Un nuevo informe de Credit Suisse Investigación Institute1 explora el impacto de azúcar y edulcorantes en las dietas de los humanos, con algunas revelaciones impactantes y estadísticas
a nivel mundial, la persona promedio consume 70 gramos de azúcar y jarabe de maíz alto en fructosa por día (eso es 17 cucharaditas), un aumento del 46 por ciento de hace tres décadas
.
Sin embargo, en países como los EE.UU., Brasil, Australia y México, el consumo de azúcar es en realidad mucho mayor, con un promedio de 40 cucharaditas por persona por día para los estadounidenses (en comparación con sólo siete años para los que viven en china).
y cuando los niños menores de 4 años se retiran de la mezcla, el consumo de azúcar en los EE.UU. se eleva por otro 5-10 por ciento! Es una cantidad sorprendente de azúcar, pero lo que es aún más sorprendente es el daño potencial que puede hacer para su salud.
9 Los alimentos con más azúcar que un buñuelo
Si bien es posible que consideras inteligente cuando se trata de detectar los alimentos cargados de azúcar, el informe reveló algunos sobresaltos azúcar real. Antes de entrar en lo problemático de todo este exceso de azúcar puede ser, primero vamos a ver cómo sigilosamente se oculta en algunos alimentos aparentemente saludables.
Los siguientes nueve todos los alimentos tienen más azúcar que una dona de Krispy Kreme ( que, por comparación, contiene 10 gramos de azúcar): Read
barra de Luna: 11 gramos de azúcar
Grande Starbucks latte: 17 gramos
6 del metro "dulce cebolla sándwich de pollo teriyaki: 17 gramos
jugo de naranja Tropicana, 8 onzas: 22 gramos
yogur Yoplait el original: 27 gramos
Vitamin Water, 20 onzas: 33 gramos
asperja la magdalena de terciopelo rojo: 45 gramos
ensalada de pollo California pizza Kitchen tailandés: 45 gramos
Odwalla smoothie súper, 12 onzas: 50 gramos
los azúcares agregados representan el 17 por ciento de la dieta promedio estadounidense
... pero cuando se incluyen todas las formas de azúcares, los datos sugieren que el azúcar representa el 38 por ciento de la dieta típica estadounidense
.
Entre los azúcares añadidos , 43 por ciento provienen de bebidas azucaradas, lo que es preocupante, ya que ahora se sabe que las calorías en forma líquida se procesan de manera diferente por su cuerpo que los que se consumen en forma sólida. El informe señaló:. 2
Mattes et al 3 demostraron que la ingesta de una bebida no tuvo impacto en la cantidad de calorías que se ingieren durante una comida posterior o en el período de 24 horas después de la bebida era consumida
Cuando se le dio una comida sólida, sin embargo, se redujo el número de calorías que se ingieren en la siguiente comida y en el siguiente período de 24 horas, lo que sugiere las calorías sólidas que habían sido ingeridas fueron procesados de una manera diferente, ya sea en el intestino o en el sistema nervioso central, de modo que el cuerpo ajusta apropiadamente su consumo de calorías subsiguiente.
Con calorías de líquidos, sin embargo, el cuerpo no parecen compensar y las calorías se "añaden en 'lo que la persona hubiera ingerido todos modos
en total, las principales fuentes de azúcares añadidos en la dieta típica estadounidense son los siguientes:.
refrescos regulares (33 por ciento) guía
Azúcares y dulces (16,1 por ciento): perfil
pasteles, galletas y pasteles (12,9 por ciento)
Las bebidas de frutas (9,7 por ciento)
postres lácteos y productos lácteos (helados, yogur endulzado y leche endulzada) (8,6 por ciento)
Otros productos a base de cereales (pan tostado canela y miel-tuerca gofres ) (5,8 por ciento) guía empresas
¿Existe un umbral de azúcar humano?
Las condiciones de salud como la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico han ido aumentando con tasas de consumo de azúcar, lo que lleva a muchos a asume que existe una relación dosis-respuesta, es decir, cuanto más azúcar que consume, mayor es el riesgo de problemas de salud se convierte.
el informe señaló una teoría alternativa interesante, y es que el modelo de dosis-respuesta lineal puede ser demasiado simplista. En su lugar, puede haber un nivel de umbral en el cuerpo por debajo de la cual el azúcar que causa poco o ningún daño ... pero una vez que se pasa, los problemas de salud pueden surgir.
El consumo de
pequeñas cantidades de azúcar puede no ser un problema, pero el consumo de azúcar
por la libra
ciertamente lo es.
Si bien la investigación médica está aún por demostrar de manera concluyente que el azúcar es la principal causa de la obesidad, la diabetes tipo II y el síndrome metabólico, el balance de los estudios de investigación médica recientes se han congregado en torno a esta conclusión.
los avances en la comprensión de los efectos negativos de los hidratos de carbono refinados en la regulación del azúcar en la sangre y el colesterol, y los efectos metabólicos de fructosa, están socavando la opinión tradicional de que todas las calorías son iguales
de hecho, la noción de que "una caloría es una caloría" ha sido firmemente desmentida por la ciencia. No todas las calorías cuentan por igual. Y las "calorías en, calorías fuera" hipótesis para mantener el peso por igual ha demostrado ser incorrecta. De hecho, es mucho más importante que mirar el
fuente de Red de las calorías que contar con ellos si estás tratando de perder peso.
En resumen, usted no consigue la grasa, ya que comen demasiadas calorías y no hacen suficiente ejercicio. Se obtiene grasa, ya que come el
tipo equivocado Red de calorías. Al final del día, el consumo de hidratos de carbono, ya sea en forma de granos y azúcares (especialmente fructosa), determinará si o no usted es capaz de controlar su peso y mantener una salud óptima. Esto es porque estos tipos de hidratos de carbono (azúcar, fructosa y granos) afectan a la hormona insulina, que es un regulador de la grasa muy potente. Las grasas y las proteínas afectan a la insulina en un grado mucho menor
¿Por qué Las calorías de fructosa puede ser especialmente perjudicial -. El interruptor de grasa
La fructosa es, de hecho, mucho peor que otros carbohidratos debido a que la gran mayoría de ella convierte directamente a FAT, tanto en los tejidos grasos y en el hígado. Y esta es la razón por la cuenta de calorías no funciona ... Como siempre que se mantenga comer fructosa y granos, está programando su cuerpo para crear y almacenar la grasa.
La investigación realizada por el Dr. Richard Johnson, jefe de la División de Enfermedades renales e Hipertensión de la Universidad de Colorado y autor de
The Sugar Fix
y
The Fat Interruptor
, demuestra que grandes porciones de alimentos y la falta de ejercicio no son los únicos responsables de por qué está ganando peso. Más bien es la fructosa que contienen azúcares que causan la obesidad - no por las calorías, pero girando en su "interruptor de grasa", una poderosa adaptación biológica que hace que las células grasas se acumulen en previsión de escasez (o hibernación). Según el Dr. Johnson, basado en sus décadas de investigación:
Los que son obesos comer más a causa de un "interruptor" defectuoso y hacen menos ejercicio debido a un estado de baja energía. Si usted puede aprender a controlar el "interruptor" específico ubicado en el centro neurálgico de cada una de sus células - la mitocondria - usted tiene la clave para combatir la obesidad
Esto no es sólo sobre el aumento de peso. - Otros efectos potenciales sobre la salud del exceso de azúcar
el exceso de consumo de fructosa refinada lleva a
resistencia a la insulina
, y la resistencia a la insulina parece estar en la raíz de muchos, si no la enfermedad más crónica. resistencia a la insulina, incluso se ha encontrado que es un factor subyacente en la iniciación y promoción del cáncer. La investigación está bastante claro ... por ejemplo, los ratones alimentados con una dieta que contiene 25 por ciento de azúcar - el equivalente de tres latas de refresco al día - tenían el doble de probabilidades de morir que los ratones alimentados con una dieta similar sin sugar.4
Refinado fructosa, en particular, también aumenta los niveles de ácido úrico - por lo general genera ácido úrico
en cuestión de minutos
de la ingestión, que a su vez pueden causar estragos en su presión arterial, la producción de insulina, y la función renal. Hasta ahora, los estudios científicos han vinculado a la fructosa de 78 enfermedades y problemas de salud diferentes. Por ejemplo, la fructosa puede: 5
elevar su presión arterial
El plomo de resistencia a la insulina /diabetes tipo 2
estar asociado con hígado graso no alcohólico disese
Elevar los niveles de ácido úrico, lo que puede dar lugar a gota y /o síndrome metabólico
acelerar la progresión de la enfermedad renal crónica
Promover la metástasis en pacientes con cáncer de mama
Promover la obesidad y los problemas de salud relacionados con la enfermedad y
¿Dónde más está ocultando azúcar?
Usted probablemente ya sabe que el azúcar de mesa, zumo de fruta y los dulces son altos en azúcar. Pero ¿sabía usted que los siguientes alimentos también son bastante altos en azúcar también?
Salsa de tomate
Barras de granola
Aliño
Canned fruta
los frutos secos
los fabricantes suelen etiquetar sus productos engañosamente, alegando que son libre de grasa para distraer la atención de un alto contenido de azúcar, por ejemplo.
Fractura su hábito del azúcar (adicción)
Cuando usted come azúcar que desencadena la producción de opiáceos naturales del cerebro - un iniciador clave del proceso de adicción. Su cerebro se convierte esencialmente en adictos a la estimulación de la liberación de sus propios opiáceos. La intensidad de este efecto se experimenta en el mismo nivel que la morfina o la heroína, y la investigación preliminar en animales indica que los efectos farmacológicos de azúcar incluyen propiedades dopaminérgicas, ya que recientemente se ha demostrado que es más adictivo que cocaine.8 intravenosa
los investigadores han especulado que los receptores dulces (dos receptores de proteínas ubicadas en la lengua), que evolucionaron en tiempos ancestrales cuando la dieta fue muy baja en azúcar, no se han adaptado al acceso aparentemente ilimitado a un suministro barato y omnipresente de azúcar en la dieta moderna. Por lo tanto, la anormalmente alta estimulación de estos receptores por nuestras dietas ricas en azúcar genera señales de recompensa excesivas en el cerebro, que tienen el potencial para anular los mecanismos normales de autocontrol, crear síntomas de abstinencia y tolerancia, lo que conduce a la adicción.
Según el Dr. Robert Lustig, es prácticamente imposible ejercer suficiente fuerza de voluntad para superar este cognitiva unidad bioquímica 24/7! Dicho esto, limitar o eliminar el consumo de azúcar es la forma más eficaz para liberarse de este ciclo que causa la enfermedad. Si aún desea utilizar un edulcorante de vez en cuando, la hierba stevia dulce es un buen sustituto de azúcar, no adictivo. (Es importante evitar todos los edulcorantes artificiales, que pueden dañar su salud aún más rápido que el azúcar.)
Si actualmente usted come azúcar, hay una buena probabilidad de que está luchando con la adicción de azúcar. Así que recomiendo probar una técnica de psicología energética llamada Turbo Tapping, que ha ayudado a muchos "adictos" de soda a abandonar sus hábitos dulce, y debería funcionar para cualquier tipo de antojo dulce que pueda tener. Recuerde que con el fin de reducir al mínimo su consumo de azúcar, es necesario evitar los alimentos procesados más, ya que la mayoría contienen azúcar añadido. Como se ha mencionado, ni siquiera los alimentos salados como aderezo para ensalada, sopa y pan a menudo contienen azúcar.
Para una salud óptima, comer alimentos naturales principalmente, y limitar su consumo de fructosa a menos de 25 gramos por día, incluso la procedente fresca Fruta. Un par de otros trucos para tratar de patear sus antojos de azúcar:
Ejercicio: Cualquier persona que ejerce intensamente sobre una base regular sabrá que el ejercicio es una de las mejores "curas" para los antojos de alimentos. Siempre me sorprende cómo mi apetito, especialmente para los dulces, disminuye drásticamente después de un buen entrenamiento. Creo que el mecanismo está relacionado con la dramática reducción en los niveles de insulina que se produce después del ejercicio
orgánico, café negro:. El café es un antagonista del receptor opioide potente, y contiene compuestos tales como cafestrol - Se encuentra abundantemente en tanto con cafeína y café descafeinado - que puede unirse a sus receptores opioides, ocuparlos y esencialmente bloquear su adicción a los opiáceos otra foods.9 liberadora, 10 Esto puede reducir profundamente el poder adictivo de otras sustancias, como el azúcar
Este artículo fue traído a usted por el Dr. Mercola. Fundador del sitio de salud natural#1 del mundo.
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