repaso sobre los aceites vegetales
He escrito sobre la inflamación y cómo las grasas en nuestra dieta pueden causar esto. Sólo un repaso rápido ... cuando nuestra ingesta de grasas omega-6, se encuentran comúnmente en los aceites alimenticios y hortalizas como la soja, el maíz y el aceite de canola, supera la ingesta de grasas omega-3, se produce la inflamación. La inflamación está vinculada a la mayoría proceso de la enfermedad, incluyendo enfermedades del corazón, cáncer, enfermedad de Alzheimer y muchas otras enfermedades. Inflamación nos envejece. Un equilibrio saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-3 es de entre 4: 1 - 1: 1. La persona promedio el consumo de una dieta americana estándar tiene una relación de 20: 1 o superior. Es evidente que necesitamos para reducir la cantidad de aceites vegetales procesados en nuestra dieta.
RECUERDE
origen natural de grasa saturada = bueno! Grasas omega-3 =! = Buenas grasas monoinsaturadas buena! Aceites Vegetales = evitar tanto como sea posible! las grasas trans (hidrogenadas) = evitar como la peste!
En nuestra cocina, que han abandonado todo lo que contiene aceite vegetal, con el último elemento restante siendo mayonesa. A pesar de que estábamos usando Mayo orgánica, todavía estaba hecha con aceite de canola. La mayoría de mayonesa comercial se hace con aceite de soja. De cualquier manera, tratamos de evitar tanto (soja y canola).
Estoy muy emocionado de compartir esta receta saludable para la mayonesa hecha en casa con usted, ya que abre una puerta a una variedad de aderezos para ensaladas, nada de malo con aceite y vinagre , pero una receta Creamy Ranch o eneldo estaría bien. Buscar esas recetas en el futuro
Mayonesa
Preparación:. MinutesMakes 5: 1 taza
Ingredientes
1 huevo grande Pasto Criado
Dash pimienta de Cayena
1/2 cucharadita. Mostaza seca
1/4 cucharadita. Celtic Sea Salt
1 cda. Jugo de limón fresco
1 cda. El vinagre blanco
1 c. Aceite de girasol alto oleico (ver notas)
Direcciones
Combinar el huevo, pimienta, mostaza, sal, jugo de limón, vinagre y 1/4 c. aceite en el recipiente de una licuadora o procesador de alimentos.
Con la máquina en marcha a velocidad media, añadir el resto del aceite MUY SLOOOOOWLY en un constante flujo constante delgada,,.
Una vez que haya añadió aproximadamente la mitad del aceite, la mezcla debe comenzar a espesar.
una vez que todo el aceite se ha incorporado, apague la máquina de la mayonesa y la transferencia a un frasco pequeño.
tienda refrigerarse hasta 14 días.
Notas
aceite de girasol estándar es alta en ácido linoleico, una grasa omega-6. Sin embargo el aceite de alto oleico de girasol, es el ácido oleico de al menos 82%, la misma grasa monoinsaturada que se encuentra en el aceite de oliva, manteca de cerdo, manteca de cerdo que sí, mientras que siendo extremadamente bajo en ácidos grasos omega-6. Asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente la hora de elegir el aceite de girasol. Este es el que yo uso y recomiendo.