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¿Usted ha oído? Comer mucha carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. Por otro lado, reducir el consumo de carne roja puede reducir su riesgo. Esos son los resultados de un largo plazo, a gran escala estudio epidemiológico de la salud que participaron más de 149.000 hombres y mujeres estadounidenses.
Los investigadores descubrieron las personas que comían más carne roja aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 en un 48 por ciento, mientras que los que comían la menor disminución de su riesgo en un 14 por ciento. Los resultados del estudio fueron publicados en la revista
Archives of Internal Medicine
Un Pan, el investigador líder, dijo: "No hay necesidad de tener más carne roja en su plato.; que aumenta el riesgo de diabetes. Es mejor reducir el consumo de carne roja por su sustitución por otras opciones de alimentos saludables, como los frijoles, legumbres, productos de soja, nueces, pescado, aves de corral y los cereales integrales. "
El alto contenido de grasas saturadas poco saludables en mayor cantidad de carne roja se cree que es la principal causa de la mayor incidencia de la diabetes tipo 2 en los calentadores de carne habituales. Los alimentos ricos en grasas saturadas también se han relacionado con un mayor riesgo de obesidad, colesterol alto, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
La mayoría de las autoridades de salud de acuerdo en que es aconsejable eliminar o al menos limitar su consumo de carne roja. En cambio, comer ácidos grasos omega 3 de pescado rico sano, como el salmón y las sardinas, y cortes magros de carne de cerdo, como el lomo. Asado sin piel de pollo y pavo pechos son otras excelentes fuentes de proteína magra.
Si tiene que comer carne roja, hazlo sólo una vez a la semana y siempre elegir los cortes magros de carne de res. La Clínica Mayo recomienda filete de lomo superior, carne asada redonda superior e inferior y carne y el ojo de la carne asada redonda y de carne.
Dado que la causa de un aumento del riesgo de diabetes tipo 2 está vinculada a los alimentos con alto contenido de grasa saturada , también es aconsejable para cortar camino de vuelta en el queso y la leche entera. En su lugar, comer sólo baja en grasa o productos lácteos no grasos.