!
Aprender a cocinar un pavo - el pavo perfecto - se remonta a la época de mi abuela
Y su delicioso, lento receta de cocina de pavo es una forma fácil,. súper saludable, harina de pavo perfecto - mi abuelita estaba todavía bailando en 102
Durante el siglo pasado, miles de personas han utilizado con éxito esta misma receta de pavo perfecto con resultados sólo sanos!. Y se puede disfrutar sabroso, alta en proteínas, baja en grasa (sin la piel) de pavo en cualquier época del año.
Así que aquí es un simple vuelo de pájaro-vista de la forma de cocinar el pavo perfecto.
Si ajusta la temperatura del horno en el mismo número que desea que el interior del pavo para llegar, con el tiempo se llegar -. en aproximadamente 24 horas
Esto significa que convenientemente se puede poner el pavo perfecto en el horno de antemano el día y se mantendrá húmeda sin hilvanado y suculentos sin quemar. Así que este método reduce manera abajo en el estrés de vacaciones.
Cómo cocinar el pavo perfecto
Varios días antes, asegúrese de que tiene un termómetro de carne, termómetro de horno, calcinación de pan (no hay cobertura ), parrilla de asar ajustables, tabla y cuchillo de trinchar. Si está congelado, descongelar el pavo.
El día antes de la comida, quitar el cuello y las menudencias del pavo (descongelado). (Use los menudillos de salsa sin grasa o con su receta de pavo relleno. Enjuagar el pavo bien, dentro y por fuera, acariciar con la pechuga seca y la posición hacia abajo sobre una parrilla de asar en una sartén grande. Se puede rellenar el pavo en este momento con una saludable relleno de arroz salvaje.
Frotar el pavo con 1 cucharada. de mantequilla sin sal para ayudar a mantener los jugos se evapore. cocinar el pavo al revés, sin sal y ligeramente con mantequilla hace que sea agregado de jugos, que le permite acaba de dejar su pavo de cocción lenta continuar para asar lentamente hasta que llega el momento de servir.
Cerca de 24 horas antes de la cena, precalentar el horno a 350 ° F, poner un termómetro de carne en la pechuga de pavo (sin tocar el hueso) y asar el pavo durante 1 hora a 350 ° F para destruir cualquier bacteria en la superficie. Después de una hora a reducir la temperatura del horno a 185ºF.
Continúa la cocción del pavo por el bajo 185ºF durante la noche. las temperaturas del horno varían, por lo que es imprescindible el uso de un buen termómetro de horno para asegurarse de que su horno mantiene la temperatura con precisión.
Varias horas antes de servir comprobar el termómetro de carne. Si se lee 185ºF para el pavo y por lo menos 165 ° F para el relleno, mantenga asar a 185ºF hasta la hora de servir. De lo contrario, apague el horno a 225 ° F hasta (o superior) para asegurarse de que su pavo llega a 185ºF a tiempo.
Cuando esté listo para servir, poner el pavo en la espalda una tabla de cortar. Si los palos bastidor, retire con cuidado. El pavo será tan jugosa y tierna que va a ser fácil de cortar. Una vez que haya gusto lo delicioso que es que nunca volverá a cocinar un pavo de cualquier otra manera.
Este método de cocción lenta de pavo es infalible. Hay menos presión y las personas suelen decir que su lenta pavo cocinero es el pavo mejor, más delicioso, tierno, jugoso y más perfecta que he probado nunca.
Además, ya se cocina durante 24 horas y puede permanecer en un horno de 185ºF durante el tiempo que sea necesario, hay menos preparación realizado en el día de su cena
Advertencia:. Muchas nuevas estufas modelo tienen una función que apaga automáticamente la estufa después de 12 horas. Así que asegúrese de deshabilitar esta característica.
Turquía cocción lenta trayectoria
A pesar de que el método de cocción lenta de pavo, relleno de relleno del pavo, era una práctica común en toda la primera mitad del siglo XX siglo (y hace mucho sentido), ¿cuál es la perspectiva moderna?
la consideración principal parece ser, ¿es seguro? Es que el juez
.
El USDA ha cambiado recientemente su recomendación para cocinar el pavo from185ºF to165ºF (la temperatura interna cuando se hace). Nadie parece entender por qué. En Canadá la recomendación sigue siendo 185ºF.
También promueven al menos una temperatura del horno de 325ºF para matar las bacterias transmitidas por los alimentos. Pero nuestra receta de cocción lenta llama a temperaturas de 185ºF.
Entonces, ¿cuál es la realidad de pavo lento cocinar? Después de todo, la década de 1960 más vendidos de libros de cocina, Vamos a cocinar las cosas bien, por el pionero en nutrición Adelle Davis, tiene una gran receta de pavo cocción lenta que está de acuerdo con mi abuelita.
Y no hace mucho tiempo, la Universidad de Minnesota, Departamento de Ciencia de los Alimentos, se inyecta dos pavos rellenos de bacterias, se han cocinado lentamente - muy por debajo de 325ºF - y sin embargo, todas las bacterias fueron destruidos de manera segura
millones lo tanto, ya no hay ninguna prueba de lo contrario, y millones de personas han comido de peluche. pavos cocción lenta durante muchos años sin antecedentes conocidos de cualquier problema, la evidencia trayectoria parece claro
.
sin embargo, su decisión sobre cómo cocinar un pavo, cuanto tiempo cocinar el pavo y si o no para disfrutar de esta perfecta receta de pavo depende de usted.
¿Cuál es el problema Dog-Gone?
ya sea o no que quiere decir incluir este delicioso pavo cocción lenta como una de sus recetas de Acción de Gracias y saludables, aquí es el único inconveniente.
Desde el pavo está en el horno durante toda la noche, nos despertamos por la mañana para encontrar nuestro perro tumbado en el suelo de la cocina en un charco de baba. Pero tomamos compasión de los pobres Fido y asegurarse de que obtiene un montón de sobras. Así que todo se le perdona poco
Más sentido común de salud para usted: Las verduras más saludables Listado de Vehículos sanos de Acción de Gracias Recetas & amp; DishesList lado de alto valor proteico Foods mejores fuentes de ProteinHow Cuántas calorías debo comer al día para perder peso?