La patología subyacente principal de la aparición de la enfermedad cardiovascular es la aterosclerosis, o endurecimiento de las arterias. Inicialmente, este proceso provoca el estrechamiento de los vasos sanguíneos, pero la ruptura subsiguiente de un depósito de ateroma en el lumen de una arteria coronaria o cerebral usualmente resulta en un ataque al corazón o un derrame cerebral trombótico respectively.Although los mecanismos precisos asociados con el desarrollo de placa no se han dilucidado plenamente algunas de estos procesos y sus factores de riesgo asociados, se conocen bien. Central para el proceso aterosclerótico son dos factores principales: 1) La oxidación y la deposición de lípidos en el revestimiento endotelial de vessels2 sangre) Un proceso inflamatorio insidioso que conduce a la calcificación de los depósitos de ateroma y la eventual ruptura de estas placas dentro de los lúmenes de sangre vessels.Specific factores conocidos para acelerar la aterosclerosis son generalmente bien conocidos e incluyen fumar, una dieta rica en grasas saturadas, obesidad, falta de ejercicio y una ingesta mínima de fitonutrientes apropiadas. Por desgracia, el último factor en realidad no ha recibido la atención que merece, ya que a menudo (con razón) demasiado ocupados eliminando los factores adversos de nuestra dieta para centrarse en los alimentos que pueden ayudar a negar muchos de los factores de riesgo ambientales a las que estamos exposed.Apart de sustancias derivadas de alimentos tales como ácidos grasos omega-3, otras grasas insaturadas y fibra dietética hay una serie de compuestos que se encuentran en los alimentos vegetales que son potentes inhibidores de la aterosclerosis. También hay varias categorías de fitonutrientes que inhiben la agregación plaquetaria - el proceso de coagulación anormal que agrava la formación de trombos en los ataques cardíacos y hierbas y especias strokes.Culinary trombóticos probablemente contienen los compuestos más amplias, más eficaces de protección cardiovascular de todas las categorías de alimentos - sus acciones específicas se resumen aquí: control de la presión arterial: El ajo, fenugreekLower LDL (colesterol malo): la alcaparra, cilantro, canela, fenogreco, ajo, gingerRaise HDL (colesterol bueno)): los niveles de homocisteína fenugreekLower: mostaza, wasabi, horseradishAnti-inflamatoria: hoja de laurel, ajo, jengibre, orégano, romero, tomillo, turmericInhibit la agregación plaquetaria: clavo, jengibre, cebolla, orégano, romero, thymeOne puede ver que la lista anterior incluye por lo menos 10 diferentes hierbas y especias culinarias - algunos de los cuales tienen más de una acción. Es por eso que es importante comer ya que muchos de ellos como sea posible. Muchas personas cometen el error de suponer que, por el consumo de grandes cantidades de una sola especias (ajo, con razón, es bien conocido como una especia para el corazón), van a protegerse contra las enfermedades cardiovasculares. Si bien esto es cierto hasta cierto punto, es mucho más importante comer una variedad de especias como sus acciones a menudo se complementan entre sí a través de las relaciones sinérgicas que a menudo existen entre estos valiosos beneficios foods.To de los efectos cardioprotectores de los hierbas y especias debemos comer ya que muchos de los mencionados en este artículo como sea posible. Además, sería conveniente para nosotros para incluir una variedad de otras hierbas y especias en nuestra nota recipes.Safety: A pesar de que las especias son muy seguros, si usted está planeando para aumentar sustancialmente la ingesta de estos alimentos y están en medicamentos como Coumadin ( warfarina) y otros, es importante consultar con su médico antes de hacerlo.