Most atribuyen sensibilidades lácteos a la lactosa, el azúcar natural de la leche y los productos lácteos de vaca. malestar gastrointestinal, distensión abdominal y gases son síntomas comunes que se presentan cuando carecen de la enzima necesaria para digerir la lactosa. Sin embargo, la sensibilidad a las proteínas presentes en la leche, la caseína y suero de leche, también puede ser el culpable de una serie de problemas de salud. Si usted sufre regularmente de la congestión nasal, sinusitis, infecciones de oído, dolor en las articulaciones, alergias estacionales, la diarrea, la psoriasis, el eczema, acné, o cualquier otra enfermedad autoinmune, puede experimentar una mejoría significativa en su salud simplemente por evitar los productos lácteos.
Hay argumentos convincentes a favor y en contra del consumo de productos lácteos. Si se trata de una cuestión de derechos de los animales o un problema de salud, es fácil de encontrar alternativas sin leche. La leche de vaca y sus subproductos son en realidad muy fácil de cortar de su dieta. Muchas recetas se pueden hacer mediante la sustitución de la leche de vaca con leche de almendras o leche de coco, sin un cambio en el sabor o consistencia. La leche de cabra se cree que es más fácil de digerir y menos alergénico, lo que hace que el queso de cabra en una excelente alternativa. Si no has probado las diferentes variedades de queso de cabra no sabes lo que te falta.
Si no está seguro si los productos lácteos si afecta a su salud, hay una forma de averiguarlo, renunciar a ella. Usted puede hacer un desafío sin leche absteniéndose de todos los productos lácteos durante unos treinta días. En el día treinta y uno, reintroducir lácteos, prestando especial atención a cualquier signo de sensibilidad. He hecho este desafío a mí mismo y notado ninguna diferencia en mi salud durante los treinta días, sin embargo, lo que me di cuenta cuando me habían introducido nuevamente fue interesante.
Yo no muestran signos de intolerancia a tener crema de leche (alimentado con pasto , pasteurizada, no homogonized) en mi café de la mañana. Hay días en que tienen una taza de la tarde de Java, así sin efectos secundarios notables. Ahora, si tengo algún tipo de productos lácteos (queso, yogur, crema agria) con mi desayuno y de nuevo en la cena, yo casi siempre ir a la cama hinchado y con gases. Así que para mí, parece que hay un límite a la cantidad de productos lácteos mi sistema digestivo puede manejar. Casi siempre, el día después de tener más lácteos entonces yo debería, yo despertarse por la mañana con los ojos llorosos "pegajosos". Durante mucho tiempo he atribuido esto a alergias estacionales, que ahora he sido capaz de rastrear a un exceso de productos lácteos.
No soy un activista de derechos de los animales y disfrutar de la carne con el mejor de ellos, sin embargo, no puedo t escribir sobre los productos lácteos sin una nota rápida acerca de las prácticas agrícolas y la calidad de los productos lácteos convencionales. En vez de escribir sobre ella, lo dejaré a Jonny Bowden, Ph.D., CNS y autor de Los 150 alimentos más saludables en la Tierra. Esto es lo que tiene que decir ...
En la granja industrial moderna - que es verdaderamente una granja sólo de nombre - vacas de leche y carne son máquinas de producción que existen para convertir el maíz y grano en leche y carne como lo mas rapido posible. Dado que el alimento natural de las vacas es hierba, la situación resultante es nada menos que un absurdo biológico, similar a mantener viva leones en una dieta de galletas de chocolate. Una dieta de maíz concentrada puede dar la acidosis vaca, que puede conducir a un debilitamiento general del sistema inmunológico que deja el animal vulnerable a una serie de enfermedades horribles feedlot. Además, con los programas de producción intensiva, es común que la vaca lechera moderna para producir muchas veces el número de libras de leche que producirían en la naturaleza. Las hormonas del crecimiento y horarios de ordeño no naturales causan ubres de las vacas lecheras se infecten. Para evitar esto, vacas criados en granjas industriales se dan habitualmente grandes dosis de antibióticos, el residuo de los cuales, junto con la de los esteroides y hormonas de crecimiento que se les da, invariablemente terminan en la leche y la carne que producen.
Si está listo para reducir su consumo de productos lácteos o renunciar a ella por completo durante un mes, antes de ir a comprar un producto lácteo alternativa que tiene aditivos sintéticos, espesantes y agentes irritantes del intestino como carragenina, tomar un tiro en lo que es. Será más saludable para usted, mejor sabor y cuestan mucho menos. Regularmente hago la leche de coco y leche de almendras en centavos de Dólar.
Cuando empecé a experimentar con leche de almendras, solía Blue Diamond Almond Breeze. No bebí de él hacia arriba, pero lo uso para hacer batidos de proteínas o mezclar con mi complemento "verdes". Una pequeña caja de cartón, que proporciona cuatro, ocho porciones onzas, cuesta entre $ 1.99- $ 2.49, donde hice compras. Pensé que sabía muy bien hasta que hice mi propia. He intentado un par de diferentes marcas, al igual que la marca del comerciante Joe, más barato, pero desagradable, y el Pacífico Natural Foods, agradable al paladar, pero nada especial.
Después de hacer un poco de investigación, me encontré haciendo la leche de almendras es muy simple y requiere sólo dos ingredientes: almendras y agua. Compare esto con los ingredientes en el Almond Breeze:
leche de almendra (agua filtrada, almendras), carbonato de calcio, almidón de tapioca, sal marina, citrato de potasio, carragenano, lecitina de girasol, de sabor natural, palmitato de vitamina A, la vitamina D2 y d- alfa-tocoferol (vitamina e natural).
Y no nos olvidemos de los ahorros de costes! Comparación
costo de cuatro 8 oz Porciones
hecho en casa sin azúcar Leche de almendras = $ 0,44 sobre Blue Diamond Almond Breeze sin azúcar = $ 1.99- $ 2.49
ahorro de costos = 78% + * compro una bolsa de 3 libras de almendras crudas en Costco por $ 9.99
almendra leche
Receta para imprimir
Porciones 8
Ingredientes
1 c. Las almendras crudas
8 c. Fría agua filtrada, el Partido
Direcciones
Coloque una taza de almendras en un frasco de vidrio y cubrir con agua.
Cubra y deje en remojo durante la noche o 8-12 horas. Enjuagar y escurrir.
Poner empapado almendras y 4 c. fresca y fría agua filtrada en VitaMix o licuadora de alta potencia.
Proceso a máxima potencia durante 3-4 minutos.
Filtrar a través de un tamiz de malla forrada con una gasa o toalla de lino sobre un tazón grande.
En este punto se tiene una muy rica y cremosa leche de almendras. Este no es el mismo de habla, calórico, como el Almond Breeze. Está un poco más condensada. Esta leche de almendras condensada es fabuloso en el café como un reemplazo crema. Para aclararlo y que sea similar en consistencia y calorías en Almond Breeze, añadir otros cuatro tazas de agua fría filtrada. Si desea sabor a vainilla leche de almendras, añadir una a dos cucharaditas de extracto de vainilla de alta calidad y una pizca de stevia. Chocolate, no hay problema, añada una o dos cucharadas de cacao en polvo rica oscura junto con una pizca de sal y una pizca de stevia.