Un hecho sorprendente es que los carbohidratos no son responsables de hacer que la gente grasa. No se sienta tan mal, sin embargo, no es la única persona que fue vendido en la idea de que un alto valor proteico, dieta baja en carbohidratos era la única manera de perder peso.
Esta es una forma sencilla de demostrar este hecho. Piense en los vegetarianos que conoces, ¿hay algún problema con sobrepeso entre ellos? Las dietas altas en proteínas se basan en una gran cantidad de grasas y proteínas animales, pero estos vegetarianos no comen. De hecho sorprendente, ¿verdad?
Tal vez usted no sabe cualquier vegetarianos. Desde luego, son difíciles de encontrar, especialmente en el Medio Oeste, donde vivo.
Usted puede preguntarse sobre la ciencia involucrada aquí. Después de todo, muchas de esas personas que promueven las dietas bajas en carbohidratos son médicos, ¿no es cierto? Siendo un médico no quiere decir que usted no siempre comete algún error. Además, la misma ciencia que apoya la dieta baja en carbohidratos también es compatible con la dieta alta en carbohidratos. No se equivocan, sólo no tuvo en cuenta toda la historia.
Esto puede sonar como una contradicción, pero no lo es. Voy a explicar por qué en un momento. Puño, te voy a dar la ciencia en esto. Lo más probable es que no es un bioquímico o un fisiólogo y yo tampoco pero he estudiado los temas un poco. No se centre en la jerga técnica en el siguiente párrafo, sólo tratar de captar el punto general. Usted no necesita ser un científico para usar el sentido común y habilidades básicas de razonamiento. Listo?
Considere este bit de la bioquímica. Malonil CoA existe en grandes cantidades cuando hay un montón de combustible metabólico presente. Por lo tanto, la carnitina aciltransferasa se inhibe y esto a su vez impide la acil-CoA desde el cruce en las mitocondrias celulares del 抯. Otra enzima es inhibida por la presencia de NADH y Tiolasa también se inhibe por la presencia de acetil-CoA. En resumen, cuando está presente una gran cantidad de glucosa, metabolismo de ácidos grasos se inhibe.
Es la última frase que las pistas que estamos aquí. Básicamente, una célula no convertirá las grasas en energía si hay glucosa presente. Cuando la célula tiene hidratos de carbono y azúcar que trabajar, no va a convertir la grasa en energía, por lo que la grasa se almacena.
Esta es la razón por la baja en carbohidratos dietas de trabajo, con poco o cero carbohidratos y posteriormente glucosa para trabajar, la grasa se utiliza para producir energía. Esta es exactamente la razón por la dieta alta en carbohidratos funciona también. Cuando no o poco de grasa está presente, no se almacena como grasa.
Además de esto, es importante darse cuenta de que cuesta el cuerpo un poco de energía para tomar hidratos de carbono y almacenarlas como grasa. Esto por sí solo es en realidad un resultado positivo. Realmente es necesario que haya algún tipo de grasa presente para que sea más fácil.
Esto debería ayudar a entender que todo lo que su dieta consiste en, si desea permanecer o adelgazar, hay que evitar las grasas y los hidratos de carbono mezclando entre sí. Una grasa consiste en una cabeza de ácidos grasos y una cola de hidratos de carbono. Esto significa que cuando se mezcla de grasas y carbohidratos en conjunto que está buscando problemas, suponiendo que se preocupan por el peso, es decir.
Así que ahora debería estar claro por qué tantas personas en América del Norte tienen un problema de peso como el NIH estaba feliz de señalar hace unas semanas. Piense en la dieta típica estadounidense. Por lo general, consiste en una gran cantidad de combinaciones de grasas y carbohidratos.
Como el Dr. Neal Barnard señala en su libro, "Los alimentos que le hacen perder peso," Es la grasa que hace que la gente grasa.
No quiero ser vegetariano? Yo no te culpo. En realidad, usted no tiene que ser uno. Sólo dejar de mezclar sus proteínas /grasas y carbohidratos juntos.
No pase por alto lo obvio, hay toneladas de dulces y postres por ahí que son una mezcla de grasa y azúcar. Carne y patatas - tal vez este clásico es un error grave en seperating proteínas /grasas y carbohidratos. Armado con este conocimiento, es probable que pueda llegar a de ejemplos de mezclas potencialmente engorde de los alimentos en su propio docenas.
Este artículo es sólo para información. No se pretende prescribir, tratar o diagnosticar cualquier problema de salud. Consulte a su médico antes de cambiar su dieta o si usted tiene o piensa que tiene un problema de salud.