El más avanzados suplementos de vitamina líquido de hoy están empezando a incorporar enzimas en sus ingredientes. ¿Por qué los suplementos de vitaminas necesitan complementar las enzimas? Esta es una muy buena pregunta. Con el fin de responder a esta pregunta, tenemos que familiarizarnos con enzimas.
Una enzima es una proteína que cataliza, o acelera una reacción química. Las enzimas son esenciales para mantener la vida. La mayoría de las reacciones químicas en nuestro cuerpo se producirían demasiado lentamente, o daría lugar a diferentes productos sin la ayuda de enzimas. De hecho, se estima que la digestión de una comida tomaría 50 años sin la ayuda de enzimas. La razón enzimas son capaces de acelerar las reacciones se debe a que disminuyen la energía de activación necesaria para comenzar la reacción. Esta es la barrera que mantiene muchas reacciones suceda.
Las enzimas tienen un bolsillo específico (el sitio activo) que contiene una cadena lateral de aminoácido. La cadena lateral de aminoácido crea una superficie tridimensional. El sitio activo de la enzima se une al sustrato (la molécula que se actúa sobre la enzima), formando un complejo enzima-sustrato. Este complejo se convierte en la enzima-producto; lo que rompe aún más a la enzima y el producto. Es importante entender que las enzimas no se cambian durante las reacciones ni son consumidos. Las enzimas son simplemente catalizadores en estas reacciones.
Las enzimas son específicas y muy selectiva. Ellos pueden catalizar una sola reacción, o una clase específica de reacciones estrechamente relacionadas. Algunas enzimas requieren la incorporación de una molécula no proteica para ser catalíticamente activo, referido como cofactores (iones metálicos, tales como zinc y hierro) o moléculas orgánicas conocidas como coenzimas, que son derivados de vitaminas (niacina y riboflavina). La falta de una vitamina o un mineral en particular puede afectar la acción de su enzima correspondiente y conducir a la enfermedad. Esta es una razón importante para tener un buen suplemento vitamínico diario.
Es importante tener en cuenta también que la actividad de la enzima se puede activar, regulado, e inhibido. Esto se hace para garantizar que la tasa de la formación de producto responde a las necesidades de la célula. Esta es una forma de nuestro cuerpo que nos mantiene en jaque, un equilibrio natural. La inhibición de las enzimas que ocurre típicamente en los medicamentos, tales como el colesterol, la presión arterial, y los antibióticos.
Para la mayoría de las enzimas que actúan en el cuerpo humano, la temperatura óptima es de 37 grados Celsius o 98 grados Fahrenheit. A temperaturas más altas, las enzimas se desnaturalizan, que significa que su estructura tridimensional es destruida y la enzima se convierte en no funcional. Si la enzima sólo se convierte parcialmente desnaturalizado, a veces puede recuperar su actividad después de ser enfriado.
Para cada enzima, hay también un pH óptimo por encima y por debajo del cual la actividad enzimática disminuye. Muchas enzimas humanos tienen una actividad máxima a un pH de alrededor de 7,2, que es el pH de la mayoría de los fluidos corporales. Sin embargo, hay excepciones, tales como, la pepsina. Esta enzima es más eficaz en las condiciones altamente ácidas del estómago, pH 2. Las enzimas pancreáticas funcionan de manera óptima en las condiciones alcalinas del intestino delgado, pH 8,5
Las enzimas tienen una gran cantidad de responsabilidades en nuestros cuerpos.; la digestión, el metabolismo de hidratos de carbono, y mucho más. Asegurarse de que tenemos todos los ingredientes para funcionar como una máquina bien engrasada es vital para nuestra salud. Los avances en la ciencia de la salud reconocen la necesidad de suplementación enzimática y han dado el primer paso. Ahora lo que necesita para dar el siguiente, asegurándose de que usted alimenta a su cuerpo el combustible que necesita.
Copyright 2005 Kristy Haugen