La intoxicación alimentaria es una sepsis (La presencia de microorganismos nocivos o toxinas asociadas en la sangre y en los tejidos), que es causada por el consumo de alimentos que están contaminados con bacterias patógenas, toxinas, virus, priones o parásitos. Estas contaminaciones son normalmente como resultado de una manipulación incorrecta, almacenamiento o preparación de alimentos. Los pesticidas añadidas a los alimentos también pueden añadir en el likelyhood del consumo de los virus. Póngase en contacto con que las plagas, tales como moscas y cucarachas tener con los alimentos, aumenta aún más el cambio de la contaminación.
Debido a que los síntomas a menudo no se producen durante varias horas después de que se ingiere el alimento contaminado, es difícil a veces para "ponerle la cola en el burro 'y averiguar exactamente de dónde vino. síntomas Intoxicación Alimentaria iniciales generalmente incluyen: vómitos, diarrea, fiebre, náuseas, dolor abdominal, dolor de cabeza o cansancio. Normalmente, nuestro cuerpo es capaz de recuperarse por sí mismo de la intoxicación, después de un corto período de tiempo. En casos raros, especialmente con los bebés y las mujeres embarazadas, la intoxicación alimentaria puede dar lugar a problemas de salud permanentes, y en casos aún más extremos, la muerte.
El tiempo que pasa entre el Consuption alimentos y la presencia real del virus, se conoce como el periodo de incubación. Durante este período los microbios se pasan por el estómago y en el intestino donde se unen las células que recubren la pared intestinal. A continuación, siendo a multiplicarse.
La práctica de una buena higiene durante las tres etapas de la preparación de alimentos (antes, después, durante), puede reducir en gran medida el riesgo de intoxicación alimentaria. Sea inteligente acerca de su salud y tomar las precauciones necesarias cuando se trabaja con alimentos.