En los últimos decenios, tanto enfoque se ha pagado a los dos niveles en la dieta y en sangre de colesterol. Sin embargo, a pesar de innumerables estudios realizados sobre el tema, la desinformación es rampante y lo más probable sería admitir que aún se muestran reticentes a abandonar su modo de pensar "bajo en grasa". Vida sana Cómo amigo Katelyn Madsen se une a nosotros hoy para un puesto de invitado abordar el tema del colesterol y la dieta.
no comer grasa obstruye mis arterias, elevar mi nivel de colesterol y dame las enfermedades del corazón? Como entrenador dietista registrada y pérdida de peso, esta es una de las preguntas más comunes que recibo de los clientes y las personas en general, cuando sugiero abandonando su dieta baja en grasa a favor de una dieta rica en verduras, proteínas y grasas saludables como mantequilla , aceite de coco, aguacate y los productos lácteos con toda la grasa. En su conjunto, cuando se trata de grasa y colesterol, que son más confundido que nunca. En el artículo de hoy, voy a aclarar lo siguiente:
¿Qué es el colesterol?
¿Qué funciones tiene en el cuerpo?
¿Cómo son los niveles de colesterol afectados por la dieta?
Fundamentos de colesterol
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo. Su cuerpo necesita colesterol para producir hormonas, vitamina D y ácidos biliares; sustancias que ayudan a digerir los alimentos. El colesterol viaja a través del torrente sanguíneo en pequeños paquetes llamados
lipoproteínas
. Estos paquetes están hechas de grasa, también conocido como, lípidos en el interior y las proteínas en el exterior.
Los lípidos son una forma importante de nutrientes almacenados, principalmente en forma de triglicéridos
Ellos sirven como precursores para suprarrenal y las hormonas sexuales, así como la vitamina D y ácidos biliares
por último, los lípidos juegan un papel como mensajeros celulares
lipoproteínas
las lipoproteínas son vehículos que los lípidos en la sangre transporte. Los lípidos son partículas solubles en grasa, que son insolubles en la sangre, por lo tanto, deben ser combinadas con proteínas para formar lipoproteínas. Las lipoproteínas se clasifican por su densidad y los principales componentes de los lípidos. Aquellos cuyos componentes principales son lípidos son menos densos; mientras que los compuestos por proteínas tienen mayores densidades. Hay varias formas y subclases de lipoproteínas, pero para evitar confusiones, este artículo se centrará en las formas principales que es más probable familiarizados con:
Muy lipoproteínas de baja densidad (VLDL)
componente lipídico es mayor triglicéridos
sintetizada por el hígado
Transporte triglicéridos a los tejidos periféricos
lipoproteínas de baja densidad (LDL)
componente lipídico Mayor es el colesterol
Derivado de VLDL e IDL por hidrólisis de lipasa de triglicéridos
Mayor portador de colesterol, que es utilizado por los tejidos periféricos
lipoproteína de alta densidad (HDL)
los componentes principales de lípidos son fosfolípidos y colesterol
sintetizada por el hígado y el intestino
también derivado de la superficie de los quilomicrones y VLDL durante la lipólisis
facilitar la eliminación de colesterol de los tejidos periféricos
Redistribuir el colesterol a otros tejidos y al hígado
Ahora que hemos definido qué es el colesterol, tienen una mejor comprensión de sus muchas formas y lo que se componen de, me gustaría dirigir nuestra atención a la dieta y su relación con nuestros niveles de colesterol
dieta y amplificador.; Los niveles de colesterol
Ha sido literalmente arraigado en nuestras cabezas que la grasa, en concreto de la forma saturada, obstruye las arterias y aumenta el colesterol y el colesterol alto conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, es de suponer la eliminación de grasas de la dieta y el colesterol se traduciría en la reducción de su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Tiene sentido ¿verdad? Mal.
¿Cómo es entonces que algunas personas que consumen dietas que contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol a través de análisis de sangre demuestran tener niveles normales de colesterol, mientras que otros tienen alta? Y aquellos en el otro extremo del espectro, que siguen lo que ellos creen que es un "corazón sano" 'dieta, baja en grasas y colesterol, también muestran una combinación de los niveles de colesterol?
Más en profundidad las críticas de las investigaciones realizadas en los últimos decenios están empezando a desmentir estos mitos más comunes que todos hemos sido enseñados a creer que son hechos. Es fundamental el análisis de cualquier estudio llevado a cabo para examinar el tipo de estudio. Después de la revisión más exhaustiva, se ha hecho evidente que tales afirmaciones se han basado fuera de los estudios de asociación. Los estudios de asociación estudian la aparición juntos en una población de dos o más rasgos. Ellos pueden mostrar, por ejemplo, que el mayor consumo de grasa y colesterol de la dieta es
servicios asociados con niveles elevados de colesterol y las enfermedades del corazón; pero, no logran
demostrar
la relación causa y efecto entre dos factores. Por desgracia, esta conclusión es lo que se ha elaborado a partir de estos estudios durante años
las grasas trans, colesterol y amplificador.; La inflamación
La investigación reciente está mostrando las grasas trans y la inflamación que promueve en nuestros cuerpos es lo más amenazante para nuestra salud en general y el bienestar. Las grasas trans, que se encuentran comúnmente en los alimentos altamente procesados, la disminución de HDL y aumentan los niveles de LDL. Sin embargo, lo que es preocupante es aún más el hecho de grasas trans se han demostrado para aumentar el desarrollo de la grasa visceral, comúnmente llamada "grasa abdominal". Esta grasa, almacenada en nuestra sección media, promueve la inflamación a través de su liberación de citoquinas inflamatorias. La inflamación se combina con la oxidación, esencialmente la "oxidación de nuestras células" ', se lo merece más de nuestra atención.
¿Qué podemos hacer para reducir esta inflamación? Hay varias cosas, pero de ellos, los dos más importantes serían:
La pérdida de peso mediante una dieta rica en verduras sin almidón, fuentes de grasa de origen natural y proteínas combinadas con actividad regular
la suplementación de la dieta con ácidos grasos omega 3 a través de los aceites de pescado, que se muestran para reducir la inflamación y reducir los niveles de triglicéridos en la sangre
Algo digno de fomentar es la evitación de aceites vegetales de uso común, que son cargados de omega 6 ácidos grasos, encontraron a ser pro-inflamatoria y fomentar la oxidación. Estos aceites, como la soja, canola y aceite de maíz, se encuentran comúnmente en los alimentos refinados y como galletas, galletas, mezclas de cereales, etc.
Los carbohidratos procesados & amp; Colesterol
se centra específicamente en la ingesta de carbohidratos, los estudios muestran un consumo excesivo de hidratos de carbono de afectar negativamente los niveles de colesterol. Quiero dejar en claro la forma de hidratos de carbono que me refiero. Los carbohidratos son una parte necesaria de la dieta de la mayoría de los individuos. Sin embargo, todos los hidratos de carbono, al igual que todas las grasas, no son creados iguales. El consumo de carbohidratos debe basarse fuera el nivel de actividad de uno y deriva principalmente de verduras, algunas frutas, y si tolerables, los productos lácteos. Frijoles, lentejas y legumbres también son opciones dignas debido a la fibra y proteínas que contienen. Sin embargo, la mayoría de los niveles de actividad de los individuos sobre una base diaria no justifican la necesidad de regular para estos alimentos ricos en carbohidrato. Las formas de carbohidratos que la mayoría quiere evitar se procesan los productos de grano y los que tienen azúcares añadidos. El consumo regular de estos productos aumentan el azúcar en la sangre, lo que claramente se ha relacionado con niveles elevados de triglicéridos. Para agravar el efecto, el gluten que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, la cebada y el centeno, está demostrando ser una molécula proinflamatoria
Proteína & amp.; El colesterol
En cuanto a las proteínas, aparte del hecho de que un amplio proteína en la dieta conduce a una mayor sensación de saciedad y antojos por lo tanto, fomenta la disminución de consumo excesivo de hidratos de carbono, sino que también proporciona algunos beneficios adicionales, tales como:
ayudar al cuerpo en la reparación de tejidos y la recuperación de los factores de estrés, que dan lugar a la oxidación y aumento de la inflamación
Administración de azúcar en la sangre, lo que resulta en niveles más bajos de triglicéridos
Optimal Health & amp; Siendo así
Se está convirtiendo continuamente claro cómo una dieta llena de alimentos naturales con poca o ninguna adulteración sienta las bases para una salud óptima y el bienestar. Esto, junto con la actividad diaria, dormir lo suficiente, y la hidratación optimiza nuestra salud y el metabolismo. Además, la administración de suplementos a través de una alta calidad de multivitaminas y aceites de pescado proporciona nutrientes, donde carece de nuestra actual oferta de alimentos. Al hacer estas hábito principios básicos y sangre completa regulares someten a prueba una prioridad, se le protegiendo de una multitud de consecuencias mala salud en el futuro.