La última elaboración de la cerveza de moda en el mundo de la nutrición es la reciente relación entre los granos de café sin tostar verdes y pérdida de peso. Un estudio reciente encontró que las personas con sobrepeso perdieron un porcentaje significativo de su peso corporal en un corto período de tiempo cuando consumieron suplementos de grano de café verde en una base diaria. Vamos a soltar la sopa sobre este nuevo e interesante información. Estados Unidos La Universidad de Scranton en Pennsylvania estudio, presentado en una reunión de la Sociedad Química Americana, que participan 16 personas con sobrepeso u obesas que tomaron cápsulas que contienen extracto de granos de café verde. Los sujetos tomaron bajas dosis del suplemento de extracto de, dosis más altas del suplemento de extracto de placebos, y durante un período de 22 semanas. Los sujetos tomaron las píldoras de extracto de café verde 30 minutos antes de una comida tres veces al día.
lo largo del estudio, los participantes no cambiaron sus hábitos alimenticios o regímenes de ejercicio. En promedio, los participantes del estudio perdieron 17 libras. Esto equivalía a una pérdida de peso corporal total de aproximadamente 10 por ciento. Lo que es aún más interesante es que los participantes también se produjo un descenso del 16 por ciento de la grasa corporal total. Esto es particularmente idónea debido a la ingesta media diaria de calorías de los sujetos fue de alrededor de 2.400 calorías y quemaron un promedio de 400 calorías mediante el ejercicio. Este nivel de calorías por sí sola no daría lugar a la dramática pérdida de peso que se observó con el extracto de café en grano suplementado.
Entonces, ¿qué compuesto en granos de café verde los convierte en dichos incineradores de grasa? Los investigadores explicaron que ellos no creen que es la cafeína. Los científicos sugieren que los efectos beneficiosos de los granos de café verdes se pueden atribuir a su ácido clorogénico. Sin embargo, el ácido clorogénico no está presente en los granos de café tostados porque se descompone durante el proceso de tostado. investigador principal del estudio también señala que no hubo efectos secundarios negativos observados de tomar las cápsulas de extracto de café verde.
¿Significa esto que todos debemos salir a comprar extracto de granos de café verde con la expectativa de que nuestro exceso peso se acaba de comenzar a derretir fuera? No exactamente. Al mirar los resultados de investigaciones recientes, siempre es imprescindible que se examinan los detalles de los estudios en sí mismos. También hay que mirar a todo el cuerpo de la investigación en lugar de centrarse en los resultados de un único estudio antes de poder sacar conclusiones.
Aunque los resultados de este estudio son bastante innovador, es importante señalar que este estudio tuvo algunas limitaciones. El estudio incluyó sólo 16 personas, y el estudio en sí era corto. Además, los sujetos de este estudio tomaron suplementos, que no es el mismo que el consumo de alimentos enteros. Los suplementos no están regulados de la misma manera que la comida es.
La investigación sobre los granos de café verde se encuentra todavía en su infancia, pero los resultados de este estudio en particular, sin duda merecen una mayor investigación. Se necesita investigación adicional, con grupos significativamente mayor de participantes que se estudian durante períodos más largos de tiempo, antes de que se pueden hacer recomendaciones al público en general.
Kari Hartel, RD, LD
es una dietista registrada y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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