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De acuerdo con un estudio realizado por los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), la mayoría de los adultos estadounidenses no incluyen suficientes frutas y verduras en su consumo diario. Cuando el CDC dijo que "la mayoría", que no es sólo un poco más de la mitad. En una encuesta nacional, los investigadores se sorprendieron al descubrir que sólo el 13% informó que comían cantidad diaria recomendada de frutas y 9% comieron suficientes verduras.
¿Cuánto es suficiente? Los científicos del Instituto Nacional de Salud, la Asociación Americana del Corazón y la Sociedad Americana del Cáncer, todos recomiendan que todas las personas coman entre cinco a nueve porciones diarias de frutas y verduras. Nueve porciones serían dos tazas de fruta y dos y tazas y media de vegetales.
¿Por qué comer más verduras y frutas? La respuesta muy simple sería porque son buenos para su salud. Las personas que comen más, viven vidas más largas y saludables. También tienen un menor riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, derrame cerebral, diabetes y otros problemas de salud. Además, comer más productos frescos en lugar de alimentos altos en calorías y azúcares agregados es una gran manera de mantener su peso bajo control.
Fuera de los cincuenta estados, más californianos comieron suficientes frutas y verduras, pero que era todavía Sólo el 17,7% de los adultos encuestados. Tennessee tenía la menor cantidad de personas que comen suficientes productos con sólo 7%. Aquellas personas que reportaron comer la menor cantidad de frutas y verduras también tendían a comer más dulces, aperitivos, carnes rojas y productos lácteos altos en grasa. También eran más propensos a fumar y beber más alcohol.
Comer más frutas y verduras no siempre es fácil para la mayoría de los estadounidenses ya que los alimentos ricos en carnes rojas, grasas e hidratos de carbono son mucho más fáciles de obtener y aparentemente menos costosa. Pero es sin duda vale la pena el tiempo, energía y dinero para comer una dieta saludable, especialmente si usted quiere verse y sentirse lo mejor posible durante mucho, mucho tiempo.