¿Qué es mejor té - té verde o té negro? Como todos sabemos, el té verde es un arma muy poderosa contra varias enfermedades. Pero ¿qué hay de té negro? ¿También obtenemos beneficios para la salud de ella?
Té Negro tiene varios beneficios para la salud, pero que no son tan amplio y poderoso como los del té verde.
Pero lo que hace el té verde más beneficioso que el té negro?
La respuesta es "catequinas"! Las catequinas son el ingrediente principal de té verde que contiene ocho veces más que el té negro. Las catequinas son, por cierto, el responsable de sorprendentes beneficios para la salud del té verde.
El fondo es que los más catequinas un té tiene, mejor es para su salud en general.
Por desgracia, estas catequinas son oxidados sobre todo en teaflavinas y thearubigens durante la fabricación del té negro.
teaflavinas y thearubigens tienen algunos de sus propios beneficios para la salud, pero pueden 抰 comparación con la amplia gama de efectos de las catequinas del té verde 抯, en particular los poderosos EGCG.
Mientras que una taza de té negro contiene aproximadamente 5- 10 mg de catequina la poderosa EGCG, una taza de té verde contiene más de ocho veces más que la cantidad, o 40-90 mg
a pesar de té verde y negro provienen de la misma planta -. Camellia sinensis, lo que los hace diferentes unos de otros en términos de sabor y beneficios para la salud es el método de procesamiento.
al hacer el té verde, los procesadores ligeramente vapor o calentar suavemente las hojas para detener el proceso de oxidación. Este procesamiento es tan mínimo que el té verde puede ser consumido se recogen las mismas hojas.
Por otro lado, las hojas de té diseñado para convertirse en el té negro pueden a oxidar y se someten a considerablemente más procesamiento, incluyendo un proceso de fermentación que produce la oscuridad de color-marrón rojizo e incluso de té negro.
Pero el proceso utilizado para hacer un té negro destruye compuestos llamados polifenoles. Se trata de los polifenoles que son responsables de la larga lista de beneficios para la salud del té verde.
A pesar de su color más fuerte y el sabor, el té negro no puede acercarse al té verde en cuanto a beneficios para la salud se refiere.
Debido a que el té verde procesamiento 抯 es tan poco como sea posible, el té verde conserva sus polifenoles originales.