Más de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso, y la mitad de ellos son considerados obesos. La mayor parte del tercio restante de los estadounidenses están preocupados por el exceso de peso! Mientras que estamos obsesionados con evitar alimentos con alto contenido en grasas, Estados Unidos tiene la dudosa distinción de su población que tiene el mayor porcentaje de personas con sobrepeso de cualquier nación en el mundo! Inglaterra es el número dos!
Uno de los malentendidos más comunes y perjudiciales es la falta de información (mentira) que somos gordos porque comemos demasiada grasa. Aunque comer exceso de grasa puede contribuir, el principal culpable de exceso de grasa corporal y muchas enfermedades degenerativas como la enfermedad cardíaca, el cáncer y la diabetes no es comer alimentos con alto contenido en grasa, pero comer demasiado carbohidratos y azúcar, y especialmente en combinación con la grasa, tales como las patatas fritas y maíz o papas fritas. La gente en un alto contenido en carbohidratos y la dieta baja en grasas tienden a ser menos saludable, llevar más exceso de grasa corporal y don 抰 vivir tanto tiempo.
Poner freno a su metabolismo!
Lo que crea el exceso de grasa corporal, más que cualquier otra cosa , es una alta proporción de los hidratos de carbono a proteínas y grasas, y especialmente ciertos tipos de hidratos de carbono que tienen una alta tasa de conversión a la grasa. Cuando el porcentaje de una comida (no sólo por el día) es más alta en azúcar o carbohidratos (una larga cadena de moléculas de azúcar), mucho más de ese alimento se convierte en grasa en vez de ser quemados como energía (calorías). El efecto de esto es poner los frenos en su metabolismo, lo que resulta en una menor energía y mayor almacenamiento de grasa. Obviamente, esto no es lo que usted quiere!
Además, este crea un círculo vicioso de más de comer. Una vez que los carbohidratos se convierten en grasa, se obtiene una caída de azúcar en la sangre, lo que hace hambre para más hidratos de carbono. Por lo que comer más para elevar el azúcar en la sangre, y todo el ciclo vicioso repetirá! Pronto, usted 抳 E peso ganado, y sentir aún más como un fracaso.
De acuerdo con el Instituto de Investigación glucémico, muchos de los 揻 al libre? Alimentos son mucho más engorde de lo que eran antes de retirar la grasa, porque el azúcar se ha agregado (y, a menudo disfrazado) para compensar la baja en grasa!
Esto se debe a que los hidratos de carbono y azúcar, y especialmente ciertos carbohidratos, estimulan la producción de insulina. La insulina dirige su cuerpo para convertir el alimento en grasa y se almacena como grasa en lugar de simplemente quemarla como energía. Para medir esta conversión de grasa y el efecto de almacenamiento, los alimentos se clasifican por lo que se llama el índice glucémico. Cuanto mayor es el índice, mayor porcentaje de que los alimentos y los otros alimentos que se comen con ella, se convierte en grasa, sin importar el contenido de grasa de la comida.
Así, por ejemplo, comer alimentos con alto contenido glucémico como papa al horno, pasteles de arroz, copos de maíz o avena cocida que son bajos en grasa, es engorda más que comer un filete de carne jugosa o un plato de helado!
Alta la grasa Conversión alimentos
Estos son algunos alimentos comunes con sus números de índice glucémico, que son especialmente altos en este índice, y así estimular el almacenamiento de grasa:??
azúcar común (sacarosa) 2
macarrones y queso 2
patatas (puré de 00;?? patatas fritas 07;? al horno 21; papas fritas 梙 IGH)
maíz 8?; palomitas de maíz 9?; chips de maíz? 05; ? copos de maíz 19
pizza 6
El arroz blanco? 3; arroz integral? 9
blanco y pan de trigo? 01
Cereales fríos (la mayoría). P.ej. 4 de la vida?; Grapenuts 6?; Cheerios 06?; Total de? 09
Cereales cocidos (por ejemplo, crema de trigo? 00, harina de avena? 7 (corte de acero es menor)
Plátanos? 7
La mayoría de los jugos y todas las mezclas de bebidas y refrescos (97)
Postres (helado 7?);??.?? rosquillas 08 botellas de jarabe de maíz de alta fructosa
sin grasa 搇 ite apósitos (debido al jarabe de maíz añadido y maltodextrinas)
9
Las maltodextrinas 50 (añadido a muchos alimentos, pero aparentemente no cuentan como azúcar!)
¿se dieron cuenta de que algunos de estos alimentos son peores que el azúcar pura? es aconsejable comer estos alimentos con moderación. Y cuando lo hace comer estos alimentos, balancean el índice glicémico para el comida completa por el consumo de alimentos de bajo índice con ellos
la quema de grasas los alimentos
Aquí están algunos de los alimentos que han sido clasificados como tener un índice glucémico bajo:.?
fructosa 2
Trutina Dulcem (un azúcar de la fruta quince veces más dulce que el azúcar regular)
揝 azúcares uper? (gliconutrientes)
Stevia 梩 Hough no 揳 APROBADOS? por la FDA como un edulcorante, se utiliza a menudo como tales alimentos ricos en proteínas
(por ejemplo, pescado, carne y huevos)
La mayoría de los vegetales incluyendo batata y el ñame
Beans? 0
Las ensaladas 條 ow
aguacate 條 ow
pan de tierra de piedra y el grano germinado 條 ow
cebada? 6
Rye 8
La mayoría de las pastas 梫 aries?; espaguetis? 9 (pero muy poco valor nutricional)
Bayas 條 ow
Las cerezas? 2
Las manzanas? 4
Las naranjas? 3
Melocotones? 0
Peras? 3
Lechería productos; leche entera? 9 (hay otras preocupaciones mencionadas anteriormente)
La leche de soja? 3
Las semillas y frutos secos 梐 s bajo como 21 (maní)
Mantequilla (con moderación 梖 ar superiores a la margarina)
Oliva aceite
Los frijoles de soya 5
El apio 梫 ery muy bajo
Hay otra gran ventaja de utilizar los alimentos con bajo índice glucémico, además de control de peso: la longevidad! Según un estudio realizado por T. Par titulado "La exposición a la insulina y el envejecimiento Teoría" en el Diario de Gerontología - 1997; 43: 182-200, niveles altos de insulina, que resultan del consumo de alimentos de alto índice glucémico, promueve un envejecimiento acelerado. Tanto la restricción de calorías y una dieta de bajo índice glucémico parecen ser importantes para la longevidad, pero una dieta de alimentos de bajo índice glucémico es aún más eficaz que la restricción calórica para la longevidad.