Recuerda cuando su madre utilizada para hacer de comer todos los vegetales en su plato? Seguramente tenía una idea de que estaban llenos de nutrientes, pero con toda la investigación que se ha hecho en los últimos años, no es ningún secreto que son absolutamente necesarios en la dieta. Tal vez cuando usted era un niño, la madre no era muy creativo con verduras. Podrían haber salido de una lata o una bolsa de congelador. Las verduras eran sólo una pila blanda de materia verde, empujados hacia el borde de la placa, y posiblemente alimentan debajo de la mesa con el perro en espera. Qué pena, teniendo en cuenta lo fácil que es cocinar las verduras frescas y los incluyen en casi cualquier tipo de plato. Pueden llegar a ser la pieza central de una comida, si se eligen bien, y simply.Doctors preparados de acuerdo en que el consumo regular de vegetales que realmente ayuda a prevenir la enfermedad. ¿Cuáles? ¿Qué hay de ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, derrame cerebral, enfermedades del tracto digestivo, presión arterial alta, y la pérdida de vision.For ejemplo, el licopeno en los tomates se cree que disminuye el riesgo de cáncer de próstata entre los tipos de verduras men.What ¿son mejores? En primer lugar, la frescura cuenta. Mercados de agricultores que venden productos cultivados sin pesticidas, preferiblemente orgánicos, o los mercados que venden productos locales son grandes lugares para ir de compras. El tiempo que el producto tarda en llegar desde la granja a la mesa, hace una diferencia. Todos los días necesarios para el transporte o el almacenamiento de los estantes, agota el tema de los nutrientes deseados. Entonces es una cuestión de lo que está disponible en una base estacional. Sin embargo, una buena regla general es, ir por los colores vibrantes. Brillantes verduras de hojas verdes como la espinaca, el brócoli, acelga y la col rizada, están llenos de buena fibra y nutrientes. Las zanahorias, que contienen vitamina A ayudan a mantener los ojos sanos. No compre un paquete de zanahorias procesados que han estado en el estante durante semanas. Tratar de encontrar las zanahorias a granel sueltos con los verdes conectados, y si las tapas verdes todavía están frescos, usted sabe que las zanahorias estén también. Pasa de las zanahorias que se sienten cojera. Llegaron desde el suelo muchas lunas ago.Don't ganas de cocinar cualquier cosa para arriba? ¿Qué tal un precioso ensalada de rúcula o espinacas con tomates frescos de granja picadas, un toque de aceite de oliva virgen extra y un poco de jugo de limón. Enhorabuena ... que acaba de ayudarle a disfrutar de una buena dosis de vitaminas, minerales y facilitar la digestión.