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Dr. Barry Sears, ex investigador en el MIT desarrolló originalmente la dieta de la zona. La dieta de la zona se basa en el mantenimiento de los niveles de insulina mediante un equilibrio entre los carbohidratos y las proteínas en cada comida
Barry Sears afirma que la mayoría de las dietas recomendadas actualmente son altos en carbohidratos y baja en grasas. Sears sostiene que se trata de una combinación que contribuye a la producción de un exceso de insulina. Y, según Barry Sears, la principal causa de la obesidad es un desequilibrio de la insulina en el cuerpo.
La dieta de la zona se basa en el concepto de lograr un equilibrio entre la insulina y los eicosanoides. Al controlar el equilibrio de la insulina y los eicosanoides con la dieta de la zona, se aumenta la pérdida de grasa (pérdida de peso), aumenta el flujo sanguíneo, aumenta su resistencia física y mental, y disminuir la probabilidad de enfermedad cardíaca y diabetes. La dieta de la zona aconseja una ingesta moderada de hidratos de carbono, proteínas y grasas con el fin de controlar la insulina. La dieta de la zona está diseñada para equilibrar su ingesta de proteínas y carbohidratos en 1 parte de proteína por 4 partes de carbohidratos. La dieta de la zona prescribe una cantidad máxima de proteína baja en grasa a una comida diaria en 3-4 onzas, que es casi exactamente la recomendación de la USDA y la FDA. La mayoría de los carbohidratos en la dieta de la zona provienen de verduras y frutas, con cantidades limitadas de pan, arroz, patatas y cereales. La mayor parte del consumo de grasas con la dieta de la zona deben provenir de grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, aceite de cártamo y otros aceites "saludables para el corazón '.
Muchas personas creen que la dieta de la zona se parece mucho a la dieta Atkins debido a la restricción de hidratos de carbono . Sin embargo, las diferencias entre la dieta de la zona y la dieta Atkins son bastante claras. Atkins recomienda una dieta alta en proteínas sin tener en cuenta a la grasa, con la intención de provocar cetosis, una condición potencialmente insalubre. Según Barry Sears, la dieta Atkins, mediante el aumento de los niveles de carbohidratos sin tener en cuenta el consumo de grasa, obligará al cuerpo para inducir la producción de insulina que, mantiene Sears, aumenta la ganancia de peso. En cambio, la dieta de la zona recomienda lograr un equilibrio de nutrientes con cantidades moderadas de proteínas, carbohidratos y grasas todos juegan un papel.
La dieta de la zona también recomienda la suplementación de la dieta con aceite de pescado. El aceite de pescado, proporciona ácidos grasos omega 3, que son un componente importante en las células sanas. Un estudio tras otro en los últimos cinco años ha confirmado la importancia del aceite de pescado y ácidos grasos omega 3 en la dieta
Una comida de la muestra en el Plan de dieta de la zona podría incluir:.
? porción 3 de onzas de salmón a la parrilla
? Ensalada de espinacas con manzanas y nueces vestida con aceite de nuez y jugo de limón
? 1/2 taza de arroz integral
? 1 fruta de vidrio o jugo de vegetales
El plan de dieta de la zona combina pequeñas porciones de proteínas bajas en grasas, grasas y vegetales ricos en fibra y frutas. La dieta de la zona también sugiere comer un poco de proteína en cada comida o merienda, y al menos 3 comidas y 2 meriendas diarias.
¿Quién debe utilizar la dieta de la zona? ¿Es segura la dieta de la zona?
Como siempre, usted debe consultar a un médico antes de iniciar cualquier plan de dieta que cambia sustancialmente sus hábitos alimenticios. Existen diferencias significativas entre la dieta y la dieta de la zona recomendado para los diabéticos y los pacientes del corazón. Sin embargo, en general, las porciones recomendadas de alimentos y el equilibrio entre ellos con la dieta de la zona es saludable y es fácil de mantener para la vida.
Copyright 2006 Adán Waxler