Dicen que una manzana al día mantiene alejado al médico, pero un plato de avena al día podría ayudar a mantener la Parca en la bahía.
A largo plazo más largo Harvard School of Public estudio de salud, publicado recientemente en la
Archives of Internal Medicine
, que se encuentra el consumo de alimentos de grano entero podría disminuir el riesgo de muerte en un 15%.
los investigadores de Harvard estudiaron los datos de dos grandes pública proyectos de investigación sanitaria que siguieron cerca de 120.000 hombres y mujeres de 1984 a 2010, los participantes en los estudios descritos en los registros médicos, se ofreció voluntariamente para exámenes médicos regulares y frecuentes informes sobre sus hábitos personales de salud - la dieta, el ejercicio, el tabaquismo, etc.
se encontró que los participantes que comieron más enteros los alimentos de grano - es decir, el pan de trigo integral y pasta, avena y arroz integral - de forma regular tenían la menor tasa de mortalidad, especialmente de la enfermedad cardíaca del asesino número uno de la nación
Cada porción de una onza de granos integrales reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiaca en un 9%. Operando con una porción de carne roja por una ración de alimentos de grano entero disminuyó el riesgo de muerte cardiovascular en un 20%.
Los investigadores creen que los beneficios para la salud de los granos enteros se derivan a partir de salvado, el revestimiento de alto contenido de fibra que se extrae en el procesamiento de pan blanco y arroz blanco |
otro estudio, realizado por el Instituto de cáncer de Shanghai y recientemente publicado en el
American Journal of Epidemiology
, produjo resultados similares con otros alimentos ricos en fibra -. es decir, fruta fresca y verduras, frijoles, legumbres, semillas, nueces y granos enteros.
Puesta en común de los datos de 17 estudios anterior a largo plazo de seguimiento de cerca de un millón de personas, el equipo de investigación del Instituto de cáncer de Shanghai descubrieron que las personas que comían los alimentos más ricos en fibra tenían 16% menos probabilidades de morir por cualquier causa en comparación con los que comieron los alimentos menos ricos en fibra
.
los científicos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomiendan una ingesta diaria mínima de 25 gramos de fibra para las mujeres y 35 para los hombres. La mayoría de los estadounidenses en una dieta de pan blanco, arroz blanco, papas blancas, hamburguesas y batidos de leche o bebidas de cola tienen la suerte de conseguir la mitad de la fibra esencial que necesitan diariamente. Los resultados son el colesterol alto, presión arterial alta, azúcar en la sangre, enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer, todos los cuales se pueden prevenir e invertir comer una dieta alta en fibra saludable.