En gran parte cultivada como verdura y hierbas micro, el perejil tiene tres variedades básicas - plana de la hoja (italiano), Rizado de la hoja y de la pastinaca Arraigada (utilizado en hamburguesas). Cuando picado y añadido como guarnición se le da al plato un crujido sabroso. Se anima para arriba y trae a la vida salsas y salsas. Se ha cultivado durante más de tantos siglos que es difícil señalar el lugar exacto en originó esta hierba. Sin embargo, tiene sus raíces en el nombre, que es griego, dado a él, ya que se encontró que crece en la ladera rocosa de Grecia. Los romanos utilizaban esta hierba como un refrescante del aliento para ocultar el olor a alcohol. Ellos creían que el perejil ayudada mejor digestión también. Otra hierba común, eneldo se asocia sobre todo con la cocina escandinava y alemana. Tiene un helecho como apariencia con un sabor dulce. Su calidad única es que tanto en sus hojas y las semillas se pueden utilizar como condimento. Tradicionalmente, se utilizó el eneldo como un calmante para el estómago y como una cura para insomnia.Beside siendo utilizado en remedios caseros, un grupo de científicos del Instituto de Física y Tecnología de Moscú (MIPT), el Instituto Zelinsky ND de Química Orgánica (RAS), el Instituto de Biología del Desarrollo (RAS) y el Instituto de Biofísica celular (RAS) han descubierto ahora que estas dos hierbas pueden tener propiedades anti-cáncer. Investigador Alexander Kiselev explicó que desarrollaron un método sencillo de producir glaziovianin A y sus análogos estructurales con la ayuda de compuestos extraídos de semillas de perejil y eneldo que inhiben el crecimiento de células tumorales humanas. Estos nuevos agentes se probaron in vivo utilizando ensayos de embriones de erizo de mar validados que rindieron varios candidatos prometedores que afectan selectivamente la dinámica de tubulina. El nuevo método es menos costoso que los ya existentes, ya que requiere materiales generalizados baratos y disminuye el número de etapas en su fusión también. Otro enlace (s): muertes por cáncer en los Estados Unidos
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