Para los enfermos de cáncer, la regulación de la dieta, en particular el consumo de azúcar, es de primordial importancia en el control de la enfermedad. Este artículo analiza el uso de la stevia como un sustituto del azúcar sin calorías.
Como muchas personas reconocen ahora, el oxígeno es el cáncer del enemigo número uno. Pero un enemigo de oxígeno en el cuerpo es el azúcar refinada, lo que aumenta la acidosis y por tanto, elimina el oxígeno. El azúcar refinado es la fuente de energía principal para alimentar las células de cáncer, y se encuentra en grandes cantidades en todo el dieta moderna. Entonces, ¿hay alguna duda de que la incidencia de cáncer en el mundo occidental se ha multiplicado muchas veces a lo largo del siglo pasado!
En la industria alimentaria actual, la presencia de azúcar se oculta habitualmente con sus muchos seudónimos, tales como fructosa, extracto de caña, sólidos de jarabe de maíz y otros tantos eufemismos contemporáneos. Sin embargo, se encuentra sobre todo en muchas bebidas tipo refresco populares, tan fuertemente promovido y ávidamente consumida por millones en todo el mundo.
¿Qué hay de los edulcorantes artificiales como el aspartamo? ¿No se pueden utilizar en lugar de azúcar? Sí, efectivamente, se utilizan regularmente como un sustituto del azúcar en muchas bebidas de dieta. Estoy seguro de que sabe cuáles son. Pero lo que quizá no tener en cuenta es la toxicidad a largo plazo de muchos de estos productos y los daños y enfermedades a las que pueden dar lugar. Se está acumulando evidencia y tal vez un día será suficiente para que se tengan fuera del mercado.
Sin embargo, como una alternativa a los edulcorantes artificiales, no es un azúcar-sustituto totalmente natural fácilmente disponibles en la actualidad, que destaca por encima de todos los demás, y que el producto sólo se conoce con el nombre de la Stevia.
Durante siglos, los nativos americanos de Paraguay y Brasil utilizó una especie de Stevia, Stevia rebaudiana que llamaron ka'a he'ê (o "hierba dulce"), como se edulcorante en yerba mate y tés medicinales para el tratamiento de condiciones tales como la obesidad, la hipertensión arterial, y ardor de estómago. La stevia es una planta herbácea perteneciente a la familia de las margaritas, que posee cero calorías, cero carbohidratos y un índice glucémico de cero. Afortunadamente Stevia ha ganado recientemente una mayor atención al aumento de la demanda de bajo contenido de carbohidratos, las alternativas de alimentos bajos en azúcar. También está disponible como un suplemento alimenticio de la salud en los EE.UU. y Europa.
No fue hasta 1931 que los químicos franceses aislaron los glucósidos de Stevia que le dan su sabor dulce. Estos extractos fueron nombrados esteviósidos y rebaudiosidos. Estos compuestos son alrededor de 250-300 veces más dulce que la sacarosa (en forma de azúcar de mesa ordinaria). sabor dulce de Stevia tiene un inicio más lento pero una duración más larga que la de azúcar. En alta concentración posee un regusto amargo y regaliz-como, que varía según el cual iPON glucósido se consume.
Como agente edulcorante Stevia tiene casi cero calorías, en contraste con el azúcar de mesa, que posee 4,5 calorías por gramo. Stevia no altera significativamente la glucosa en sangre, por lo que es atractivo como un edulcorante para los diabéticos y aquellos con dietas controladas en carbohidratos.
A principios de 1970, los japoneses comenzaron el cultivo de la stevia como una alternativa a los edulcorantes artificiales como el ciclamato y sacarina, sospecharon carcinógenos. edulcorantes de stevia se han producido comercialmente en Japón desde 1977 y son ampliamente utilizados en productos alimenticios, bebidas sin alcohol, y para la mesa. Japón actualmente consume más Stevia que cualquier otro país, que representa alrededor del 40% del mercado de edulcorantes.
Stevia también es capaz de realizar una serie de otras tareas beneficiosos. Por ejemplo, se ha demostrado que puede mejorar los estados de ánimo y aumentar los niveles de energía y el estado de alerta mental. La industria cosmética también emplea Stevia en muchos productos para el cuidado de la piel, donde su aplicación tópica se ha demostrado que reduce la aparición de manchas de la piel.
Si usted es un paciente de cáncer, un diabético, o simplemente quiere perder peso sin dolor, le recomiendo que se agrega la Stevia a su régimen nutricional. Es barato y disponible a través de muchas tiendas de salud oa través de Internet.