Image cortesía de Andrea Pokrzywinski
Durante años, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado ingerir por lo menos un par de porciones de pescado a la semana. Y, muchos expertos artritis también han recomendado más de dos porciones de pescado a la semana para la prevención y el alivio de la inflamación relacionada con la artritis.
En un estudio reciente publicado en la revista Annals of Rheumatic Diseases de más de 32.000 mujeres mayores un período de ocho años, un equipo de investigación sueco descubrió aquellas mujeres que comían pescado al menos una vez a la semana tenían un riesgo 29% menor de desarrollar AR que aquellas mujeres que rara vez comían pescado.
el salmón, la caballa y el arenque, las cuales son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3 anti-inflamatorios, parecían ser la clave de pescado para comer. Las mujeres que tuvieron la mayor ingesta de ácidos grasos omega-3 aceites demostraron la mitad el riesgo de artritis reumatoide.
Tradicionalmente, los seres humanos consumen una dieta equilibrada de ácidos grasos omega-3 y omega-6 aceites. Eso ya no es el caso. Hoy en día, la mayoría de los americanos están consiguiendo demasiado de fuentes vegetales aceites omega-6 de los alimentos procesados y comida de restaurantes y muy poco 0mega-3. Y demasiado omega-6 podría estimular la inflamación y promover la enfermedad inflamatoria relacionada, tales como la artritis, arteriosclerosis, psoriasis, etc.
Lo más inteligente que hacer es comer más pescado y menos comida rápida.