I amantes de las compras en la fruta y verdura se colocan cerca de mi casa. Me hace sentir bien saber dónde está mi comida está viniendo.
Que he llegado a conocer al agricultor en mi mercado personalmente. Ella me ha demostrado que las semillas orgánicas ella planta, y me ha permitido ver el tipo de suelo que utiliza. Incluso hablamos acerca de sus métodos naturales de mantener los nutrientes en el suelo y disuadir a los insectos.
Y ahora no tenemos que ir a una tienda enorme más para ordenar a través de todos los productos con el sello "orgánico". Me estoy alimentando mi familia
mejor
que orgánico.
¿Qué hay de malo en frutas y verduras orgánicas en el supermercado?
Bueno, alguna vez se preguntó por qué la lechuga en el supermercado parece tan sin vida? Tiene mucho que ver con cómo llegó hasta allí.
La comida en grandes tiendas de comestibles viaja un promedio de 1.500 millas para llegar allí.
1 Una gran cantidad de productos proviene de México, Asia, Canadá, América del Sur y otros países. En el momento en que aterrice en su supermercado, simplemente no es lo mismo que cuando se acababa de salir de la planta o el árbol. Opiniones y productos es especialmente sensible para el transporte y almacenamiento. La espinaca es un gran ejemplo. Un estudio de Penn State University publicado en el
Journal of Food Science Hola, ha encontrado que la espinaca almacenada a 39 grados Fahrenheit durante ocho días pierde la mayor parte de su contenido de ácido fólico y cartenoid.
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¿Por qué es tan importante? El ácido fólico es una vitamina B que es esencial para la salud de las mujeres. Y carotenoides en frutas y verduras ayudan a prevenir la ceguera y algunos tipos de cáncer.
Desafortunadamente, muchos camiones se envían a través de la espinaca distancias lejanas a temperaturas muy por encima de los 39 grados. Almacenándolos a temperaturas elevadas en camiones puede agotar sus niveles rápidamente.
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La vitamina C se agota, también, porque es sensible al calor, la luz y el oxígeno. Se tiende a degradarse muy pronto después de la cosecha. Investigadores de University of California encontró que las frutas y verduras pierden la vitamina C ya están almacenados a temperaturas más altas.
Así que cuanto antes se puede comer frutas y verduras después de que han sido extraídos de su fuente de nutrientes, más sus beneficios corporales . Y tomando los nutrientes a través de su comida es la mejor manera de obtener la nutrición que necesita.
Que es la razón por la compra de frutas y verduras de las granjas locales de confianza es mejor que comprar orgánico. Compro alimentos frescos, locales y orgánicos de pequeñas granjas por muchas razones.
En primer lugar, la comida es más nutritivo porque los pequeños agricultores cosechan sus cultivos un par de días o menos antes de que los venden. Esto les da un sabor bueno, también. Es mejor de lo que encontrará en un supermercado.
Muchos pequeños agricultores utilizan métodos de agricultura orgánica y semillas, a pesar de que sus alimentos no están certificados como orgánicos. Esto se debe a que no pueden pagar caro proceso de certificación orgánica del gobierno.
Encuentro variedades que no puede conseguir en ningún otro lugar. Los pequeños agricultores pueden plantear varias selecciones de cultivos - muchos los que se han transmitido de generación en generación. El puesto de frutas local es uno de los
sólo se
lugares para encontrar estas selecciones raras.
Una de las mejores razones que compro de las granjas locales es que quiero apoyar a mi comunidad. Hay menos de un millón de agricultores en los EE.UU. Y se les paga tan poco como 18 centavos por artículo en las tiendas. Pero cuando compro directamente de los pequeños agricultores, que reciben todos los beneficios. Y esos son los beneficios que se invierten en el suministro de alimentos naturales a mi comunidad
Así que si quieres experimentar todos estos beneficios, también, se puede empezar por el control de estos sitios web para empezar a comprar localmente hoy:.
Sistemas de Cultivo del Centro de Información Alternativa gratis (afsic.nal.usda.gov): Una biblioteca de recursos sobre,, alimentos orgánicos frescos de la zona. Incluye todo, desde artículos a los informes completos y bases de datos
Participa en el sostenimiento de la Comunidad Agricultura gratis (buylocalfood.org):.. Incluye una excelente lista de recursos generales sobre la compra localmente
Comer Bien Guía gratis (eatwellguide.org):. Sólo tiene que escribir su código postal para encontrar las fuentes de alimentos frescos en su comunidad
Alimentación rutas gratis (foodroutes.org): sin fines de lucro dedicada a la reconstrucción nacional de los sistemas alimentarios locales a través de actividades, eventos, guías locales de alimentos y materiales educativos. Ellos le pueden conectarse a más limpia, más fresca comida de su comunidad
Local Harvest gratis (localharvest.org):. Comunidad en línea para comprar productos locales. Incluye un directorio nacional de pequeñas granjas, mercados de agricultores, y otras fuentes de alimentos locales - que se actualizan constantemente. Además podrás chatear en línea con otros que comparten su interés en los alimentos frescos de granja aquí
Además, recuerde estas tres cosas para alcanzar su meta de frescos, locales y orgánicos:.
Don ' t asumen todas las granjas de mamá y papá utilizan métodos orgánicos. Algunos podrían utilizar pesticidas y fertilizantes químicos en sus cultivos. Por lo que la única manera de saber con certeza es preguntar.
Si usted está en un mercado de granjeros, que siempre es bueno para averiguar dónde se cultive el producto. Especialmente si están de venta de productos fuera de temporada.
También es bueno para preguntar acerca de las mejores maneras de incluir y almacenar sus alimentos. Y preguntan cuándo se recogieron sus frutas y verduras - y si se utilizan semillas orgánicas
1.. Pirog, Rich y Benjamín, Andrés, "Comprobación del odómetro de la Alimentación: Comparación de recorrido de los alimentos para local frente a los productos convencionales de ventas en las instituciones de Iowa,"
Centro Leopold para la Agricultura Sostenible
Julio 20032. Pandrangi, S., y Laborde, L., "La retención de folato, carotenoides y otras características de calidad de empacado comercialmente espinacas frescas,"
Journal of Food Science
mayo de 2006; 69: C702-C7073. Lee, Seung K. y Kader, Adel A., "Antes de la cosecha y postcosecha factores que influyen en Vitamina C contenido de cultivos hortícolas,"
Biología y Tecnología de Postcosecha
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