(NC) que 桾 cantidad de nutrientes en los alimentos está disminuyendo de manera constante, según una investigación reciente. Una encuesta reciente encontró algunas frutas y verduras que compramos hoy en día contienen muchos menos nutrientes de lo que hizo hace 50 años. Esto se nota especialmente en alimentos tales como patatas, tomates, plátanos y manzanas. En concreto, la papa ha perdido el 100 por ciento de su vitamina A, el 57 por ciento de su contenido en vitamina C y hierro, y el 28 por ciento de su calcio.
El estudio evaluó a 25 frutas y verduras, y se encontró que el 80 por ciento mostraron caídas en el calcio y el hierro, el 75 por ciento de la vitamina a, el 50 por ciento perdido la vitamina C y la riboflavina, el 30 por ciento perdido la tiamina y el 12 por ciento de niacina perdido.
los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos también documenta una tendencia similar en verduras, desde el principio hasta el final del siglo 20a. El contenido mineral promedio de verduras como la col, lechuga, tomates y espinacas se ha reducido de 400 mg a menos de 50 mg.
La disminución en el contenido nutricional es probablemente debido a los cambios en los métodos agrícolas que tienden a centrarse en gran medida de una la apariencia de los alimentos y su capacidad para ser transportados y almacenados de manera efectiva. En lugar de centrarse en el contenido de vitaminas, los productores de alimentos están más preocupados por los altos rendimientos, producto visualmente atractivo y resistencia a las enfermedades. Como los alimentos se cocinan y se procesan también pueden desempeñar un papel en la disminución de contenido de nutrientes.
Por lo tanto, hoy en día, la dieta no necesariamente proporcionar todas las vitaminas y minerales que necesita a niveles óptimos. Esto tiene el potencial de afectar negativamente su salud, ya que se cree una serie de enfermedades comunes que estar relacionado con deficiencias nutricionales. Con el fin de obtener una cantidad adecuada de vitaminas y minerales en una base diaria, es posible que desee considerar la posibilidad de tomar una multivitamina diaria, como Centrum? para el seguro nutricional. Para obtener más información sobre los suplementos de vitaminas y minerales, visite www.centrumvitamins.ca
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