Una nueva investigación de la Universidad Cristiana de Texas encontró que muchas personas comen menos calorías cuando comen lentamente que lo hacen cuando devorar sus comidas.
Los investigadores encontraron que las personas de peso normal, sin embargo , le fue significativamente mejor para reducir el consumo de energía comiendo lentamente que aquellas personas que se consideran con sobrepeso u obesidad. Ambos grupos experimentaron menos hambre, tanto inmediatamente después de sus comidas y antes de una hora más tarde.
El equipo de investigación comparó la velocidad de alimentación efecto sobre el consumo de calorías de 35 individuos de peso normal y otras 35 personas con sobrepeso u obesidad. Para dos comidas al mediodía, los sujetos fueron alimentados con una comida al azar pasta vegetariana. En el primer día, se les dijo que comer rápido, no poner los utensilios abajo, tomar grandes bocados y masticar lo más rápido que pude. Varios días después, el día dos, se les dijo a tomar su tiempo comiendo su pasta, tomando bocados más pequeños, masticar despacio y poner su tenedor hacia abajo y haciendo una pausa entre cada bocado.
Después de cada comida, los investigadores pesaron en secreto cada uno de los individuos placa para medir la cantidad de alimentos consumidos. Los sujetos de peso normal consumieron en promedio un poco más than10% menos comer lentamente de lo que hicieron comer rápido. Los sujetos con sobrepeso /obesidad, por otra parte, consumen un poco menos de 9% menos de calorías durante su comida lenta. El grupo de sobrepeso /obesidad también comieron menos calorías durante las comidas, pero los investigadores cree que esto puede haber sido debido a la auto-conciencia.
Al parecer, comer más despacio y ser más consciente durante las comidas puede ser una buena técnica para cualquier persona el deseo de tener un mejor control sobre su consumo de calorías y perder algo de peso. Una reducción del 8% al 10% de la ingesta calórica podría ser de hasta alrededor de 25 libras en un año sin hacer otra cosa que no sea sólo la desaceleración en las comidas. Es sin duda vale la pena intentarlo. ¿Qué tienes que perder, aparte de unas cuantas libras?