Drinking café, sobre todo cuando se es descafeinado, estará asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, según un informe publicado en la edición de Sept 26 de la revista Archives of Internal Medicine, una de las JAMA /Archivos revistas. La relación entre el café y el riesgo de diabetes parece ser muy consistente a través de diferentes edades y pesos corporales; Además, la mayoría de las investigaciones han descubierto que cuanto más café un individuo bebe, menor será su riesgo de diabetes. Sin embargo, no queda claro si se trata de la cafeína o cualquier otro ingrediente en el café, que puede conferir un efecto protector. Mark A. Pereira, Ph.D., y sus colegas de la Universidad de Minnesota, Minneapolis, había estudiado el consumo de café y el riesgo de diabetes en las 28,812 mujeres posmenopáusicas de Iowa durante un período de 12 años. Al inicio del estudio, en 1986, las mujeres respondieron preguntas sobre los factores de riesgo para la diabetes, incluyendo la edad, índice de masa corporal, actividad física, consumo de alcohol y otra historia de tabaquismo. También informaron de la frecuencia con la que consumían una variedad de alimentos y bebidas de estos respecto al año anterior, incluyendo el café regular y descafeinado. Con base en esta información reportada en el cuestionario inicial, aproximadamente la mitad de las mujeres (14.224) bebió una a dos tazas de café al día; 2.876 bebían más de seis tazas; 5.553 de cuatro a cinco tazas; 3232 menos de una taza; y 2.927 ninguno. Durante los siguientes 12 años, 1.417 de las mujeres informaron sobre las encuestas, las que habían sido recientemente diagnosticados con diabetes tipo 2. Después de ajustar los datos para algunos de los otros factores de riesgo de la diabetes, las mujeres que bebían más de cinco tazas de cualquier tipo de café por día eran un 21 por ciento menos propensos que los que no bebían café a ser diagnosticados que sufren de diabetes; aquellos que bebían más de cinco tazas de café descafeinado al día tenían una reducción del 32 por ciento en el riesgo en comparación con aquellos que bebían ninguno. En general, la ingesta de cafeína no parece ser mucho más relacionada con el riesgo de diabetes, lo que sugiere, además, que algún otro ingrediente en el café también era responsable. "El magnesio, por lo que el café es una buena fuente, puede explicar algunas de la relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 a través de efectos votos conocidas en el metabolismo de los carbohidratos," escriben los autores. Sin embargo, el estudio no encontró ninguna relación entre el magnesio y el riesgo de diabetes. Otros minerales y nutrientes que se encuentran en el grano de café incluyendo compuestos conocidos como polifenoles, que también se han demostrado para ayudar a los hidratos de carbono cuerpo a procesar y antioxidantes, que pueden proteger a las células de la insulina que produce el páncreas puede contribuir a sus efectos beneficiosos y necesita ser examinado en Los estudios futuros.