Es posible que haya escuchado un montón de expertos alaban la FDA para, finalmente, "la prohibición de" grasas trans artificiales
Y estoy de acuerdo en que es una buena idea para eliminar estos hombre. grasas -que procedan de todos nuestros alimentos.
Pero si se mira de cerca el plan de la FDA, creo que se verá que no todo es tan bueno como pretende ser.
Como el nombre sugiere , las empresas de alimentos que estos "aceites vegetales parcialmente hidrogenados" mediante el bombeo de hidrógeno en aceites vegetales, que los convierte en sólidos.
estas grasas tienen nada que ver con la naturaleza. Su cuerpo ni siquiera reconoce como nutrientes
Y han estado ligado a muchas enfermedades crónicas, como la obesidad, las enfermedades del corazón y pérdida de memoria -.., Por nombrar sólo algunos
Pero la FDA ha dado todavía las compañías de alimentos tres años enteros para eliminar la totalidad de sus grasas trans. Hasta entonces, pueden utilizar la mayor cantidad de estas grasas artificiales que quieran.
Muchas empresas se niegan a reducir los niveles de grasas trans en sus alimentos durante los próximos tres años hasta que se ven obligados a. Los fabricantes de platos preparados y muchos productos de panadería utilizan las grasas trans como una forma barata de alimentos dar su textura y sabor. También mantiene estable en almacenamiento de alimentos durante años
.
Otras compañías continuarán "colarse" grasas trans en sus alimentos para los próximos tres años a través de un vacío creado por la FDA en 2006. En aquel entonces, la FDA ordenó a todos los fabricantes de alimentos para enumerar la cantidad de grasas trans en sus alimentos en sus etiquetas de ingredientes.
Sin embargo, hay una trampa. Las empresas pueden reclamar sus productos contienen "0 grasas trans", siempre y cuando tengan menos de 0,5 g gramos de las grasas artificiales
por porción
.
Y sin directrices, porciones pudo definirse como dos galletas de chocolate, o 15 papas fritas o sólo lo suficiente mantequilla de maní para la mitad de un sándwich.
Pero, como siempre, el diablo está en los detalles. Está muy claro que la agencia no está planeando una prohibición completa en absoluto.
La letra pequeña revela que las empresas pueden solicitar a la FDA para permisos especiales para utilizar las grasas trans. Y ya, muchas cadenas de supermercados y los fabricantes de alimentos han comenzado a ejercer presión detrás de las escenas de exención
.
Demandan la gente puede consumir con seguridad pequeñas cantidades de estos Franken-grasas. Y argumentan que estas grasas artificiales deben ser permitidos en cantidades limitadas - en productos como dulces rocía
Un número de compañías incluso están usando la ley confusa afirmación de que pequeñas cantidades de grasas trans llevan la "certeza razonable de ningún daño. "
Pero aquí está el problema real. Ha quedado muy claro que las personas que fabrican y venden su comida no se preocupan por su salud.
Estas grasas han Franken-moléculas que interfieren con la capacidad de sus células para metabolizar los ácidos grasos omega-3 y omega de forma anormal -6 ácidos grasos.
y la escasez de estos ácidos grasos esenciales hacen vulnerable al cáncer, la diabetes y las enfermedades del corazón.
grasas
trans también contienen aceites rancios que generan estrés oxidativo reacciones, que dañan su paredes arteriales. En respuesta, el sistema inmunitario envía el colesterol LDL y calcio para reparar el daño. En el proceso, el colesterol se oxida y el calcio que se endurece, lo que acelera la aterosclerosis
.
Y para colmo de males, los niveles de grasas trans más bajos de HDL, el "bueno" limpieza colesterol que ayuda a limpiar el parche de distancia después del daño se cura.
al mismo tiempo, las grasas trans interfieren con las hormonas, inhiben los receptores de insulina y deprimen el sistema inmunológico, dejando vulnerable a múltiples enfermedades.
Pero las personas que hacen su comida don me importa si ponen estos venenos de acción lenta en su comida. No les importa si te matan.
Así que van a seguir para impulsar sus agendas con estudios falsos y aliados políticos.
El único nivel seguro de grasas trans es cero - y eso significa un verdadero
Así que aquí está el consejo que doy a mis pacientes ...
no compre lo que están vendiendo "cero.". Evitar las carnes procesadas, granos y comidas pre-empaquetados.
Abrazo grasas saludables, como las grasas saturadas procedentes de la caza o el ganado alimentado con pasto orgánico.
Busque orgánica leche, queso y otros productos lácteos de vacas alimentadas con pasto, especialmente mantequilla. (En el
American Journal of Clinical Nutrition
, colaboradores revisaron 21 estudios y encontraron pruebas de que el consumo de grasas saturadas aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.)
1
Comprar jaula exento de huevos orgánicos. Estos proporcionan grasas saturadas, así como "grasas monoinsaturadas saludables para el corazón" y "grasas poliinsaturadas."
También debe conocer los nombres que los fabricantes utilizan para "colarse" Franken-estas grasas en los alimentos. Usted debe evitar los alimentos con las listas de ingredientes que incluyen:
aceites parcialmente hidrogenados o PHO;
El aceite vegetal (parcialmente hidrogenado (llene la fuente vegetal);
aceites prensados en frío expeller.
y aquí es una buena manera de conjeturar las grasas trans en los alimentos ocultos ...
Mira en la etiqueta para la cantidad total de grasa y luego restar la cantidad de grasa saturada. la respuesta vendrá muy cerca de la cantidad total de grasas trans.
a su buena salud, España