verduras de cultivo convencional de hoy tienen menos valor nutritivo que los orgánicos y productos cultivados en los años 1950, de acuerdo con un estudio publicado en el
Diario del Colegio Americano de Nutrición
.
Dr. Donald R. Davis, investigador en la Universidad de Texas, encontró verduras cultivadas en grandes explotaciones agroindustriales proporcionan un 6% menos de proteínas y hasta un 38% menos de vitamina B2 (riboflavina) que los vegetales cultivados orgánicamente o verduras desde los viejos tiempos. También se encontró que contienen cantidades más bajas de vitamina C, calcio y hierro.
Podría ser esto una de las principales razones por las que muchos estadounidenses no están recibiendo la nutrición óptima necesaria para recuperar la salud y mantenerse de esa manera?
no sólo estamos comiendo menos frutas y verduras que el de hace cincuenta o sesenta años, pero ahora que están diciendo las verduras en las estanterías del supermercado ni siquiera se nos proporciona el mismo valor nutricional lo hicieron una vez.
y verduras no saben ni de lejos tan bueno como lo hicieron antes de las grandes empresas se hizo cargo de las granjas. Si no lo cree, sólo hay que preguntar a sus abuelos por su opinión.
¿Por qué las verduras de hoy quedarse corto en la nutrición (y sabor)?
Muchos investigadores creen que hay dos razones principales para el valor nutricional reducido. Uno de ellos es el hecho de que la reproducción selectiva se utiliza para aumentar el rendimiento del cultivo a expensas de nutrientes, lo que se traduce en una disminución de la proteína y minerales.
Otro factor es el uso generalizado de pesticidas y fertilizantes químicos que lo hace más fáciles de cosechar los cultivos más rápido de lo que podían en las granjas más pequeñas en el pasado. Esto significa verduras se dan menos tiempo para absorber los nutrientes de forma natural a partir de la síntesis o de la tierra.
y el suelo, como resultado de monocultivo (siembra de un solo cultivo en lugar de la rotación de cultivos anuales), una práctica importante de grande Agricultura , sufre de agotamiento del suelo mineral, que afecta negativamente el contenido de nutrientes de los productos agrícolas cultivados en el mismo.
¿Qué se puede hacer para asegurarse de que está recibiendo la nutrición que necesita de los alimentos que consume? Comience por comer de cinco a nueve porciones diarias de frutas y verduras recomendadas por la mayoría de las autoridades nutricionales.
Además, tanto como sea posible, coma sólo es más seguro, mejor sabor y los productos orgánicos más nutritivos que se cultiva sin pesticidas, fertilizantes artificiales y modifica genéticamente organismos. Y, siempre que sea posible, comprar productos localmente cosecha propia en un mercado de granjeros en las inmediaciones
Además, para el seguro añadido, tomar suplementos alimenticios naturales de alta calidad todos los días
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