According a un nuevo estudio realizado por la Universidad de Colorado, las mujeres que sufren de obesidad son incapaces de diferenciar entre los gustos, sabores como son o demasiado intensa o difíciles de distinguir por ellos. Los resultados mostraron que las mujeres con anorexia nerviosa (o se habían recuperado de la anorexia nerviosa) o los que eran obesos tenían dificultades para distinguir entre el agua corriente y agua con azúcar en comparación con el grupo control.
"El gusto es un importante motor de la ingesta de alimentos e invariablemente asociado con patrones neuronales distintas en la ínsula - primaria gusto la corteza del cerebro ", dijo el autor principal del estudio, Guido Frank
." Si no puede diferenciar entre los gustos, que podría afectar la cantidad que come y que también puede activar o no activar los circuitos de recompensa del cerebro ", agregó Frank en un artículo publicado en el
el International Journal of Eating Disorders.
patrones de alimentación anormales fueron asociados con cambios en la capacidad de la ínsula para clasificar los estímulos de sabor . El equipo analizó 106 mujeres participantes de la misma edad que se sometieron a imágenes del cerebro mientras se degusta agua con azúcar o una solución de agua sin sabor para estudiar qué tan bien la ínsula podría diferenciar entre los sabores. Estos cambios podrían ocurrir en una variedad de niveles.
Por ejemplo, la leptina y otras hormonas se alteran en la obesidad y trastornos de la alimentación, que afecta a la forma en que el cerebro responde a la alimentación. La disminución de la capacidad de la ínsula para clasificar el gusto podría ser debido a los cambios estructurales dentro de esta región del cerebro o, alternativamente, podría dar lugar a alteración de procesamiento de señales sabor de diferentes vías para acceder a la ínsula, explicó Frank. También indica que estos problemas disminuyen una vez que una persona llega a una conclusión peso.El saludable podría conducir a nuevos tratamientos para los trastornos de la alimentación.
(Esta historia no ha sido editada por el personal NDTV y es de un auto-generado . sindicado de alimentación) en otras Link (s): página 13 Consejos eficaces para controlar la obesidad
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