Cada vez que nos sentamos a comer, se supone que los alimentos que consumimos son buenas para nosotros, como la leche, verduras, frutas y granos. Bueno, se equivoca. En la última década los alimentos que conocemos (maíz, tomate, patata, soja, fresas) han cambiado drásticamente debido a la introducción de genéticamente modificado (otra palabra se manipula genéticamente) los organismos en 1994. Más del 60% de los artículos en la tienda de barrio tiendas por estos días son modificadas genéticamente, y estos artículos no están etiquetados como tales.
En la superficie, estos alimentos modificados genéticamente aspecto y sabor similar a lo que comimos antes de 1994, pero su estructura interna no es lo mismo. Su estructura genética interna ha sido manipulado por el proceso llamado ingeniería genética. Doesn 抰 detiene allí. La mayoría de los alimentos procesados que comemos contienen algún componente de los alimentos modificados genéticamente, como el jarabe de maíz y lecitina de soja. Mira las etiquetas. A pesar de que no están etiquetados específicamente 揼 enetically modificados,? Si sus ingredientes contienen un callo o producto de soja, lo más probable es que están contaminadas con un organismo modificado genéticamente. El aceite de canola es también un producto modificado genéticamente. Además, la alimentación animal a menudo contiene productos de maíz, y, finalmente, entra en nuestros cuerpos cuando comemos las aves de corral, huevos, queso, carne, etc. de animales que han sido alimentados con esta dieta modificada genéticamente.
Lo que está por ingeniería genética de alimentos?
En pocas palabras, genes extraños se insertan en una planta con el fin de bien protegiendo la planta de los insectos o de las heladas. Dado que la planta no puede protegerse de los insectos o las heladas, por qué no darle un gen que hace? Por ejemplo, los genes de pescado de un pez que resiste el frío ha sido introducido en las fresas de modo que también pueden resistir el frío. Este proceso no es simple. Para un gen insecticida para ser insertado en el ADN de la planta y que se active, se necesitan genes adicionales para engañar al ADN en permitir que este gen extraño para introducirlo. Un 揳 ntibiotic gen marcador de resistencia? Y un gen promotor (virus del mosaico de la coliflor) son aquellos genes adicionales que se insertan junto con el gen insecticida o heladas. Por ejemplo, el tipo más cultivada de soja genéticamente modificada, Monsanto resistentes a herbicidas 抯 揜 ound Up Ready? Soja, contiene genes de bacterias coliflor virus, y petunia.
¿Qué significa eso para nosotros, el consumidor? Esto significa que estamos comiendo insecticidas incorporados en nuestros alimentos. Los genes de organismos completamente no relacionados, como la polilla, bacterias, cerdo o pescado se han introducido en las plantas modificadas genéticamente, y que se comerlos. funcionarios reguladores han indicado que estos alimentos modificados genéticamente se supone que deben ser degradados en el estómago, y por lo tanto no causan ningún problema. Sin embargo, este no es el caso en la vida real. Un estudio independiente mostró que una proporción de fragmentos grandes de alimentos modificados genéticamente no fueron degradados y se observaron hasta dos horas en el sistema digestivo. Cuanto más tiempo estos fragmentos Don 抰 se descomponen, más probabilidad de una respuesta inmune contra ellos. sistema inmunológico del cuerpo 抯 entra en acción y los resultados son los síntomas de tipo alérgico. Se sabe que las alergias han aumentado en la última década más o menos para los niños pequeños. ¿Pueden los alimentos modificados genéticamente como una de las posibles razones?
Los Desconocidos
Incluso después de estos genes extraños se introducen como un paquete en el gen de la planta, no hay control en cuanto a donde van a ser insertados en el ADN de la planta 抯. Este es un evento al azar, ya menudo toma miles de intentos antes de ser implantado con éxito en el ADN de la planta 抯. La ubicación real en el que se inserta el gen extraño en el ADN es aleatorio y desconocido, lo que hace de la falta de fiabilidad del proceso.
No se sabe cuál es el gen extraño va a hacer para la conformación del ADN en el cuerpo de un ser humano 抯. El virus de la prosaica de la coliflor (propiedades similares a las de la hepatitis B y el virus del SIDA) se inserta junto con el gen insecticida como promotor, y ¿cómo sabemos si ese virus no hacernos daño? Ha habido varios casos en los que se han encontrado virus que previamente se pensó estar restringida a los animales a saltar fronteras de las especies y afectar a los seres humanos también.
Los informes de problemas de salud con los alimentos modificados genéticamente
En 1998, el profesor Arpad Puztai del Instituto Rowett de Aberdeen alimentan varias ratas jóvenes en patatas genéticamente modificadas que llevan genes de la campanilla de invierno y canavalia durante 110 días (equivalente a 10 años humanos) . Las ratas sufrieron de crecimiento un poco atrofiado y su sistema inmunológico se vieron comprometidas y, por tanto, eran más propensos a ser vulnerables a la enfermedad.
Un estudio realizado en Italia sugiere que la ingesta de soja modificada genéticamente puede influir en las características nucleares de células hepáticas en ratones jóvenes y adultos. (Fuente:.. Malatesta M, Caporaloni C, Gavaudan S, et al "ultraestructural y morfométrico Los análisis inmunocitoquímicos de hepatocitos Núcleos de ratones alimentados con soja genéticamente modificada" estructura celular y la función Vol 27 (2002), N ° 4 pp.173- 18.)
un pueblo de treinta y nueve personas que viven al lado de un gran campo de maíz Bt (Dekalb 818 YG) en la isla de Mindanao en las Filipinas fueron golpeado por una enfermedad con reacciones respiratorias, intestinales y de la piel, y fiebre (2003). Estos síntomas se produjo cuando el maíz estaba produciendo polen en el aire. El maíz fue modificado genéticamente para producir el insecticida llamado Bacillus thuringiensis (Bt). En respuesta a la toxina Bt, se detectaron anticuerpos IgA, IgG, e IgM en sus muestras de sangre, lo que indica una reacción inmune al polen de maíz transgénico. Cuando cuatro de estos aldeanos salieron de la zona de sus síntomas disminuyeron. Tan pronto como regresaron, los síntomas volvieron de nuevo.
Cuestiones que requieren atención
Sin el etiquetado de los alimentos transgénicos, no nos es posible comenzar a trazar los efectos perjudiciales causados por ellos. Nosotros no 抰 conocer el efecto a largo plazo del consumo de estos alimentos ya que no existen estudios realizados. La FDA dice que la carga de seguridad está en el fabricante. Los consumidores deben contactar a sus congresistas y hacerles saber que quieren que los alimentos modificados genéticamente etiquetados. Hasta que estas etiquetas se ponen en los alimentos, que no habrá ninguna responsabilidad por parte del fabricante. Hasta entonces, los consumidores pueden protegerse a sí mismos por comer sólo alimentos orgánicos.
Las cuestiones ambientales han surgido a partir de estas plantas modificadas genéticamente.
La polinización cruzada? Contaminación de los campos cercanos a los cultivos modificados genéticamente ha sido testigo (abejas toman el polen y vuelan a otro campo, polinización cruzada de las otras plantas). Por ejemplo, el maíz Starlink, un maíz modificado genéticamente, se recordó en 2001, y aunque se cree que han sido retirados del mercado, se han encontrado varios productos de maíz (tortillas de maíz) contaminados con el maíz Starlink modificado genéticamente.
Las malas hierbas? Aumentando. Las plantas genéticamente modificadas se supone que necesitan menos pesticidas, y este fue el caso de los primeros años fueron cultivadas. Sin embargo, a 25 de noviembre de, 2004 Informe publicado por la Ciencia Noroeste y Centro de Política Ambiental mostró un aumento del uso de pesticidas por cerca de 50 millones de libras para la siembra de 550 millones de acres de ingeniería genética (GE) de maíz, soja y algodón en los Estados Unidos desde 1996 . Muchos agricultores han tenido que rociar más herbicidas en acres de GE con el fin de mantenerse al día con las malas hierbas que son cada vez más estrictas las especies-a-control.
Enlaces Útiles sobre Genéticamente Modificados Foods:
http://www.organicconsumers.org/monlink.html
http://www.epa.gov/fedrgstr/EPA-PEST/1999/December/Day-21/p32871.htm
http://www.centerforfoodsafety.org/home.cfm
http://www.psrast.org/liverchang.htm
http://www.actionbioscience.org/biotech/pusztai.html
http://www.naturallaw.org.nz/genetics/HandBook/4.htm