Westi caminaba bajo el árbol de guanábana y más allá de la albahaca limón y desenterró la raíz de una planta alta con su cuchillo. "Esta es la cúrcuma blanco."
En lugar del color naranja que estaba acostumbrado a ver con la cúrcuma que me encontré en el Perú, esto era una curiosidad blanco amarillento. "¿Qué usas eso?"
"Es un antibiótico." Miró a su derecha, se aclaró un poco de hierba y desenterrado otra raíz. "Tipo diferente de cúrcuma. Esto es para el hígado.
La curcumina kandarisha
lo llamamos.
Una planta aún más alto fue el siguiente. Westi acarreado hacia arriba para mostrarme. La raíz creció en una enorme bombilla.
"Una de las raíces es medio kilo de cúrcuma," dijo Westi
Más allá del aloe y la tapioca se detuvo otro tipo de cúrcuma. "Este es pandurata curcumina." Él sacudió la suciedad y se rompió uno abierto. Lelir dijo: "Es más fragante. Utilizamos para el anti-envejecimiento ".
No pude ver el final de las plantas de cúrcuma de Westi que crece en su jardín cerca de Ubud en la isla de Bali.
" Anti-envejecimiento? Estaría muy interesado en el uso que en mi nuevo centro. ¿Cómo lo estás usando? Cómo se hace en un polvo y lo puso en una cápsula? "
" Un exfoliante facial, "dijo Lelir. "Pero también convertirlo en un polvo y agregarlo al jugo de caña de azúcar. Te voy a mostrar en la tienda. Es anti-envejecimiento, pero dulce. "
" Uno crece una gran cantidad de este tipo de cúrcuma. Mira en ese campo! "No podía ver el final de la misma, incluso con el zoom de mi cámara de vídeo. Deben haber tenido una media milla de la cúrcuma en crecimiento ...
Cuando regresamos a la tienda de Lelir en el pequeño pueblo de Ubud, en el sur de Bali, me dio una clase "Jamu". "Jamu es la tónica diaria a base de hierbas el uso de Bali. Ni Wayan Lelir es un herbolario de la quinta generación de una familia de larga tradición
.
Ella sacó otro tipo de llamada cúrcuma Curcuma longa.
"No nos gusta ir a los médicos. No necesitamos productos químicos. Para todo el mundo en los campos, que todavía utilizan la medicina a base de hierbas. Utilizamos las hierbas que nos rodean. Al igual que para los antibióticos, se utiliza la cúrcuma. "Mi amigo
Ni Wayan Lelir me muestra la" madre "y" bebés "de la raíz de cúrcuma.
" Esta es la raíz de la cúrcuma. Esta parte importante es la raíz "madre", y estos son los bebés '.' Nosotros usamos la madre para la medicina, y los bebés para cocinar. ¿Por qué? Debido a su sabor es diferente. Y las propiedades medicinales de las raíces del bebé son menos.
"Además, después de tanto tiempo, si usamos la raíz madre para cocinar será el sabor a medicina para nosotros!"
Westi tiene al menos seis diferentes tipos de cúrcuma que crecen en su jardín. Es la única raíz de que son muy impresionado con. Y es toda una ciencia. Ellos saben exactamente qué edad se supone que la raíz es y lo que mezclarlo con ... y es fundamental para muchas de las cosas que hacen.
La cúrcuma y es importante curcumina compuesto son bien conocidos antiinflamatorios. La revista
Family Practice
hizo un estudio sobre la cúrcuma y los investigadores simplemente escribió: "¿Tiene la cúrcuma a aliviar las condiciones inflamatorias? Sí ".
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