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Lo que es más importante, los alimentos que usted come o los alimentos que no lo hacen? Sus beneficios para la salud cuando se comen más verduras. También se beneficia cuando se come menos azúcar añadido. Sin embargo, cuando se añaden o se quitan algo de su dieta, es importante tener en cuenta el otro lado de la ecuación con el fin de seguir siendo nutricionalmente equilibrada
-. No todos los reemplazos son iguales
Uno de las lecciones aprendidas de la era baja en grasa era que la recomendación de limitar la grasa saturada no era servicial, sin recomendaciones sobre qué comer en su lugar. Pues resulta que, en sustitución de grasas saturadas por hidratos de carbono refinados no es bueno para la salud cardiovascular y metabólica, mientras que el intercambio de grasa poliinsaturada que hace mejorar la salud. La atención pública se ha movido de la grasa en azúcar, y si bien la identificación de fuentes de azúcar es un paso hacia una dieta más saludable, también es importante centrarse en cosas como conseguir suficientes verduras y proteínas
-. Incluso las calorías cuentan saludables
es generalmente una buena idea para centrarse en la inclusión de más de los alimentos que se benefician de, en lugar de simplemente en los alimentos que "no hay que comer", ya que ayuda a asegurar que se obtiene el espectro completo de los nutrientes necesarios para una buena salud. Además, hay un aspecto mental saludable para ser inclusivo en lugar de exclusivo. Sin embargo, cuando se agrega un nuevo alimento sin restar algo más, usted puede aumentar el consumo total de calorías más allá de lo que su cuerpo necesita. Aunque es difícil hacer esto mediante la adición de brócoli, que es más fácil pasar la tapa con una opción de mayor contenido calórico como los frutos secos.
Uno de los beneficios de corregir el dogma bajo contenido de grasa es que las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables son sobre la mesa. Nueces, semillas y aguacates están llenos de grasas saludables para el corazón, fibra y una gran cantidad de nutrientes, sino que también tienen una gran cantidad de calorías (aunque la investigación reciente ha encontrado que las almendras, las nueces y los pistachos tienen menos calorías de las que se pensaba anteriormente).
Curiosamente, la investigación muestra que el consumo regular de tuerca no está asociado con el aumento de peso. Esto puede deberse a que los frutos secos son saciante, lo que lleva la tuerca comedores para reducir calorías inconscientemente en otras áreas, o pueden elegir conscientemente a comer frutos secos en lugar de otra cosa. Por ejemplo, puede ser que tengan un puñado de nueces en lugar de una bolsa de patatas, semillas de calabaza en una ensalada en lugar de queso, o el aguacate en lugar de mantequilla sobre una tostada
-. Evitar la visión de túnel en la dieta
Vamos a considerar dos dietas populares paleo y vegetariana. La dieta paleo, como se practica generalmente, excluye granos, legumbres (frijoles y lentejas), productos lácteos y azúcar refinada. Una dieta vegetariana excluye carne, productos lácteos, huevos y otros productos de origen animal. Pero centrarse demasiado en esas exclusiones se puede convertir en algo desequilibrada y poco saludable. Una dieta paleo repleta de bacon, salchichas y helado de leche de coco no es muy bueno para usted. Tampoco es una dieta vegetariana que está lleno de pasta de harina blanca, papas fritas y helado de soja.
Una dieta paleo debe haber algo más que restar los alimentos que se introdujeron para la dieta humana con el advenimiento de la agricultura (cereales y legumbres). También debe ser algo más que la adición de carne. Al mismo tiempo las verduras añadiendo traerán en hidratos de carbono saludables y fibra para equilibrar la proteína y la grasa. Del mismo modo, evitando el azúcar refinado pero doblar en la miel, agave o azúcar de coco no beneficia a la nutrición o la salud. La adición de la fruta entera es una mejor manera de conseguir el sabor dulce que disfrutamos
Cuando alguien va vegana, que a menudo están en el extremo receptor de la pregunta: "¿Dónde vas a obtener las proteínas?". Esta dieta sin duda puede ir demasiado lejos en la dirección en carbohidratos, pero incluyendo fuentes vegetales de proteínas con cada comida (legumbres, soja, nueces y semillas), junto con las verduras y granos enteros, puede restaurar el equilibrio
-. La peligro de tomar grupos enteros de alimentos de la mesa
una dieta compuesta de una variedad de alimentos enteros y mínimamente procesados proporciona el espectro de nutrientes que necesitamos para una buena salud. Evitar ciertos alimentos o grupos de alimentos no es siempre una opción - a veces es una necesidad. Las alergias alimentarias y enfermedad celíaca son ejemplos emblemáticos. De cualquier manera, cuando a evitar grupos enteros de alimentos, es crucial saber cómo va a reemplazar los nutrientes esenciales que de otra manera obtener de esos alimentos
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Una manzana es naturalmente libres de gluten y más sano que una galleta sin gluten. Cuando usted tiene una alergia a la leche - o severa intolerancia a la lactosa - que todavía necesita calcio y proteínas. La mayoría de las leches de origen vegetal son fortificados con calcio, leche de almendras, pero no le proporciona con la misma cantidad de proteína como la leche de vaca; leche de soja hace.
El fondo
En la cultura alimentaria actual, es fácil de etiquetar la inclusión o exclusión, de un alimento específico como la respuesta a cualquier problema nutricional que está enfrentando. La verdad es que es la suma total de su dieta que es más importante que cualquier alimento por sí solo. Siempre mantenga su ojo en el cuadro nutricional más grande.
(C) 2016, The Washington Post
(Esta historia no ha sido editada por el personal NDTV y es auto-generada a partir de una alimentación sindicado.) En otras Enlace (s):
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