va sin gluten sólo para bajar de peso (según lo sugerido por muchos nutricionistas) no es el mejor camino a seguir. Pero sí, reduciendo el gluten es bueno para todos. Sobre el autor:
Aarti Jain Sarin es un panadero ávido y dirige una cocina de la prueba libre de gluten exclusiva. Ella descubrió los placeres de la vida libre de gluten después de que su niño mayor fue diagnosticado con la enfermedad celíaca. A menudo se experimenta con nuevas formas y variedades de alimentos sin gluten sin comprometer ni el sabor ni la calidad. Puede leer más en su blog, www.bakingfrommyheart.com
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