Durante los años oscuros que siguieron a mi accidente de buceo, que se desviaron de mis hábitos alimenticios saludables. Esta desviación se debe en parte a un control limitado sobre mi dieta, como yo vivía en un hospital o en un hogar de grupo. También fue reducida debido a mi salud-conciencia. En gran medida disgustado con la vida, yo era proporcionalmente hedonista y suicida. Busqué consuelo en placer gustativo en el riesgo de minar mi salud. Para ser más precisos, a menudo overindulged mi afición por los alimentos grasos y salados o los dulces, con el resultado de que subí de peso y perdí mi ventaja - es decir, parte de mi vitalidad. Esta pérdida fue de mal agüero. Tomó una gran cantidad de vitalidad para aceptar y superar la dificultad de alcanzar la felicidad. Cuanto más me desvitalizado y, en consecuencia débil, más me probable que se deje intimidar por esta dificultad.
Devitalización fue la peor forma de empobrecimiento. En un estado de debilidad, era tentador negar que la felicidad era posible ni vale la pena el esfuerzo y elegir la opción fácil: la pereza y el descuido o la muerte. Nunca di a esta tentación mórbida, pero mi consumo excesivo de alimentos grasos y salados o los dulces provocó que mi vitalidad a disminuir la depresión y mi empeoren, lo que refuerza mis tendencias hedonistas y suicidas. Había entrado en un círculo vicioso, o más bien una espiral descendente que llevó al infierno.
Afortunadamente, antes de que fuera demasiado tarde, llegué a ser disgustado con mi forma de vida, en comparación con la vida misma. Yo era menos una víctima de las circunstancias que un tonto que provocó su propia desgracia, por causa de su actitud negativa y comportamiento autodestructivo. Empecé mi viaje cuesta arriba a la sabiduría y la salud.
La salud es la base de todos los logros humanos, incluso cuando es pobre, en cuyo caso se proporciona mucho menos vitalidad y longevidad que cuando es bueno. Me comprometí a hacer todo lo posible para estar sano para maximizar el potencial de vivir y el amor
De hecho, la salud no es sólo una cuestión de vitalidad y longevidad.; es también una cuestión de cordura. Una mente sana es un complemento a un cuerpo sano. Además, la una es dependiente de la otra. Esta dependencia se había caído en la cuenta con una claridad deslumbrante unos meses después de haber entrado en mi apartamento y mejorado mi dieta. Para entonces ya había estudiado muchos libros de salud. Ellos me habían ayudado a definir y satisfacer mis necesidades nutricionales mucho más sabiamente.
Mi cuerpo necesita una cantidad equilibrada y moderada de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas para funcionar bien. Correlativamente, los alimentos que contienen estos nutrientes tenían que puedan masticar adecuadamente para facilitar la digestión y la absorción (esto no se aplica a la fibra: un tipo de carbohidrato que el cuerpo puede digerir ni absorber ni). masticación adecuada reduce los alimentos en puré y proporcionalmente aumenta el efecto de los jugos digestivos en ellos o la disponibilidad de los nutrientes que están listos para su absorción. He realizado a fondo esta tarea simple, en el centro de la vida.
Para empezar, los carbohidratos son azúcares simples o complejas, que por lo general a base de frutas, miel, productos lácteos, remolachas, nabos suecos, patatas, legumbres (frijoles, lentejas o arvejas), nueces, semillas, granos enteros, y el pan, cereales, pastas o hechos de estos granos. Los azúcares simples y azúcares complejos digestibles sirven como fuente de energía y participa en la síntesis de moléculas de ADN y ARN: la información genética y los mensajeros genéticos que permiten que el organismo para regenerar y reproducirse. azúcares complejos no digeribles, más conocido como fibra dietética, son capaces de promover la eliminación de los residuos a través del intestino. Los alimentos refinados están agotados de esta fibra, sin la cual el estreñimiento es un resultado predecible que es una mala señal. Excepto en ocasiones festivas, que resueltamente los evitó
lípidos incluyen dos subdivisiones principales:., Monoinsaturados, poliinsaturados o grasas saturadas (con un componente fosfórico en algunos de ellos - es decir, en los fosfolípidos en comparación con los triglicéridos que son puras grasas) y colesterol, que es un compuesto graso singular. Al igual que los azúcares simples y azúcares complejos digeribles, grasas saturadas y grasas monoinsaturadas servir como fuente de energía. Además, contribuyen a la integridad de los tejidos del cuerpo. Las grasas poliinsaturadas y colesterol también contribuyen a esta integridad y se utilizan para una variedad de funciones vitales que implican los sistemas cardiovascular, digestivo, endocrino, y el sistema inmunológico.
Una característica distintiva de grasas poliinsaturadas es su inestabilidad. Cuando se expone al calor, la luz o el aire, como en el procesamiento, cocción intensa, o el uso diario prolongado, pueden sufrir daños y llegar a ser perjudicial. En vista de este hecho, tuve la precaución de comer los alimentos que los contienen - por ejemplo, las nueces y las semillas, y el aceite extraído de cualquiera de los dos - en su más natural (sin procesar y si es posible sin cocinar) la forma y estado fresco (virgen). Al cocinar era necesario, como en el caso del pescado o queso de soja, que contaba entre estos alimentos, recurrí al vapor o al horno en lugar de freír y procedió con precaución, evitando al mismo tiempo la trampa de la cocción insuficiente. He aplicado los mismos principios básicos de los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas, como los cacahuetes, almendras, aceitunas y aguacate, y el aceite extraído de cualquiera de ellos, a pesar de estas grasas son menos inestables que sus homólogos poliinsaturados. En cuanto a colesterol, que se encuentra exclusivamente en los productos animales y grasas, que se encuentran principalmente en los productos animales terrestres saturados, que tienen la reputación de causar la disfunción de órganos y la obstrucción arterial si se consume sin moderación. He limitado mi consumo de los mismos siguiendo una dieta principalmente vegetariana, donde la carne animal fue la excepción y no la regla. En realidad, se contuvo en mi consumo de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas también. Lo contrario, al igual que cualquier falta de moderación, es un peligro para la salud.
Ya por proteínas. Son diversas macromoléculas que comprenden un gran número de aminoácidos (moléculas nitrogenadas que se producen en veintidós formas diferentes). En el curso de la digestión, estas macromoléculas se descomponen en estos componentes moleculares, que actúan después como bloques de material o la construcción de primas para producir nuevas moléculas o macromoléculas (polipéptidos, más pequeños que las proteínas, o proteínas) que se adapten a nuestras necesidades fisiológicas en muchas áreas : el metabolismo, la sangre, las membranas mucosas, la piel y los tendones, los músculos, además de los sistemas endocrino, inmune y nervioso. Estos componentes moleculares actúan por lo que si el cuerpo tiene suficientes carbohidratos y grasas para satisfacer sus necesidades energéticas. De lo contrario, son despojados de su parte nitrogenada y se movilizaron en que cumpla estos requisitos. Esto constituye una pérdida de aminoácidos preciosos y una carga a los riñones, a cargo de la eliminación de la parte nitrogenada libre después de que el hígado lo ha transformado en urea. Como sucedió, mis principales fuentes de proteína - A saber, legumbres, frutos secos, cereales integrales y el pan, cereales, pastas o hechos de estos granos, junto con los productos lácteos y los huevos - también eran ricos en hidratos de carbono o grasas. Aquí las grasas que importaban estaban saturados o monoinsaturados, mientras que los poliinsaturados no eran un medio favorable de satisfacer mis necesidades de energía, teniendo en cuenta los muchos otros todo lo que hicieron.
Por último, los minerales y las vitaminas son un grupo de una treintena de sustancias que complementar hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Una deficiencia en uno de ellos puede obstaculizar una función corporal y poner en peligro al hacerlo la salud de un individuo. En conjunto, como precursores o componentes de agentes útiles, o ellos mismos como agentes útiles, ayudan en numerosos procesos: la visión, los impulsos nerviosos y la neurotransmisión, la contracción muscular, la digestión y la absorción, la regulación del azúcar en la sangre y de la tasa, la respiración, la producción de energía metabólica , la regeneración y la reproducción, la formación y mantenimiento de huesos y dientes, coagulación, la protección contra los radicales libres (átomos o moléculas nocivas), y la inmunidad. Mis fuentes habituales de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas ya me suministran con minerales y vitaminas, tanto más cuanto que estaban sin refinar. La refinación es una terrible refinamiento que agota fibras y nutrientes en los alimentos. Sin embargo, para asegurarse de que tengo suficientes minerales y vitaminas, que redondean estas fuentes habituales con verduras adicionales: zanahorias, rábanos, coliflor, col roja, verduras de hoja verde o no de hojas verdes, el ajo y la cebolla. Bebí mucha agua para arrancar, aunque no durante o inmediatamente después de las comidas para que no me meto con mi digestión inundando mi estómago. El agua potable contiene típicamente una cantidad diminuta de minerales. Mucho más importante es que tiene la capacidad para reponer los fluidos corporales y limpiar el sistema de sustancias indeseables.
Lo mejor de mi dieta mejorada fue que en pocos meses mi estado de ánimo había dado un giro para mejor en una gran forma. Nunca antes había pensado de manera clara y sentí tan emprendedora. Estaba rebosante de vitalidad y pronto se vio inmerso en la escritura de mi libro sobre - la eficiencia de vital importancia. - Al parecer, yo era mucho más capaz de racionalizar y abrazar el desafío de llevar una vida plena, porque yo era mucho más vivo. Mi nivel de energía ha aumentado de forma espectacular. Podría dormir tres horas, descansar dos horas más, y seguir con mi negocio de las diecinueve horas restantes. En conjunción con esta subida, mi moral era inusualmente alto. Circunstancia por sí sola no podría ser responsable de este impulso. Mi relación con mi novia (un extremadamente amable y gentil, y bastante bonita enfermera) fue en la crisis y al borde de la extinción. Mi nuevo apartamento, por el contrario, era una mejora significativa; pero lo que ha cambiado para mejor durante los pocos meses en cuestión era sobre todo la condición de mi cuerpo, que impactó mi estado de ánimo. Yo era vibrante con la salud, a pesar de que todavía experimentado vejiga