Listo para calentar las cosas en la cocina (y el fuego de su salud)? Chiles, pimientos, jalapeños, habaneros, chiles de cayena, pimiento ... Estos son los muchos nombres para algunos frutos de la especie Capsicum annuum de las plantas. Sí, estos son botánicamente frutos, pero más a menudo se refiere como vegetales.
Antes de llegar a algunas recetas saludables pimiento y curry de pimiento, una pequeña lección sobre los pimientos. Todos los pimientos son verdes cuando son jóvenes, cambiando a rojo y naranja a medida que maduran. Todos los pimientos son comestibles (aunque las semillas pueden ser amargo) y los pimientos más maduros son más dulces. Pimentón, por ejemplo, está hecho de pimiento seco y molido.
Sin embargo, una de las especias más populares disponibles con beneficios para la salud capsicum es la pimienta de cayena poderosa. Comprarlo seca o una rebanada fresca y añadir a sopas y guisos o espolvorear sobre verduras a la parrilla, pescado y chuletas de cerdo.
El nivel de picante de un pimiento se expresa en unidades Scoville (SHU), una medida de la capsaicina ingrediente activo de la pimienta - reconocido como "calor" por el paladar. La gama de calor de pimientos individuales pueden variar, ya que se ve afectada por la variedad y condiciones de crecimiento. Pimientos están disponibles durante todo el año, pero son más abundantes durante los meses de verano.
¿Por qué el pimiento tiene beneficios para la salud?
Lo que le da el sabor picante de chile su es la capsaicina, el compuesto potente que es comúnmente se utiliza para el tratamiento de los dolores y los dolores de los músculos y las articulaciones. Es un ingrediente activo popular en cremas tópicas y geles para este propósito.
Cayena es rica en capsaicina, y también contiene vitaminas C, B6 y E, potasio, manganeso y flavonoides de propiedades antioxidantes protectores. Así que hay mucho que hacer cuando se trata de Capsicum hechos nutricionales. Consulte la tabla siguiente
Capsicum:. Carta nutricional
Capsicum: beneficios para la salud Top of
Nosotros hemos cubierto pimiento información nutricional, por lo que ahora vamos a tomar un vistazo a los beneficios de salud capsicum:
el alivio del dolor. La capsaicina, su ingrediente activo, tiene potentes propiedades analgésicas cuando se aplica a la piel. Como informa la Universidad de Maryland Medical Center, la capsaicina reduce la cantidad de la sustancia P - una sustancia química que transporta los mensajes de dolor al cerebro - en su cuerpo. Cuando hay menos sustancia P, los mensajes de dolor ya no llegan al cerebro, y se siente el alivio
La capsaicina menudo se recomienda para el siguiente:.
La osteoartritis y la artritis reumatoide, como así como dolor en las articulaciones o músculos de la fibromialgia u otras causas.
la neuralgia de herpes zoster y otras condiciones dolorosas en la piel que ocurre incluso después de que las ampollas en la piel se han curado. La investigación se mezcla en este caso, por lo que puede funcionar para algunos y otros no. Sin embargo, no aplique la crema de capsaicina en la piel o heridas abiertas agrietadas.
El dolor después de la cirugía, como una mastectomía o una amputación.
El dolor de los nervios de los pies o las piernas de la diabetes , llamada neuropatía periférica diabética.
El dolor de espalda, según varios estudios.
La pérdida de peso. Algunos estudios sugieren que la mezcla de pimienta de cayena con sus alzas de los alimentos quema de calorías, a su vez ayudar a perder peso. Investigadores de la Universidad de Purdue realizaron un estudio que evaluó los efectos de las dosis de pimienta roja en la termogénesis, un término para crear calor en el cuerpo que acelera el metabolismo y la capacidad de quemar grasa.
Los resultados de su estudio, publicado en la revista Fisiología & amp; Comportamiento
, sugieren que el consumo de sólo la mitad de una cucharadita de pimienta de cayena, junto con una comida puede ayudar a quemar calorías adicionales cuatro horas después de comer.
La psoriasis. Esta enfermedad de larga duración de la piel por lo general aparece como parches de piel roja levantada cubierta por una acumulación blanca escamosa. La crema de capsaicina es muy popular para reducir la picazón y la inflamación.
Los problemas circulatorios. La capsaicina está siendo investigado para el tratamiento de problemas circulatorios, tales como enfermedades del corazón de la aterosclerosis o placa bloquea las arterias en el corazón, y reducir el riesgo de un ritmo cardíaco irregular. En la medicina tradicional china y ayurvédica, el chile ha sido utilizado para ayudar a tratar problemas circulatorios y aumenta el apetito.
Las infecciones del oído. En las formulaciones homeopáticas muy diluidas, la capsaicina puede ayudar a tratar las infecciones del oído.
Las cefaleas en racimo. Un estudio publicado en Cephalalgia encontró que la aplicación tópica de la capsaicina puede desensibilizar las neuronas sensoriales por el agotamiento de las terminales nerviosas de la sustancia P en el cerebro que hemos hablado antes. Esta es una opción natural de bienvenida para el alivio del dolor de cabeza
consejos rápidos:. Lávese siempre las manos después de usar recta de cayena y evitar tocarse los ojos. Y que consulte con su médico con anticipación debido a que algunos medicamentos no se deben mezclar con capsaicina.
recetas de Capsicum para la salud
Con el beneficio de la salud capsicum muchos, por qué no intentar condimentar las cosas en su cocina con estos recetas saludables para el curry pimiento, pilaf de arroz y una ensalada fresca? Estos son rápidos y fáciles de preparar, sobre la base de algunos buenos hallazgos en allrecipes.com!
Capsicum curryFor un brillante pollo al curry indio, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Rehogar una cebolla pequeña picada hasta que se dore. Agregue el ajo picado (2 o 3 dientes), 3 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharadita de canela, pimentón y raíz de jengibre fresco rallado y una pizca de sal. Se agita durante 2 minutos y luego se añaden 2 sin piel, pechugas de pollo deshuesadas cortadas en trozos pequeños, junto con 1 cucharada de pasta de tomate, 1 taza de yogur natural y ½ taza de leche de coco.
Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 25 minutos. Revuelva en 1 cucharadita de pimienta de cayena, un poco de jugo de limón fresco y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales. Sirva sobre el arroz favorito y disfrutar! 4 porciones.
Capsicum riceTry este arroz pilaf de arroz increíble! Calentar una sartén grande a fuego medio con 2 cucharaditas de aceite de oliva y añadir dos tazas de arroz blanco de grano largo (sin cocinar). En una cacerola, calentar 4 tazas de líquido para su arroz, preferiblemente una mezcla de agua y de verduras o caldo de pollo. En la sartén, agregue ½ taza de cebolla picada y ½ taza de apio picado y cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla se han suavizado.
Vaciar el arroz en la olla, agregue ¼ cucharadita de pimienta y una pizca de pimienta negro. Llevar a fuego lento y cubra y cocine de acuerdo a sus instrucciones del paquete de arroz. Revolver con un tenedor y agregar un poco de perejil picado, almendras tostadas y guisantes con calor para conseguir un poco de interés. ¡Delicioso! 4 porciones.
ensalada de pimiento con una gran ensalada cruda de capsicumHere para la estación más cálida. Semilla y cortar un pimiento verde, rojo y amarillo pimienta y un chile caliente por alguna patada. Añadir un pepino Inglés picado y echar en un recipiente grande con ¼ de taza de perejil fresco picado, 8 onzas feta y aceite de oliva 1 cucharada. Enfriar en la nevera durante media hora y luego agregar la sal y la pimienta al gusto. 4 porciones.
Prueba estas recetas pimiento, junto con los suplementos de hierbas y cremas de uso tópico, para cosechar los muchos beneficios para la salud del pimiento. El calor está en marcha!