El verdadero objetivo es cambiar la forma de ver la comida. Si nos fijamos en algo y dice: "Eso va a hacer que me siento bien. Quiero que, "su cerebro va a conseguir activados. Si nos fijamos en él y dice: "Uf, eso es repugnante. Yo prefiero que otra cosa ", su cerebro no va a ser activado. Usted tiene que tomar el poder de la comida, cambiando la forma de ver el estímulo.
David A. Kessler, MD, ex comisionado de la FDA y autor del libro El fin de comer en exceso.
Este fue la cena de la noche anterior. Una comida muy sencilla, carne de res molida con pasto con brócoli al vapor orgánico & amp; zanahorias. He añadido un poco de mantequilla alimentado con pasto de las verduras y se espolvorea el plato con sal marina celta y ajo en polvo orgánico. Satisfacía mis papilas gustativas, no me siento privada y yo estaba totalmente saciado. Tuve la satisfacción de saber que mi cena fue hecha de alimentos reales de alta calidad y era muy saludable. Pero, por todos los medios, en comparación con los estándares promedio de la cena estadounidenses, esto era bastante "aburrido".
No vino en una suposición, caja de colores, con la promesa de promoción de la salud. Tampoco había ninguna ingredientes especiales agregados para engañar a mi cerebro a querer más. No había ningún colorante para que sea atractivo ni había ningún azúcar añadido para que tenga mejor sabor. No, esto era lo que la comida real se supone que sabe y se parecen.
Mis amigos, hemos sido engañados por la industria de alimentos comerciales en la creencia de los alimentos no debe ser sólo no es aburrido, pero será emocionante. La ciencia y la psicología se han utilizado para crear los alimentos que son altamente adictivo (todavía insatisfactoria, dejando con ganas de más) con las tácticas de marketing inteligente, la promoción de declaraciones de propiedades saludables y envases de fantasía. Los científicos de alimentos se han empleado para llegar a la combinación ganadora de sal, grasa y azúcar para engañar no sólo a nuestros cerebros, pero nuestros cuerpos en el ciclo de la anticipación, el ansia y la adicción.
fascinante libro de David Kessler, El Fin de comer en exceso, proporciona un aspecto interesante detrás de la cortina de diseño de alimentos y explica cómo llegamos a ser "adictos" a nuestros alimentos favoritos. Cuando usted entiende la increíble cantidad de pensamiento y la investigación que se dedica a crear justo el sabor y la textura de cereales, pan, galletas, galletas, sopas, productos de aperitivo, o la comida en su restaurante favorito, que comenzará a entender cómo es vano el idea de comer estos alimentos con moderación puede ser.
Estamos en medio de una epidemia de obesidad en los que comer en exceso es un factor que contribuye. A veces se necesita enojarse a tomar medidas. Les insto a que lea este libro, pero no sin la advertencia, puede que nunca mirar una caja de cereales de la misma.
Fuente de las fotografías "Si las palabras de aliento de Kessler no prod estadounidenses en nuevos hábitos, la terapia de choque de aprender lo que realmente estamos consumiendo probablemente lo hará. "~ The New York post